Deg, Вы, видимо, неверно поняли. Не белого чая не существует, а белого пуэра не существует. А белый чай как раз есть.
По поводу гриля, почему нет. Только вытяжка нужна очень хорошая и огнетушитель где-то рядом. Кстати, в китайских шашлычках (фото бараньей ноги выше) используют не простой древесный уголь в кусках, а прессованный. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] вот такой