 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вот, кстати, интересно, большое количество - это сколько? В связи с этим самым кризисом, который обещает быть перманентным, задумался, сколько же я выпиваю чаю (близким мои пуэры и хэйча неинтересны). Получилось в районе 400 граммов в месяц, обычно чуть больше. Если уложиться в 5 кг в год, то моих запасов хватит лет на пять-шесть. А ведь предупреждали умные люди на хоботе - запасайтесь на всю оставшуюся жизньСообщение от aleksod
Последний раз редактировалось vald_mg; 24.06.2015 в 15:25.
У меня дома из употребления исчезли любые пакетики и рассыпуха магазинного выбора.
Полный шкаф заказанного мною чая и его качество сами "пробили" себе дорогу на стол.
Разграничились вкусы и приоритеты: жена себе заваривает шэны и улуны, я (в основном) шу, дети пристрастились к ЛС.
Три чайника на выбор )))
Пьём чай 2-3 раза в день.
У меня расход 250-300 г в месяц, в основном шены и немного шу. На работе пью красный. Запасов хватит на годика два.
Хочу поделиться с вами своими наблюдениями. Последний год-полтора отдаю предпочтение шенам. Завел под них отдельный чайничек, ну и пошло-поехало. Заказывал и пробовал то, что рекомендовали на чайных форумах, и в результате остановился на Мэнку. Покупал, пил, сравнивал. Прошло через мои руки 10-15 разных шенов этой фабрики. Больше всего понравился Король диких деревьев (Цяо Му Ван). Первым был 2012 года. Был сражен наповал цветочно-медовым ароматом от сухого листа и таким же благоуханием от чахая, с которого за секунду до этого перелил настой в пиалу. Кажется, ничего лучше в своей жизни не вдыхал! И эта характерная горчинка во вкусе!
Не успел насладиться, как первый блинчик ушел. А затем и второй. Был момент, когда другого чая просто не хотелось, хотя запасов разного чая было много.
Решил расширять свои чайные горизонты. Направлений было два. Первое - искать схожие вкусы и ароматы, чтобы понять общие черты в шенах из одного и того же района. Узнав, что в купаже Цяо Му Ван используется сырье из района Биндао, начал покупать чай из этого района от других производителей. В результате нашел несколько вкусных шенов, но так и не смог найти ничего общего. Сделал для себя вывод, что или я еще не готов правильно оценить результаты этих экспериментов, или в разных купажах столько всего намешано, что в принципе этого невозможно сделать. Для этого, мне кажеться, нужно пить чай, сделанный из однородного сырья и со стопроцентной уверенностью в его географической привязке. А это уже другой уровень и совсем другие деньги.
Второе направление - путишествие в прошлое. Цель - понять, что такое состаривание шенов.
Могу сказать, что эксперимент успешно, как мне кажется, завершился. После 2012 года был выпит Цяому Ван 2011 года, а сегодня проведена параллельная дегустация шенов [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]годов. С годами шен претерпевает трансформацию аромата и вкуса. Уходит чрезмерная цветочность и яркость в аромате, лишняя горечь во вкусе, выпячивание отдельных нот. Настой становиться мягче, округлее, бархатистее, "слаще". Постепенно с годами исчезает жесткость, простота, пресность. Приходит взрослость.
Чай стремится к гармонии и совершенству!
И в заключение несколько фото с дуэли Цяо Му Ван 2008 и 2010 (слева старший).
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Что-то с фотками проблема, но по другому не получается
Последний раз редактировалось 茶人; 24.06.2015 в 21:41.
Всем большое спасибо за информацию о количестве попиваемого чая
раньше я пил большими чашками шу по цене не больше 10 юшек за блин. Чашка была поллитровая глина.
на людей, пивших маленькими чашками, смотрел свысока
Пришло время взял себе чайник 100мл, для меня он большой...Если посчитать, то 5 проливов это уже поллитра чая,поэтому брать больше не имело смысла-придется выливать половину если пьешь сам..
Сейчас пришел чайник на 150 , для меня он огромный но у него хороший слив(у моего первого хуже гораздо,пришлось этот взять)....
Чай пью 1 раз в день , как релакс или взбодриться...Больше не хочется... то есть в день уходит около 7 грамм, то есть около 200-250 грамм в месяц...
Последний раз редактировалось aleksod; 24.06.2015 в 23:36.
Но ведь это все молодые шэны... неужели не хочется попробовать чего-нибудь по-настоящему зрелого?
Сегодня, кстати, пью пробник [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], мне кажется, что Вам понравилось бы! И мед, и цветы (немного, за три года подвыветрились), и горчинка, и плотность (которой мне всегда не хватало в шэнах SMTC). Очень приятный Мэнку.
Еще как хочется, но цены ... Цяому Ван 2010 года пока ехал ко мне(40 дней) подорожал со 130 до 180 юанейА тиурчиновский Mengku Silver Buds 2012 выходит еще в 2,5 раза дороже. Что тогда говорить об остальном, "в возрасте". Но, конечно же, я с Вами согласен, об окончании эксперимента я поспешил сообщить. Еще столько не испробовано и не понято! Будем работать лучше и продуктивнее, чтобы побаловать себя новыми вкусняшками!
Шу Пуэр «Фан Ча»
Год: 2010
Вес: 100 гр
Фабрика: Хайвань
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Кирпичик изготовлен из смеси гунтина и листа 3 сорта.
Древесный аромат сухого листа и дико плотная прессовка.
Тяжело ковыряется даже ножом
Насыщенно чёрный, мягкий и сладкий шу.
Яркие древесные ноты гармонично сочетаются с шоколадной горчинкой и ореховой строгостью.
К проливкам не очень стоек, открывается сразу.
Где-то с 4-й настой светлеет, теряя шоколад, оставляя древесно-ореховый вкус с лёгкими ягодными нотами.
Очень вкусный кирпичик. Давно его всем рекомендую.
Себе взял десяток )) Что-то уйдёт на подарки.
Последний раз редактировалось Thorny; 26.06.2015 в 17:41.
Вот Вы какой! Забрали все подчистую! Придется искать в другом месте.
Thorny, а коньячности в его вкусе случайно нет?
В следующий раз поищу )))
Сейчас не было.
Доброе утро друзья!
Боброе
Чай с черникой, черный чай,
Чаем чаще угощай!
С чаем праздники встречай,
Вместе с чаем не скучай!
(сеть)
Разрешите представиться.
В прошлой жизни я был *СВЯТОСЛАВ*
Обитал не долго, в чайном домике первой версии,
потом на время пропал, затем нашелся!
Захотелось ЧАЮ. Но я то знаю, что самый вкусный ЧАЙ - это в доме!
Пустите к себе в домик.
Домик уже не торт
Это в смысле не сладкий или без крема?
Вчера только зашел, не успел разобраться.
Во всех смыслах. Не тот
Да, и я тоже!Раз инвестировала и теперь наслаждаюсь!
Эту тему просматривают: 20 (пользователей: 0 , гостей: 20)
Ваши права
Простите, фото желают быть лучшими, но условия не позволяют.