неожиданно: ЧАЙ-2

[dimasg]

Другой чай, но хранимый при комнатной температуре - потерял все.

А он тоже был в таких же запечатанных порционных пакетиках?

Если вы выпьете свой запас ТГ (у меня был ТГ) за пару месяцев, то морозилка вам не нужна.

Я не сильно большой любитель ТГИ (плюс китайцы постоянно пробников подсыпают), поэтому у меня сейчас в холодильниках (не в морозилке!) дома и на работе лежит ТГИ и светлый шуйсянь в порционных пакетиках не менее одного-двух лет с даты производства. Особой потери аромата и вкуса я не наблюдаю. Но и уменя и совсем "зеленушного" (QT, Qing Xiang Xing) нет практически ...

[Alex_Keeper]

А он тоже был в таких же запечатанных порционных пакетиках?

да - тоже 8гр порционные пакетики, только от другого продавца. Но по приходу они были свежие, так как все пробовалось.

[Alex_Keeper]

А он тоже был в таких же запечатанных порционных пакетиках?

да - тоже 8гр порционные пакетики, только от другого продавца. Но по приходу они были свежие, так как все пробовалось.

Особой потери аромата и вкуса я не наблюдаю. Но и уменя и совсем "зеленушного" (QT, Qing Xiang Xing) нет практически

ну как вариант, раз нет зеленушного совсем + вы используете холодильник (+4 примерно как-никак), а за бортом +20 в среднем.

[NDemon]

RAZZI, Адмирал-Сочи 1:0 по буллитам

[Маргарита*]

Посоветуйте пожалуйста хороший чай черный, на Ваш вкус.

[tailless_fox]

А содержимое воды у готового чая, процентов 5-7?

А откуда такая информация? Вы очень удивитесь присутсвию ВЛАЖНОСТИ, а не воды, в некоторых растительных веществах. Судя по собственному опыту, вот например стандарт сухой соломы 14%(пшеница, ячмень) по Европе и ниже ну ни как Вы не высушите ее. А в наших местных условиях и собрать ее с такой влажностью бывает нереально. Это какая она после жнив, в самом сухом виде, постоявши сухостоем мин неделю на палящем солнце.
Соглашусь за чаи которые подвергались более долгой температурной обработке, но 5-7%, простите, аж смешно стало.... Не реально звучит, как то.

[tailless_fox]

Посоветуйте пожалуйста хороший чай черный, на Ваш вкус.

Вам черный или красный? Красного пару страниц назад много ссылок, если что, а если речь о хэй ча(черный чай согласно китайской классификации), то мне лично по душе фабрика Байшаси. Пресовку правда не пробовал их, а рыссыпной очень вкатил.

[NDemon]

Что-то [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] тоже лег... так удобно было там базой QS пользоваться

[YU55]

To YU55:
"Брал как то ноунейм рассыпуху... без понтов, но по вменяемой цене: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Страшно даже представить, во сколько оценили бы ДАИшники такой чай )))"
- А что, стоит попробовать?
Действительно ХОРОШИЙ?
Рекомендуете?

Как же я могу чайному гурману рекомендовать 20-ти юаневый шу?
Я имел ввиду, что этот посредственный шу, под лейбой ДАИ - стоил бы в разы дороже, хотя по качеству такой же заурядный как и большинство обсуждаемых здесь шушек от менхай.

Из сильно экстрагирующих могу рекомендовать:


Если полегче, то: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[dimasg]

А откуда такая информация? Вы очень удивитесь присутсвию ВЛАЖНОСТИ, а не воды, в не которых растительных веществах.

Информация от производителей. И речь понятно что шла о влажности, не придирайтесь. И речь шла о запечатанном чае после готовности, поэтому влажность территории хранения значения не имеет. А смех жизнь продлевает, поэтому смеяться полезно

[ChinaPanda]

И речь шла о запечатанном чае после готовности, поэтому влажность территории хранения значения не имеет.

А если взять шены хранившиеся в Гуаньчжоу, у того же mingtyre, например? Их когда из посылки достаешь, то сразу замечаешь чуть влажную бумажную обертку.
Насколько для них критична низкая температура, если шены планируется потом хранить дома как минимум пару лет? Не сокращает ли это их "жизнь" до пары месяцев, после которых они теряют большую часть своего вкуса?

[YU55]

А если взять шены хранившиеся в Гуаньчжоу, у того же mingtyre, например? Их когда из посылки достаешь, то сразу замечаешь чуть влажную бумажную обертку.
Насколько для них критична низкая температура, если шены планируется потом хранить дома как минимум пару лет? Не сокращает ли это их "жизнь" до пары месяцев, после которых они теряют большую часть своего вкуса?

Вы наверное понимаете, что влажность пуэра (который вы достанете из посылки) зависит не только от региона, как минимум еще и:
- от условий хранения конкретного блина продавцом
- упаковки (сухой и в пленке может хранится месяцами, а после нормальной влажности желательно бумага)
- погоды
...

тч остается только надеяться на случай, ведь проверено уже, что от одного продавца приходит пуэр и сухой и как из подвала.

[vald_mg]

Насколько для них критична низкая температура, если шены планируется потом хранить дома как минимум пару лет?

Лично я, не сумев найти для себя исчерпывающего ответа, стараюсь не покупать шэны - по крайней мере те, что подороже - в холодное время года.

[dimasg]

А если взять шены хранившиеся в Гуаньчжоу, у того же mingtyre, например? Их когда из посылки достаешь, то сразу замечаешь чуть влажную бумажную обертку.

А если устроить слепое тестирование, будет ли заметна влажная обертка?
Потом, лично мне непонятно увлечение шэнами оттуда, особенно после того, как в мае погулял день по рынку и попробовал не один шэн ...
Я их наоборот стараюсь избегать, хоть у меня и есть парочка удачных оттуда ...
Потом, ну возьмите грамм 10 чая оттуда, да попробуйте замерять бытовым способо избыточную влажность - она не настолько значима, чтобы переживать насчет транспортировки ...
По мне чаи, хранящиеся в обычной квартире с центральным отоплением без дополнительных мер увлажнения теряют больше, чем после пересылки зимой.
Но агитировать покупать зимой не буду

[ChinaPanda]

По мне чаи, хранящиеся в обычной квартире с центральным отоплением без дополнительных мер увлажнения теряют больше, чем после пересылки зимой.

С условиями хранения, на мой взгляд, всё в порядке. Под шены отведен отдельный шкафчик с пассивным увлажнением и измерителем влажности/температуры. Даже при зимнем жгучем центральным отоплении влажность не опускается ниже 50%, хотя в самой квартире она падает до 15%.

лично мне непонятно увлечение шэнами оттуда

Вы имеете в виду данного продавца? Покупаю у него т.к. не встречал больше не у кого такой широкой линейки шенов Менку. А они в последнее время у меня в фаворитах. Пью-пью и никак не могу ими напиться)) Планирую в будущем собрать у себя большую часть их ассортимента разных лет.

А если устроить слепое тестирование, будет ли заметна влажная обертка?

Я думаю, что будет. Тактильные ощущения развиты довольно хорошо. Помню как закладывал в шкафчик с шенами новую бумажную обертку (какой она была до) и потом доставал через несколько недель. Разница довольно ощутимая, особенно на плотной бумаге.

[dimasg]

Даже при зимнем жгучем центральным отоплении влажность не опускается ниже 50%

С точки зрения китайцев это мало, например ... Они говорят про 70% обычно ...

Вы имеете в виду данного продавца?

Я имею в виду мокряки из Гуанчжоу вообще.
Да и экономия на покупке у одного продавца - 10-15 юаней, стоит ли из-за этого упираться в одного продавца?

Я думаю, что будет. Тактильные ощущения развиты довольно хорошо.

При возможности попробуйте, очень забавный опыт. Плюс, бумага быстрее принимает и отдает ... В случае пересылки, например, куда большую роль могла сыграть упаковка в пакет, например ...

[ChinaPanda]

Я имею в виду мокряки из Гуанчжоу вообще.
Да и экономия на покупке у одного продавца - 10-15 юаней, стоит ли из-за этого упираться в одного продавца?

Никогда до этого, к стыду своему, не обращал внимание на то, откуда продавец родом :( Сейчас уже, конечно, буду! После поиска на Тао заметил, что большинство продавцов шенов Менку почему-то из Гуанчжоу и лишь несколько из Куньмина. У них там аренда склада дешевле что ли?
Попробую заказать пару имеющихся у меня шенов у продавцов из Куньмина. Устрою сравнительную дегустацию с теми, что уже есть!

Правильно ли я понимаю, что это будут "сухой склад" в Куньмине и "мокрый склад" в Гуанчжоу? Или это ни о чём не говорит? И первый продавец мог спокойно купить оптом шены у второго и продавать уже под видом "сухого склада"?

[dimasg]

продавцов шенов Менку почему-то из Гуанчжоу и лишь несколько из Куньмина. У них там аренда склада дешевле что ли?

Скорее просто потому, что чайный рынок в Кунмине будет заметно меньше, чем в Гуанчжоу. Я бы сказал раз в несколько ...

Правильно ли я понимаю, что это будут "сухой склад" в Куньмине и "мокрый склад" в Гуанчжоу?

Ну на тао пишется откуда отправка, а откуда продавец взял - это вопрос ... Иногда в описаниях пишут ... Но в Кунмине найти мокрый склад - это надо усилия прилагать, а в Гуанчжоу скорее надо прилагать усилия чтобы получить сухой, там очень влажно ...

[ChinaPanda]

Ну на тао пишется откуда отправка, а откуда продавец взял - это вопрос ... Иногда в описаниях пишут ... Но в Кунмине найти мокрый склад - это надо усилия прилагать, а в Гуанчжоу скорее надо прилагать усилия чтобы получить сухой, там очень влажно ...

Большое спасибо за информацию! Открыл для себя еще одну новую область информации о пуэрах . Попал случайно на ixbt на Ваше сообщение в сентябре прошлого года. Как раз там данная тема обсуждал)) Видел от кого-то комментарий, что шены из Куньмина потом нужно долго и упорно реанимировать из-за сухости. В общем, палка о двух концах... "Мокряк" из Гуанчжоу или "сухарь" из Куньмина.

На том же ixbt Вы писали, что Вам очень понравился WAK "мокрого склада" 2006 (или 07) года. Сравнивали ли Вы его с "сухим" собратом того же года?

[vald_mg]

Правильно ли я понимаю, что это будут "сухой склад" в Куньмине и "мокрый склад" в Гуанчжоу"?

Не обязательно... Климат в Гуандуне более жаркий и влажный (хотя и в Куньмине среднегодовая влажность 70%), но очень многое зависит от продавца, от расположения его склада (между, скажем, подвалом и пятым этажом огромная разница по влажности), и вообще от его отношения к хранению... Посмотрите эту недавнюю реплику Хонзы на [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]...