..что снова нас приводит к идее фермерских магазинов на Тао
..что снова нас приводит к идее фермерских магазинов на Тао
Последний раз редактировалось nadnetsv; 07.12.2018 в 22:38.
Блин... ох и тему мы тут разворошили... На данный момент вижу два основных мнения и в обоих из них есть логика, не готов пока для себя принять никакое из этих мнений (именно касательно того в каком из случаев большая вероятность наличия или отсутсвия пестецидов, в фермерском и "крупнозаводском" чаях, в том что продукты питания у нас куда опаснее любых пестицидов лично у меня сомнения не вызывает).
Так вот, в силу такой неоднозначности у меня появляется вопрос, даже помню когда-то уже что-то подобное обсуждалось тут, но на тот момент было не до этого или ... В общем, есть ли какой-то адекватный способ обнаружить наличие "вредных" элементов в сухом чае? Какой-нибудь прибор там. Или может быть есть лаборатории которые таким занимаются?
Последний раз редактировалось Garrett; 08.12.2018 в 01:19.
Деиствительно.больная тема.У нас сейчас арестовали чайную фабрику.(кому интересно можете загуглить Мацеста чай)В закупленной пачке на анализ не нашли нашего чая.98% дешевое китайское сырье.Все наше сырье забирают под чистую к себе в китай.а у нас фасуют свой шлак[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Последний раз редактировалось d0sya; 08.12.2018 в 09:09.
Alex_san (08.12.2018), dmitry43 (08.12.2018), Пуэрный ЙОЖ (08.12.2018)
Исследованием пищевой безопасности сырья, используемого в своём чае, занимаются все фабрики первого эшелона, потому как без этого доступ на наиболее "сытные" рынки (Япония, США) заказан. Наиболее мощную лабораторию с передовым оборудованием имеет фабрика Хайвань:
Также советую ознакомиться хотя бы с процедурой получения сертификата QS - это самый базовый уровень пищевой безопасности продуктов питания в КНР и, увы, даже этот сертификат есть у мизерного количества т.н. "фермеров".Сертификаты
Похвально, что фабрика не стесняется отдавать на тестирование собственный чай. Так, в 2006 году чай фабрики Хайвань прошёл сертификацию HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), американский метод проверки безопасности продуктов питания, используемый NASA с конца 50-х. В том же 2006 Хайвань получил сертификат BIO уровня AA (органик). Годом позже Хайвань прошла наиболее пристальные к качеству японские и американские сертификации JAS (日本農林規) и NOP (National Organic Program). В 2008 году на упаковках пуэра Лао Тон Чжи появилась маркировка Halal, и ценители пуэра в Малайзии и Индонезии получили возможность пить разрешённый чай.
Именно поэтому я который раз повторяю; только употребление продукции известной фабрики, дорожащей своей репутацией, может гарантировать отсутствие негативного эффекта от этой самой продукции на организм.
Нужно понимать психологию китайцев, если грубо, то: "то, что не запрещено - можно" и "кашу маслом (чай пестицидами) не испортишь". Т.е. если у фермера нет даже сертификата QS, то это практически 100% гарантия того, что чай с химией.
Garrett (08.12.2018)
Не нужно путать пестециды , минеральные удобрения а так же металлы, и прочие промышленные загрязнения почвы.Если говорить о первом - то фермеру, который выращивал кусты в собственном чае их искать смысла нету, если он знает, что их туда не добавляли - а то что растения тянут из почвы может приходить "неожиданно" - если у тебя рыбная ферма, а вверху по течению реки металургический завод?. Тесты есть, в том числе[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] но они все тестируют на какой то опредленный вид пестецида по действующему веществу- хлоросодержащий, фосфоросодержащий, серосодержащий итд. В чае вероятнее всего найти какие нибудь фунгициды (от грибка) и против жуков которые применяют чтобы лист не ели.
Минералы в любом случае будут в чае, вопрос только в концентрации - она естественная или завышенная внесением допонительных удобрений в почву.
Про всевидящий европейский и американский глаз надзора - улыбнуло. Они химию у своих собтсвенных агрогигантов с миллиардными объемами найти не могут десятилетилями, а тут еще чай какойто - сотни книг и фильмов по этому сделано. В 80-90х годах вся здавохринительная и научная система США не видела корреляцию между раком и курением - о чем разговор? В общей сложности системе потребовалось 20 лет, чтобы "обнаружувидеть" эту неочевидую связь. Фильмы про историю других продуктов приводил выше. Недвно прочитал книгу Cargill: From Commodities to Customers -про историю топ 5 агротрансконтитентальной корпорации - тоже очень информативно что и как делается. Они контролируют чуть ли не производство всего шоколада, кокоса и пальмы в мире и как это влияло на экологию целых стран.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 08.12.2018 в 10:52.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], спасибо. Правда в своём вопросе я имел ввиду немного другое. Я имелл ввиду могу ли я у себя дома хоть минимально обнаружить "самые тяжёлые и опасные вещества"?
Фермер, фабрика - никому не верю. Крупные фабрики не станут рисковать репутацией? Вы рассуждаете согласно своему мировозрению, предположим Вы человек порядочный (я смею надеятся что так и есть) и Вы бы не стали рисковать. А кто его знает как рассуждает руководство той или иной фабрики, может они думают "Все будут думать что мы крупная фабрика и мы не станем рисковать". Мне хочется верить что всё же более дорогой продукт более качественный, но практика показывает обратное. Маркетологи давно уже освоили приём повышения цены (без какого-либо изменения качества) с целью казаться элитным товаром. И это работает, на себе знаю - работает, смотрю на дешёвый товар в магазине - и как-то не солидно даже его покупать.
К слову, сегодня решил посмотреть как там дела у моего бедолаги сухарика Langhe и то-ли я себе надумал что-то, то-ли после фиолетового с более ярковыраженным ароматом я чуть лучше понял его, но заварив (слегка превышающую норму дозу) он неожиданно показался вполне себе неплохим. Эдак полежит ещё пару месяцев он и на полноценный восторг понянет?
Тему просматривают 91 пользователь,читает и думает:во в этом их любимом чае и песцециды и удобрения одни а может и яду))))до вкуса добавляется)))Пейте чай и не заморачивайтесь!После аварии на Чернобольской АЭС в продуктах питания похлеще удобрений будет!
Один из примеров: в 2005 году при создании точа шэн "Цзя Цзи" фабрикой Луншен была нарушена технология из-за которой шэн получил очень яркий вкус карамели.
Руководство фабрики "отправило в утилизацию" всю партию (несколько тонн), чтобы не лишиться лицензий.
Утилизация конечно в кавычках, ибо эти точа конечно же всплыли в розничной торговле, да так, что стали дорого стоить и за ними устраивали охоту (очень вкусный шэн получился), но де-юре это уже не ответственность фабрики.
Так а она так и осталась (эта точа) в продаже под брендом этой фабрики или под какими-то другими именами продавали? (если под брендом фабрики - так мы ведь и так в большинстве случаев покупаем в рознице, или .... ?)
Так вообще все пищевые технологии были получены. Напимер красного чая. Пережарили - получился чай с карамелью. Кто-то подумал бы выкинуть, а потом оказалось что фишка. Или навоняли сосновыми дровами, а получился сяочжун.
d0sya (08.12.2018)
Наконец-то дошли руки немного пройтись по тайваньцам.
Начну с уже упомянутого [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]. Попроливал я его и вот что из этого вышло.
Запах: Я его промыл (первый пролив) и потом минут на 10-ть меня отвлекли. То, чем пахло в гайвани... Я просто минут 5-ть сидел и нюхал, этим невозможно надышаться и без алегорий, один из лучших запахов чая которые мне доводилось нюхать.
Количество проливов: ожидаемо он выдержал немерянное количество проливов, честно, я задолбался его проливать, начал выдыхаться он где-то после 15+ проливов. Правда первые 2-3 пролива были весьма скромные и невзрачные (опять таки, ожидаемо грубый лист не успел ещё раскрыться)
Вкус: вот тут я немного подразочаровался, при проливах он оказался слабоотличим от "стандартного" Те Гуань Инья. В то время как при заваривании все эти "проливы" сложились в общую картину с достаточно нетривиальной палитрой, то при проливах это был "просто Те Гуань Инь", вкусный но без той изюминки. Как будто съел все компоненты торта по отдельности
Ещё одним неудобным побочным эфектом оказался тот факт, что заварка ОЧЕНЬ сильно увеличивается в объёме. к 5-му проливу то, что изначально было небольшой кучкой зёрнышек на дне, превратилось в выпирающего из гайвани монстра. А очень неудобно это тем, что не смотря на достаточно крупные размеры гайвани, жидкости на две персоны получалось крайне мало, всё место занимает набухший лист, по итогу - ты залил, слил по пол пипетки каждому и снова сидишь ждёшь следующие пол пипетки.
П.С. чай по прежнему отличный, просто для себя решил его больше так не мучать.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Полное название на китайском:[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Масса: 300 грамм
Цена: взял за 51ю 11.11. (сейчас к 12.12 55ю)
Год: 2018.11.02
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Полное название на китайском:[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Масса: 300 грамм
Цена: взял за 92ю 11.11. (сейчас к 12.12 105ю)
Год: 2018.11.02
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Оба Дун Дина очень понравились, всё как полагается "карамелька / тыквенные семечки", в более бюджетном это карамель посуровее, в том что подороже - не такая напористая, но в целом оба варианта без "перебора", это явно НЕ "[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]". Чаёк суппер, надо брать.
??? [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] ??? (Mild Green Jade / Wen Run Cui Yu)
Полное название на китайском:[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Масса: 300 грамм
Цена: взял за 37ю 11.11. (сейчас к 12.12 42ю)
Год: 2018.11.02
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
А вот этот экземпляр для меня стал неожиданностью, не смотря на свою самую низкую среди всех стоимость лично мне он понравился больше всех.
Он не просто идеальный по соотношению цены и вкуса, он ничем не уступает своим в 5-ть раз более дорогим собратьям.
Я тоже, пожалуй, запасусь им слегка. Учитывая что все пачки в вакууме, да ещё и пакетики с "oxygen-absorber" валяются внутри - сомневаюсь что за пару лет "ему что-нибудь станется" ))
Всем отличного чая и такой вот Тайвани в настроение!
Последний раз редактировалось Garrett; 08.12.2018 в 19:13.
aleksod (09.12.2018), Badmuza (24.12.2018), d0sya (08.12.2018), dmitry43 (08.12.2018), kevgeniy (08.12.2018), Laovai@8899 (09.12.2018), mahno73 (08.12.2018), nadnetsv (08.12.2018), och (08.12.2018), on/off (08.12.2018), Scripach (10.12.2018), Septiconn (08.12.2018), _KonstantiN (08.12.2018), Орбита (08.12.2018), Пуэрный ЙОЖ (08.12.2018)
Раз уж зашла речь о тайваньцах, да еще о хранении, вытащу свой старый отзыв:
1. В последнее время что-то нравится очень, думаю взять что-то подороже в этом магазине и том о котором выше писали. Надо же сравнить)
2. Собственно начал писать я по поводу хранения. Было две упаковки по 150грамм, одна из них год лежала. Недавно открыл вот -- вкус и запах вполне на уровне, не заметил чтобы за год как-то выдохся. Так что кто хочет запастись -- дерзайте!
Garrett (09.12.2018)
dmitry43 (09.12.2018)
Garrett (09.12.2018)
2003-й "оранжевый" блин полоскали киты в комментах за третьесортность сырья, из которого его слепили (чайные коробочки, стебли и корешки):
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Тот "коричневый" Лунюань, который есть у меня, состоит из другого (нормального) сырья и имеет совсем другую цену:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Так что бум посмотреть 12.12.
ЗЫ. Кстати, заявленный Лю Да Ча Шань тоже не совсем прост, как кажется...
Alex_san (09.12.2018)
Окончательный вердикт по поводу данного , [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] из приверенного магазина - за свои 59ю\500г хорош.
Мед, луг с душистыми травами, без намека на сено - только цветение, цветочная пыльца и медовость ( по интенсивности выше среднего, но не совсем как духи) . Отлично! (надеюсь что не перепутал где какой - несколько видов мунлайта, а я сейчас не дома, пью что прихватил с собой в пакетах) Еще впереди один вид данного чая на подходе - после него можно будет выбрать лучший по цене\качеству тк все описанные мунлайты разные по цене [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], 120ю\кг ( этот) и 250\ю кг (тот что идет) - но могу сказать что данный вид чая меня просто сразил - жаль раньше до него руки не доходили.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 09.12.2018 в 10:48.
Эту тему просматривают: 15 (пользователей: 0 , гостей: 15)