Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-3 - Страница 272

Отмечены в теме

Страница 272 из 272 ПерваяПервая ... 172222262266267268269270271272
Показано с 5,421 по 5,432 из 5432

Тема: неожиданно: ЧАЙ-3

  1. #5421
    Репутация
    84

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    359
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    111
    Спасибо Получено благодарностей 
    271
    Спасибо за
    98 сообщ.
    Упомянули
    18 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Если вдруг кто-то заказывает простые гайвани/пиалы с тао, наткнулся на [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] Собственно:

    1. Довольно большой выбор, приятные рисунки/цвета
    2. Адекватаня цена
    3. Вообще-то магазин торгует ФХДЦ, причем есть много фасовок по 8-10-20-100-125-250грамм. То есть к гайвани можно добавить пакетик вкуснятины.

    Собственно брал там набор пробников, так и наткнулся. Пока только начал пробовать, сегодня[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] пил -- вкуснятина.

  2. Благодарностей 4:

    Laovai@8899 (Сегодня), mahno73 (Вчера), och (Вчера), Thorny (Вчера)

  3. #5422
    Репутация
    22

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    128
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    45
    Спасибо Получено благодарностей 
    250
    Спасибо за
    65 сообщ.
    Упомянули
    20 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    Водуй для "свежих" шу - почти норма.
    Последние шу пресса 2018 года:
    Людачашань "Юннань Чжу Юэ", Хайвань "Тэ Чжи Пинь", Хайвань "Шен Шань Лао Шу", Хайвань "Цзинь Лю". Ни в одном из них нет ни намека на водуй.
    Технологи давно научились создавать шу без водуй в принципе.

  4. #5423
    Репутация
    643
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    2,323
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    94
    Спасибо Получено благодарностей 
    84
    Спасибо за
    33 сообщ.
    Упомянули
    7 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Alex_san Посмотреть сообщение
    Последние шу пресса 2018 года:
    Людачашань "Юннань Чжу Юэ", Хайвань "Тэ Чжи Пинь", Хайвань "Шен Шань Лао Шу", Хайвань "Цзинь Лю". Ни в одном из них нет ни намека на водуй.
    Технологи давно научились создавать шу без водуй в принципе.
    По первому предложению: безумно раз за Вас и приятную новость (сам я уже зарёкся брать молодые шу)
    По второму предложению: подскажите, где почитать про новые методики создания шу без водуй.

  5. #5424
    Репутация
    37

    Регистрация
    03.03.2018
    Сообщений
    428
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    118
    Спасибо Получено благодарностей 
    304
    Спасибо за
    112 сообщ.
    Упомянули
    51 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Шу без водуй - это как пиво без дрожжей
    При чем последнее - не шутка. Щас мало кто варит пиво на пивных дрожжах - они там не нужны теперь. Все на химии и концентратах. Так что не удивлюсь если и
    шу скоро так начнут штамповать.

  6. #5425
    Репутация
    22

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    128
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    45
    Спасибо Получено благодарностей 
    250
    Спасибо за
    65 сообщ.
    Упомянули
    20 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    сам я уже зарёкся брать молодые шу
    И напрасно. Молодые шу от той же ЛДЧШ, Чжунча, Лимин, Тулинь, Хайвань, наконец - лишены водуй в принципе.
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    подскажите, где почитать про новые методики создания шу без водуй.
    百闻不如一见, - "Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать"(с)
    Зачем что-то читать, если можно просто купить чайный блин и продегустировать шу. Выше я писал о тех шухах, который уже опробованы. Уверен, что купив любой свежий блин производства фабрик, указанных выше, - вы не разочаруетесь.

  7. #5426
    Репутация
    22

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    128
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    45
    Спасибо Получено благодарностей 
    250
    Спасибо за
    65 сообщ.
    Упомянули
    20 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    Шу без водуй - это как пиво без дрожжей
    У китайцев есть хорошая пословица:
    "坐井观天" - "zuò jǐng guān tiān" - "сидеть в колодце и наблюдать небо"(с)

    Это к тому, что пока я не попробовал действительно хороших свежих шу, то думал аналогично: "свежий шу - это обязательно водуй". Я не понимал, что "сижу в колодце". И только распрощавшись с различными "фермерскими" пуэрами и продукцией всяческих цайченов, я понял; эта фраза - неактуальна. Более того, я не встречал у фабрик "первой десятки" свежих (менее года) шу с отчетливым водуй, в принципе не встречал. А вот для вышеозначенных производителей "шу за три рубля" - это практически незыблемое правило. Как говорят у нас: "дешева рибка - погана юшка"(с)

    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    Так что не удивлюсь если и шу скоро так начнут штамповать.
    Я думаю, что именно так и штампуют шухи те, кому на пищевую безопасность плевать, те, у кого "сертификаты" в лучшем случае поддельные, те, кто не заботится об имидже и репутации. Речь о "фермерах", (полу)подпольных фабриках и некоторых производителях третьего эшелона. А вот фабрики с мировыми именами, производящие пуэры в промышленных масштабах и имеющие в штате сертифицированных (партией КНР) специалистов, головой отвечающих за пищевую безопасность, на такое не пойдут от слова "никогда".

  8. 1 благодарность:

    dmitry43 (Вчера)

  9. #5427
    Репутация
    37

    Регистрация
    03.03.2018
    Сообщений
    428
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    118
    Спасибо Получено благодарностей 
    304
    Спасибо за
    112 сообщ.
    Упомянули
    51 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Да я если честно откровенного водуя включая все фермерские ноунейм шу которых у меня большинство - давно не встречал. Нужно постараться чтобы найти. Такое только в самом начале на аликсе было. Что до пищевой безопастности - то чай для меня не есть зона риска как я уже говорил. Тк я имею условно халявный "доступ к лабаротории" и природное любопытство - то тестировал себя множество раз и имел возможность наблюдать как различные диеты и отдельные группы продуктов влияют на конкретные функции и биомаркеры в организме, в результате чего теперь ложка сахара и куочек хлеба меня пугают в десятки тысяч раз больше, чем чай.

    На самом деле любопытно, когда видишь прямую связь с тарелкой макарон 5 раз в неделю, и ростом показателя кальцефикации в своих корональных артериях в режиме реального времени Очень весело, всем рекомендую сделать. Так что чай у меня по сути единственное, где "можно" - потому особо не запариваюсь откуда оно и как тк почти всю еду беру у тех же местных фермеров, и знаю что откуда. В чае по максимуму только всякие нираты пестециды и мин удобрения могут быть, но сколько их в 7 грамах листа даже если применить худший сценарий? Свою дозу получаешь в овощах из магазина (тоже не беру давно). Тут скорее дело во вкусовых качествах - понятное дело выращеный естественным способом чай отличается от интенсивно обрабатываемого.
    Последний раз редактировалось nadnetsv; Вчера в 19:38.

  10. Благодарностей 2:

    dmitry43 (Вчера), Пуэрный ЙОЖ (Вчера)

  11. #5428
    Репутация
    643
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    2,323
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    94
    Спасибо Получено благодарностей 
    84
    Спасибо за
    33 сообщ.
    Упомянули
    7 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Alex_san Посмотреть сообщение
    ...百闻不如一见, - "Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать"(с)
    Зачем что-то читать...
    Люблю читать.

  12. #5429
    Репутация
    20

    Регистрация
    22.12.2017
    Сообщений
    46
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    44
    Спасибо Получено благодарностей 
    65
    Спасибо за
    24 сообщ.
    Упомянули
    2 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    понятное дело выращеный естественным способом чай отличается от интенсивно обрабатываемого.
    Да. он сильно отличается.Вот только не могу понять китов в этой обработке старых кустов.Старый куст сильно отличается от молодого плантационного вкусом.А интенсивное внесение удобрений насыщает старый куст и его вкус становится очень похож на молодую планташку.При этом урожай со старого куста в разы меньше.Т.есть зачем они это делают.никак не пойму

  13. #5430
    Репутация
    37

    Регистрация
    16.07.2012
    Сообщений
    103
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Доброго времени суток Уважаемые ЧайкИ

    Помогите идентифицировать чай пожалуйста, вот этот...

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    Это Шен, а вот что за завод и где его взять...

    Выпью пиалочку за Вас, в знак моего почтительного уважения к теме!

  14. #5431
    Репутация
    52
    Аватар для on/off
    Регистрация
    18.06.2016
    Адрес
    Великие Шаровары
    Сообщений
    63
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    19
    Спасибо Получено благодарностей 
    3
    Спасибо за
    3 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Вован Посмотреть сообщение
    Доброго времени суток Уважаемые ЧайкИ

    Помогите идентифицировать чай пожалуйста, вот этот...
    Это Шен, а вот что за завод и где его взять...
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    По первой ссылке в характеристиках указан вес 10 гр. Будьте внимательны, могут пробник прислать, эти ребята такие )
    Последний раз редактировалось on/off; Вчера в 21:14.

  15. #5432
    Репутация
    22

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    128
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    45
    Спасибо Получено благодарностей 
    250
    Спасибо за
    65 сообщ.
    Упомянули
    20 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)

    Шу пуэр фабрики Хайвань "Золотые Времена" (Цзинь Лю)

    Шу пуэр фабрики Хайвань "Золотые Времена" ("Цзинь Лю")
    Вес: 357 гр.
    Год: 2018
    Фабрика: Хайвань (авторский купаж Цзоу Бин Ляна)
    Сырье: Мэнхай, купаж из листа пряморастущих деревьев и кустов
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Покупал через своего человека за 190 юаней.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    Блин спрессован очень крепко, не ожидаешь от Хайваня такой прессовки. Блин не марафечен; что снаружи, то и внутри.
    По сырью видно, что это купаж. Хранился этот шу в Куньмине. Чай пахнет приятно, но умеренно: чернослив, шоколад и совсем немного дерева.

    Промывочный пролив кипятком показал, что сырье очень и очень неплохое. Пузыри появились сразу же (что говорит о мощной органике в сырье) и вместе с ними - маслянистый налёт, а запах был довольно вкусным.

    Так как все шесть проливов (они у меня крепкие, шу выдерживает 8-9 обычных проливов, проверено) особо не отличались друг от друга, я опишу общие впечатления от этого шу.

    Итак, лист заливал кипятком, проливы 60+ секунд. Цвет настоя - на фото выше.
    Во вкусе: чернослив, шоколад и немного ириски, - все это сглаживается сливочностью, вкус пребывает в балансе, но первых двух оттенков явно побольше. Также в настое ощущается сладость. У меня уже был Тулинь из похожего сырья и я помню этот вкус. Этот шу из тех, которые хочется пить и пить.
    По силе могу сказать, что 7 из 10 точно есть. Сила направлена на умиротворение, после 4 пиал захотелось отдохнуть, хорошо расслабляет после рабочего дня. Вместе с тем минут через 20 появились силы для новых свершений.

    Как резюме: годный шу, который стоит своих денег. Он легкий, как Ланьхэ слабой ферментации, но при этом нет кислинки, а лишь умиротворяющий баланс густого настоя.

    P.S. Несмотря на то, что с даты прессовки этого блина не прошло и полгода, как я ни старался - водуй найти не смог. Разве что легкий древесно-шоколадный привкус в послевкусии
    Последний раз редактировалось Alex_san; Вчера в 23:53.

  16. Благодарностей 3:

    d0sya (Вчера), Thorny (Вчера), Бобро (Вчера)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 29 (пользователей: 13 , гостей: 16)

  1. G00DMAN,
  2. Septiconn,
  3. d0sya,
  4. Alex_san,
  5. zemlemer,
  6. podgornyj,
  7. antonniоnn,
  8. captain,
  9. EugenyN,
  10. nadnetsv,
  11. General,
  12. mahno73,
  13. Chen

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения