Рискуем уйди в жутчайший оффтопик, но даже если не брать в расчет "гаражистов", то есть и крупные фабрики, вполне делающие приличный продукт, причем часто на местных, автохтонных сортах, достаточно посмотреть что делает Шато-Тамань или Фанагория из сортов саперави или красностоп. Правда, некоторые кривят нос и от цен в 700р и считают что надо дешевле. А еще полезно побывать на выставках, и послушать чуть ли не каждую минуту вопросы "а нет ли чего послаще?"
Краснодарский чай - это, если продолжать аналогию "гаражисты". Поправьте меня, но новых кустов не высаживалось, или высаживаются единицы. Точно так же нет правительственных программ поддержки высаживания нового. А ручной сбор листа тут же "компенсируется" устаревшим оборудованием, даже если есть технологи ...