 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Товарищи, а не просветите ли по одному вопросу.
Я знаю тут у некоторых есть [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ].
По приходу чаек понравился - покупкой был доволен. Сейчас трава-травой. Вообще больше ничего во вкусе нет.
Цвет тоже стал достаточно бледный :(
Храню "больного" вместе с шенами в шкафу с искусственной влажностью (~60%).
Не могло же ему от этого поплохеть-то.
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
Есть у меня такой. Тоже с шенами храню, бледности ранее не замечал. Давно не заваривал, завтра попробую, отпишусь.Сообщение от Alex_Keeper
Недели две как мне никакие чаи не идут, ни шу, ни шены. У чая наверное весенний авитаминоз начался.))
А вот травяные чаи сейчас на ура пошли - медуница, железница крымская, репешок, боярышник, чабрец.
Последний раз редактировалось Vlad_imir; 09.03.2017 в 22:20.
Тоже думаю над травяными чаями. Хочу подобрать себе что нибудь для вечерних/ночных чаепитий. Если засиживаюсь после 11 вечера, улунги, шены и шу пуэры не очень подходят для употребления перед сном.
Кто что может посоветовать для вечерней поры, чтобы потом можно было нормально спать?
Я пью на ночь Иван -чай , от него наоборот в сон клонит и расслабляет. Только брать надо цельнолистовой а не в гранулах (мусор). Ещё Ромашка, мята на ночь норм.
Добрался сегодня до хей ча. Выглядит хорошо, пахнет скромно - травой и грибами. Золотые цветы присутствуют:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Заваривал три раза, 3 - 5 -7 минут. Вкус первой заварки лёгкий, травянистый, чуть-чуть терпкий.
Во второй появилось больше сладости, терпкости нет, настой плотный, сочный, приятное послевкусие.
Третья заварка получилась светлее, та же сладость, лёгкая травянитстость.
Крайний раз пил этот чай в начале зимы, он тогда был более ярким по вкусу. Списываю это на переходный зимне-весенний период.)))
На мой вкус, этому хей ча не хватает стержня, зрелости. У меня он очень хорошо сочетается тибетским бриком, который обсуждали выше,
мой 2004 года [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Сягуань даёт зрелый, древесно-ванильный вкус и крепость, а хей ча даёт сочность и сладость, получается очень здорово.
Пропорции: примерно 1 часть сягуань с 3-4 частями хей ча.
а можно еще количество чая на количество воды?
а золотых цветов в брике просто морище -тут как бы без претензий
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
5 грамм на 300мл чайник.
Вторую заварку ставлю на одну минуту на медленный огонь, через рассекатель, третью заварку на две минуты. Чайник фарфоровый.
Кипяток наливаю в чайник с высоты 30 - 40 сантиметров, чтобы пузырьков воздуха было больше.
Вода родниковая.
Настроение благостное, умиротворённое.)))
Последний раз редактировалось Vlad_imir; 10.03.2017 в 19:13.
Чай в гнездах, кирпичах и блинах удобен для транспортировки или долгого хранения. Но если планиркете пить чай в ближайшее время, рекомендуется его "разобрать" и сложить в подходящую емкость. Я так делаю с тибетским кирпичем. Преимущества такого хранения, если это шэн, он быстрее созревает в разломанном виде. Если молодой шу, быстрее выветривается запах "кучи", когда он ферментировался.
Ну и с практической точки зрения не нужно тратить время на разламывание перед самим завариванием. Взял из баночки нужное колличество и все дела.
Попробуйте вашу хей ча разобрать, хотя бы часть... пусть так подышет. А месяца через два еще попробуйте.
Vlad_imir, сейчас заварил. чайник на 200 и чая грамм 7. Проливами от 30 до 3 минут.
И так хорошо пошло
Тут и трава (не выпирает) и сладость, и пряные травы какие-то (обычно свойственно хэй ча).
Терпкости как таковой нет.
В общем сейчас очень даже хорошо (даже цвет приятный, а не вода-водой), а до этого пил его пару раз - ну даже не знаю...
Надо будет завтра другой и цинь юаневский пропить раз такое дело
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
это вы желтую пыльцу на чае называете "золотые цветы"? Эта пыльца присутствовала с момента покупки?
никогда так не делаю ни с одним чаем, но вот совпадение, именно с этим так сделал в свое время (так как брик в кило дюже неудобно доставать).
В общем отковырял грамм 50 и положил в баночку картонную (ну правда в баночке еще был полиэтиленовый пакетик!). В общем про пробу этого чая и написан выше грустный текст.
А добрый текст выше - это я отколупал от кирпича. Хотя все это добро хранилось рядышком и в одном шкафу - так что х3.
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
Последний раз редактировалось Alex_Keeper; 10.03.2017 в 20:09.
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
Во благо!
И я замечал, что разобраный на листики пуэр и хей ча со временем выдыхаются, если долго так хранятся.
Тоже происходит и с маленькими остатками блинов (грамм 30 - 40), складываю такие в одну маленькую коробку, что бы им веселей было вместе.)))
В то же время, если отколоть шу или шен за 3 - 5 дней до чаепития и дать им полежать, подышать, то заваривается вкуснее, чем сразу из брикета.
Да, это она, присутствовала с момента покупки.
Ясно. С хей ча раньше дело не имел. Но удивлен, что он "выдыхается" со временем. Он похож на шен пуэр. Шэн в кирпичах и блинах, особенно очень сильной прессовки, какой как в знаменитом айрон кейк (железный блин) ферментируется (дозревает) медленнее. Сильная прессовка сделана умышленно, чтобы чай мог десятилетиями хранится на складах и в домашних коллекциях.
Про улунги отдельная история. Их пить нужно побыстрей (до нового сбора), так как они выдыхаются быстро. Странно что у хей ча такая же тенденция.
А что говорят про хей ча специалисты и опытные чаеведы? Замечали ли они тенденцию к потере вкуса/аромата? Может ли это зависеть от качества самого сырья?
к примеру мне попадались некоторые улуны, которые выдыхались и теряли аромат в течение 4-6 месяцев. Но был у меня один сорт улунга, он у меня года два держал свою марку. Аромат сухого листа конечно поубавился со временем, но при заваривании вкуснячий был, с долгим послевкусием и правильным эффектом на организм.
Vlad_imir, ну у других продаванов даи особо не видать, так что, надеюсь, это временное помешательство. Уж больно ценники негуманные.
За то появились бошки полноформатные от даи 16 года.
ЧАЙ – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
Да, хотелось бы их попробовать.
Мне понравились даишные блины 2016 года. 7452 хорош, 7572 сам на себя не похож (в хорошую сторону) - во вкусе дерево, но дерево мягкое, сочное, сладкое.
Вот этот приятный оказался, он ещё и по цене прежней остался : [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
древесно - ореховый с небольшой горчинкой. Всем им хорошо бы два-три года полежать, созреть, но можно пить и сейчас, послевкусие хорошее.
ДВС дорогие Чайные друзья )
Неделю назад получил свой чаёк 7572 от Даи и 7581 из этого [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Причём 7581 для меня новый чай и очень пришелся по душе )))
А вчера заказал вот [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] в количестве 2шт. за 18,90 юаней,хотя сегодня цена 99 юАней,как так.Ладно посмотрим что придёт.
Если нужны реальные фото то дайте знать.
Всем чайного душевного равновесия...
Эту тему просматривают: 26 (пользователей: 0 , гостей: 26)
Ваши права
Ответить с цитированием