Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-3 - Страница 75

Отмечены в теме

Страница 75 из 435 ПерваяПервая ... 25656970717273747576777879808185125175 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1,481 по 1,500 из 8692

Тема: неожиданно: ЧАЙ-3

  1. #1481
    Репутация
    38
    Аватар для Tavi
    Регистрация
    02.04.2014
    Адрес
    Симферополь
    Сообщений
    92
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    17
    Спасибо за
    2 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    продолжаю исследовать свежеприбывшие красные чаи.
    сегодня у меня типа 58й ДХ [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    в свое время оригинальный 58й произвел на меня неизгладимое впечатление. но сейчас за него вломили конский ценник в 160 ю за 380 грамм, так что приходится искать нечто более вменяемое.
    данный экземпляр был активно обсуждаем тут и отзывы были очень даже положительные. решила остановить свой выбор на нем.
    мои впечатления-запах очень приятный, сильный. так пахнет на чайной фабрике-свежеобжаренными листьями. во вкусе запах сохраняется. а вот сам вкус.. нет ни моей любимой кислинки, даже терпчинки практически нет. зато вполне мягкий, это тоже хорошо. отлично держит 5 проливов, дальше активно сходит на нет. ну для красных чаев я уже заметила что это средний показатель. это не бесконечные шу))
    вердикт-для бюджетного чая вполне хорош. взрыва вкусовых рецепторов там нет, но обоняние получит свое удовольствие. хороший чай для заварить утром или когда торопишься. быстро получил дозу удовольствия и дальше побежал. не переживаешь, что "там еще проливать и проливать, а мне бежать пора"))
    следующим чаем заварю что-то подороже. бюджетные пока что шквал эмоций не вызывают. просто спокойное удовольствие))

  2. #1482
    Репутация
    696
    Аватар для NDemon
    Регистрация
    10.12.2011
    Адрес
    Владивосток
    Сообщений
    1,157
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    51
    Спасибо за
    6 сообщ.
    Упомянули
    1 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Намедни друг мой Юра ездил в Корею на фестиваль чая. Мне он привез чай, который он собственноручно собрал и приготовил. Вот о нем и расскажу.
    Чай по виду похож на красный. Юра также сказал, что он типа красный.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    На самом деле он довольно слабо ферментирован. Уже не зеленый, но до красного еще не дотягивает. Где-то посередине.
    Я не знаю, как пьют чай в Корее, поэтому пил проливами, как китайский. Заваривал в чайной колбе.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Заваренный чай светлый. Желтого цвета.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    На вкус сразу чувствуется свежесть. Вкус достаточно интересный. К проливам нестойкий. На третьей заварке ослабел, четвертая заварка уже совсем никакая.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

  3. #1483
    Репутация
    38
    Аватар для Tavi
    Регистрация
    02.04.2014
    Адрес
    Симферополь
    Сообщений
    92
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    17
    Спасибо за
    2 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    я в шри ланке была на их местной чайной фабрике и привезла их улун. вкус очень необычный. не ароматизирован сто процентов, потому что заварки 4 держится крепко. а вот потом дохнет. все-таки только китайцы умеют делать что-то такое с чаем, что он так долго держится.

  4. #1484
    Репутация
    1

    Регистрация
    20.04.2017
    Сообщений
    142
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    2
    Спасибо Получено благодарностей 
    5
    Спасибо за
    3 сообщ.
    Упомянули
    5 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Tavi Посмотреть сообщение
    я в шри ланке была на их местной чайной фабрике и привезла их улун. вкус очень необычный. не ароматизирован сто процентов, потому что заварки 4 держится крепко. а вот потом дохнет. все-таки только китайцы умеют делать что-то такое с чаем, что он так долго держится.
    добавляют химку че

  5. #1485
    Репутация
    38
    Аватар для Tavi
    Регистрация
    02.04.2014
    Адрес
    Симферополь
    Сообщений
    92
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    17
    Спасибо за
    2 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    ну не знаю.. какая химия заставит вкус долго держаться от проливов? думаю, тут что-то с технологией, температурой и временем обработки. дарджилинг кстати тоже совсем мало проливов держит.

  6. #1486
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Качество листа , а соответственно вкус потом как где то читал зависит от высоты его сбора ,чем выше высота над уровнем моря,тем резче перепад температур в горах от тепла к холоду(ночь день) . И стоить он будет соответственно. Чем ниже высота произрастание ,тем меньше перепад от холода к теплу, и что отражается на качестве чая.Не помню как правильно название вещества вырабатывание в нем. Вот тот что растет ниже , в низу идет на шу пуэр к примеру и никогда иначе, так как низкосортное сырье.

  7. #1487
    Репутация
    98
    Аватар для irina_iv
    Регистрация
    24.08.2015
    Сообщений
    319
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    114
    Спасибо Получено благодарностей 
    194
    Спасибо за
    41 сообщ.
    Упомянули
    9 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Хорошие дарджи спокойно держат 4-5-6 проливов. И для индийского листа это много, обычно 1-2 пролива и усе.
    И это при "европейском" типе заваривания. При "восточном" больше было бы.

    А так да, вкус чая целиком зависит от качества листа и мастерства обработки.
    Имеющие терпение способны создавать шёлк из листьев и мёд из розовых лепестков.

  8. #1488
    Репутация
    59

    Регистрация
    18.04.2017
    Сообщений
    390
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    233
    Спасибо Получено благодарностей 
    263
    Спасибо за
    88 сообщ.
    Упомянули
    48 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Tavi Посмотреть сообщение
    вломили конский ценник в 160 ю за 380 грамм
    Можно в других магазинах брать - есть много где по 88-90 юаней. Вот продавец хороший, я там точи брал, доставка по Китаю бесплатная, пробников прислал. И чай свежий. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

  9. #1489
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Подскажите пожалуйста,где бы взять моего любимого шу мэн ку рассыпного,желательно чтоб выбор был.Возможно кто то встречал.

  10. #1490
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Aioko1987 Посмотреть сообщение
    именно поэтому)

    Thorny вы ведь спец по фабрикам, что скажите об этой?
    Мне далеко до спеца )))
    И с ПуВэнем я мало знаком: всего 2 шу попробовал.
    Мне не понравились.
    Но бренд старый. Наверняка там есть и достойные образцы.

  11. #1491
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от mahno73 Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста,где бы взять моего любимого шу мэн ку рассыпного,желательно чтоб выбор был.Возможно кто то встречал.
    Выбор рассыпного Мэнку?
    Я встречал только 1 вид рассыпного.
    Поделитесь информацией о других видах.

  12. #1492
    Репутация
    38
    Аватар для Tavi
    Регистрация
    02.04.2014
    Адрес
    Симферополь
    Сообщений
    92
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    17
    Спасибо за
    2 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    сегодня завариваю что-то подороже. золотые иглы [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    из этого магазина пригнала 2 чая. взяла их мунлайт еще. это фирменный магазин, весь чай с одним и тем же значком, как на баннере.
    весь золотой чай, который я пробовала в этой жизни, не отличался сильным вкусом. зато он всегда очень приятно пахнет, в нем есть фруктовая сладость. вкус у него тоже есть, но такой нежный, мягкий.
    сам чай выглядит очень красиво. волосатые большие почки, весь правильного золотого цвета. очень ароматный. вкус есть, но очень тонкий. после него остается сладость, будто карамельку съел, и легкая терпчинка.
    вердикт. это не утренний чай. это чай для вечерней релаксации, который можно вдумчиво заваривать, нюхать, разглядывать. даже закусывать его не нужно ничем, весь вкус сбивается сразу и уходит. можно также взять на природу позаваривать на привале. на природе всегда обостряется вкус и обоняние.
    мне понравился, но заварила я его не вовремя. надо повторить отдельно нормальной чайной церемонией на выходных.

  13. #1493
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Thorny, как так? только один вид производимого (рецепт) шу в рассыпном виде у этого производителя? не перестаю удивляться... мне то чем делиться если я сам спрашиваю у специалистов
    Последний раз редактировалось mahno73; 18.05.2017 в 13:52.

  14. #1494
    Репутация
    115

    Регистрация
    17.02.2013
    Сообщений
    665
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    2
    Спасибо Получено благодарностей 
    12
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    1 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от mahno73 Посмотреть сообщение
    только один вид производимого (рецепт) шу в рассыпном виде у этого производителя?
    Ну, Мэнку вообще сильно меньше делает шу, чем шэнов, раза в два с половиной, если правильно помню (информация официальная).
    Потом, зачем делать более дешевый рассыпной, когда можно сделать пресованный, который проще упаковывать и перевозить?
    Кроме такого популярного рассыпного 07 года я могу вспомнить только более дорогой а-ля гунтин рассыпной 09-го. Больше вроде не было.

    Надо будет, кстати, как-нить открыть отложенную упаковочку 07-го, взятую прямо на фабрике, как он там ....

  15. #1495
    Репутация
    9

    Регистрация
    07.05.2016
    Сообщений
    12
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Как Вам этот улун?
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    этот из Гуанчжоу....
    Стоит ли заказать?
    Последний раз редактировалось katyaSha; 21.05.2017 в 09:32.

  16. #1496
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    dimasg, спасибо большое.Завидую что с фабрике прям и были там.мэн ку супер.

  17. #1497
    Репутация
    15

    Регистрация
    26.10.2014
    Сообщений
    13
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Мне от Mengku сильно понравилась марка Mu Ye Chun, и блин шу от 2011 года, брал в январе 2016 за 15 долларов (~1000 рублей) на yunnansourcing, счас на тао стоит 220 юаней (1800 рублей).
    Легкий, вкусный, хорошо заваривающий, вкус сливочный и мягкий обволакивающий, плотный прям то что я люблю...
    Последний раз редактировалось westr; 19.05.2017 в 16:31.

  18. #1498
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    westr, что не пробовал всегда сравниваю с этим производителем ,очень хорош и начинал знакомство пуэра с мен ку.

  19. #1499
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от on/off Посмотреть сообщение
    Брал Гунтин Му Е Чунь 2012 года от их подразделения в Юндэ. Не впечатлил - простой, плоский, водянистый, с приличной сушинкой в окончании.

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    До этого попадались стограммовые шайбы Му Е Чунь 2007 года - замечательный шу. ( Ссылок не даю, брал в российской рознице )
    Цитата Сообщение от westr Посмотреть сообщение
    Мне от Mengku сильно понравилась марка Mu Ye Chun, и блин шу от 2011 года, брал в январе 2016 за 15 долларов (~1000 рублей) на yunnansourcing, счас на тао стоит 220 юаней (1800 рублей).
    Легкий, вкусный, хорошо заваривающий, вкус сливочный и мягкий обволакивающий, плотный прям то что я люблю...
    Это случайно не о нем вы говорили?

  20. #1500
    Репутация
    15

    Регистрация
    26.10.2014
    Сообщений
    13
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от mahno73 Посмотреть сообщение
    Это случайно не о нем вы говорили?
    Оно самое, но вот на тао, есть разные партии что ли, они запрессованы/изготовлены в разные месяца и годы (2011-2012)...
    Я брал прессовку 2011, в том сообщение прессовка 2012, ну и плюс вкусовщину никто не отменял)
    Последний раз редактировалось westr; 19.05.2017 в 17:55.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 28 (пользователей: 0 , гостей: 28)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения