Что, серьезно?Сообщение от Alex_san
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Что, серьезно?
Уже писал об этом чае раньше, но все мельком как-то и не полностью. Восполняю пробел.
Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Цена: 29.8ю/100грамм, 100ю/500грамм
Год: 2018
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Необычный чай, который достаточно редко встречается на таобао. Получается он смешиванием Юннаньскго красного чая )в данном случае весеннего, почти только золотые почки) и растения 糯米香 (Semnostachya menglaensis H. P. Tsui). Основная сложность -- правильно подобрать концентрацию добавки, так как трава очень ароматная и сильно влияет на вкус чая.
В сухом виде пахнет сладким рисом и шоколадностью золотистого дянхуна. Рисвость сначала даже кажется приторной. После промыки аромат становится жестче -- сладкий рис уходит в сторону и больше всего ощущается зажаренная корчка ржаного хлеба. Запах прямо скажем брутальный, но приятный. С проливами станет мягче, рис будет прявляться сильнее.
Кажется, что чай в первом проливе ударит в вас горечью и терпкостью, но нет! Во вкусе приятная горчинка молочного шоколада (не крепче чем у попсовых горьких шоколадок) сменяется мягким сладковатым рисом и под конец снова отдает нежным молочным шоколадом на кончик языка. Пиала пахнет сладковатым, вкусным ржаным хлебом...
Что удивляет -- чай удивительно мягкий и в то же время плотный. По этим характеристикам похож скорее не на красный, а на шу. Конечно, "наесться" им не получится, но в то же время ощущается весьма увесисто. Даже есть что-то такое топленое в нем.
Про заваривание: воду лучше всего брать ~90 градусов, так как в основе -- весениий золотистый дянхун. Соответственно, если обожжете, то он будет неприятно горчить. К проливам устойчив, долго устается вкусным.
Резюме: необычный чай который пришелся по душе. Отлично согревает долгими холодными вечерами.
P.s. заметил сейчас на странице магазина слова "осенний чай". Я брал еще летом, так что мой точно весенний был. Странно конечно все это, но по отзывам китайцем все также хорошо и вкусно.
У Вас есть другая информация? Тогда прошу поделиться. А не писать в Вашей обычной "гы-гы" манереЧто, серьезно?
Не уверен, что будет вкусно с обычным красным. Думал уже раньше, почему бы не взять сырье подешевле. Но потом пришел к выводу, что тут именно удачное сочетание молочного шоколада с горчинкой и сладости. Если бы базовое сырье имело не кондитерский, а там фруктовый или еще какой вкус, то было бы не так интересно. А так и контраст сладость-горчинка и общее есть -- кондитерский стиль.
На странице товара:
2018年新茶秋茶上市了，进价比原来高了不少，1斤热封袋简装现在100元，需要1斤的亲们请联系客服改价。
Свяжитесь со службой поддержки и мы вышлем вам цзинь (500грамм) чая за 100ю, но в простой упаковке (пакет).
Изначально высокая цена получается из-за упаковки -- каждые 100грамм в отдельной банке. А если просить 500грамм, то будет пакет, но дешевле. Примерно такие же надписи можно заметить и на других страницах чая. Более того -- думаю что даже если надписи нет, то можно спросить и заказать чай в пакете, но дешевле.
Еще -- у продавца есть пуэры, причем их немного и они довольно высокого класса (по крайней мере так позиционируются). Вместе с красным брал несколько пробников (там по 4ю 10 грамм) и иушный шен был весьма хорош. Если будете брать красный, закиньте себе пробников, только укажите какие хотите.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], возможно вам будет интересно. Хотя блины там не дешевые, но качество иушного лично мне пришлось по душе. К тому же, можно набрать пробников всех этих блинов за небольшие деньги, а потом уже решать.
Последний раз редактировалось kevgeniy; 18.11.2018 в 10:05.
Да, если загуглить название чая на китайском, то можно прочитать что часто рисовую траву смешивают как раз с зеленым. Я если честно слабо представляю себе результат, но может получиться хорошо. Что больше всего радует -- эта трава похоже смягчает чай и делает его "гуще". Что для зеленого что для краснго это (имхо) замечательные свойства.
Мимоходом видел даже какую-то легенду про эту траву, вроде бы ее употребляют и саму по себе, она бодрит и что-то там еще делает. В связи с этим ее садили раньше рядом с домом, чтобы можно было утолить жажду и подкрепиться. Но как-то не особо заинтересовался, поэтому не стал разбираться.
Возможно как нибудь возьму этот по ссылке - вообщем то я в прошлый раз хотел брать его. Я както тоже читал про эту рисовую траву - что-то подобное там было написано - что оно не дает свежей зеленухе сушить горло, выступая в роли "смазки"
Не поделитесь впечатлениями, как нынче чаек? Если можно, пару слов о том какой вкус и понравилось/нет в целом.
Вот кстати очень хорошо что Вы об этом написали, в этот раз меня этот кимун не так порадовал как когда-то. То-ли я уже привык к подобным вкусам, то-ли в этот раз он немного выдохшийся приехал. Он по прежнему неплох, но нету того яркого вкуса, которым он мне запомнился.
К слову, некоторые другие красные перезаказанные тоже уже другие, например:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] замусоленные уже тут брови на моё удивление (я долгое время покупал на подарки, но свежие покупки не открывал для себя, потому что ещё старые запасы были) уже не пахнут сяо чжуном (они не стали хуже, просто они другие, наверное такие они должны были быть изначально)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] тоже уже и в упаковке другой, и по вкусу другой, но по прежнему очень хорош (я его прямо вместо "того старого доброго" в ту же коробку и высыпал)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] (уже не помню писал ли про них, но раньше они были в другой упаковке) тоже уже другие совершенно, но хороши (лично мне понравились)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] (просто таки отличные, правда не уверен что это брови, сейчас не с руки заниматься точным переводом)
Последний раз редактировалось Garrett; 19.11.2018 в 00:28.
Первый -- Исин красный чай, второй -- исин лапсанг сушонг.
Garrett (19.11.2018)
Пью [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]. Вкууусно. Подробно писать не буду, просто скажу что понравился. Показалось, что очень похож на[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]. Наверное, взял бы, но уже заказал 11.11 2 вида по 0.5 кг + дома есть запасы...
Спасибо, как раз эти едут ко мне
все не так просто) bablecarp хорошо распознает отдельные названия, но часто упускает общий смысл. Загоните в brks.info:
新茶 (свежий чай) 宜兴 (гордской уезд исин) 小种红茶 (лапсанг сушонг) 非 (не есть, не является) 金骏眉茶(кимун) 叶祁门红茶 (цзинь цзю мей)
Если в китайском не принят какой-нибудь странный порядок расположения отрицания, то смысл понятен.
То-есть они практикуют писать в заголовке чем этот чай НЕ является? ... хм, странно это всё, ну пусть будет так ))
Шен пуэр "YiWu YeDangHong" от Tulin Tea Factory
Дата выпуска: 05.06.2015г.
Вес: 380гр
Производитель: Tulin Tea Factory
Материал: лист со старых деревьев, расположенных на подножьях горы Иу, весенний сбор 2015г.
Покупал в [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] фабрики (до подорожания, за 160 юаней), [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Прессовка блина средняя, ближе к слабой, разбирается легко. Сырье - моносбор. Хранился этот шен в Дали (Юннань), по приезду я пробовал его пару раз, затем он лежал 4 месяца и вот, пробую снова. Чай пахнет приятно, так пахнет любой шен из Иушного сырья, - сухофрукты с примесью цветочных и дымных ноток. Но ощущается зелень и молодость шена.
Вода 85С, 25 секунд (цвет настоя на фото выше)
С первого глотка понимаешь - это это молодой шен. За 4 месяца зелень немного ушла, появились дымные нотки, чуть больше баланса. Оттенки вкуса настолько сбалансированы, что уловить отдельные нотки в первом проливе затруднительно; чувствуются яблоки, изюм, немного копченой кураги и еще какие-то более экзотические фрукты. Вкус очень (!) чистый, прозрачный и незамутненный. Чайное дно глубокое. В послевкусии квинтэссенция вкуса, но как бы спрессован этот вкус. На языке остается легкий свежий вкус яблок и кураги с манго, косточковая терпкость и дымок фруктовых деревьев. Послевкусие долгое и приятное и ощущается глубоко в горле. Редко встретишь шен с таким послевкусием.
Ча Ци! Вот в чем соль этого шена. Эффект ошеломляющий, без преувеличения. Не сразу, но ощущается давление на затылочную часть черепа и голова становится ясная-ясная, аж звенит. Ци - это просто огонь! Моносырье со склонов Иу имеет очень мощную силу. 10 из 10 - очень мощный шен!
Второй пролив.
Вода 85С, пролив 20 секунд.
Вкус такой же чистый и прозрачный и разделить на составляющие его становится довольно сложно, - чувствуется квинтэссенция сладости, послевкусие такое же богатое, ощущается глубоко в горле. Чувствуется, что мощь чая нарастает и становится угрожающе-опасной, - нужно уменьшить температуру.
Третий пролив, 80С, 20 секунд.
Цвет настоя стал еще насыщеннее (несмотря на уменьшение времени пролива) и мощь чая еще выше. Вкус все такой же сложный для осмысления, но справедливо одно, - это вкус хорошего молодого шена. Послевкусие дымка пропало после второго пролива.
Голова стала предельно ясной, а мысли - максимально концентрированными.
Четвертый пролив.
Шен становится более питким. Проливаю 15 секунд, водой 80С, и удивляюсь сам, что этого достаточно.
Чувствуется, что вкус в общей гамме начинает раскладываться на отдельные ноты. В послевкусии отчетливо различимы дымные нотки кураги и немного манго, - в целом создается впечатления какого-то цветочного нектара на языке и в горле.
Последующие проливы являются логическим развитием первых и практически не отличаются от них. Удивило лишь количество проливов. После 12-го появляется отчетливая компотность. В сумме шен выдержал 25 проливов (далее я сдался), с 12г сухого листа я получил около 4 литров готового напитка. Потрясающий результат!
Мое мнение: чай однозначно стоит тех 160ю, что я заплатил за него (если бы удалось найти за 200-220 юаней, взял бы еще пару блинов). Прекрасное сочетание чистой и предельно мощной Ци с хорошим вкусом и отличной питкостью. Несмотря на относительную молодость, этот чай можно пить уже сейчас, во вкусе он легок, прозрачен и чист. Послевусие и Ци просто потрясают своей силой. Однозначно, это самый мощный шен, что я пил. Достойный образец прекрасного молодого шена из отменного сырья.
Последний раз редактировалось Alex_san; 20.11.2018 в 13:47.
Все забываю написать.. не не не цветы и мед в этом шене..он нам понравился больше чем купленный за 400ю дух чая от менку
Нашел на тао вот такие вот [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 6ю штука, дешевле только даром
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Осенью ,после чаепития, хочется чего то волшебного..типа идешь по парку и видишь как азиатки пьют чай с гайвани
Фантастика? не, реальность
и снова выпить чаю хочется
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Мы тут обсуждали с людьми какой из шушек имеет наиболее откровенный нефантазированный вкус чернослива, - мне остается только еще раз упомнять [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] шушку, - сегодня заварил еще раз и прямо ух - можно сказать глубокий вкус и запах чернослива тут заполняет все и является доминирующим вкусом на протяжении всех проливов. При этом настой очень густой и плотный, так что создается полное впечатление того, что во рту находиться что-то более плотное, чем жидкость. Для любителей этого вкуса - это самое черносливовое из шушек, что я пил.
Кто хочет проверить свои рецепторы - рекомендую еще раз, цена доступная. Вобщем-то дискуссия разгорелась с "купил вот эту шушку за 20$ обещали чернослив, а там его нет - а я люблю чернослив, хочу с черносливом" - так вот он тут точно есть и за меньшие деньги.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 20.11.2018 в 17:25.
Что такое "нафантазированный вкус чернослива"?
Есть ли примеры?
Эту тему просматривают: 25 (пользователей: 0 , гостей: 25)
Ваши права
Ответить с цитированием