Неожиданно: ЧАЙ

[RAZZI]

Как-то не склеиваются мои придумки...
Не хотят мои дорогие посетители Чайного домика участвовать в интересных, казалось бы, начинаниях...
Может, я какой-то левый?!
Может идея нежизнеспособная?
Дорогой ALONG14!
Вы живете в 杭州?
Или Ханджоу указан Вами, как центр производства-продажи чая 西湖龙井?
С уважением, Razzi ≈

[RAZZI]

Ой, извините!
Пропустил вопрос:
" [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
RAZZI, как на Ваш взгляд это хороший выбор?"

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

- Razzi ≈, глубокомысленно: "Ну-у, не знаю, не знаю...
Вы хотите с этого чая начать?
Думаю, можно." )))
Не разочаруетесь, и вот почему:
Фабрика государственная:
- Сишуанбаньна провинции Юньнань
То-есть не левачина из сельской местности, что уже хорошо.
Состав:
- Юньнань большой листвой
По описаниям хороший, вполне...
Но для первого...
Выбор странный - обычно новички
- или вваливают деньги в жутко дорогой чай, и потом удивляются - "А что это так дорого, а вкуса я не понял... ")))
- или берут по цене дешевле сена и, обратно, удивляются - " Во-о-от, хваленый Китайский чай, а по вкусу ...! )))
В Вашем случае - надежный середняк.
Если картинка понравилась - это аргумент.
Если цена показалась Вам привлекательной - берите.
Но вполне можно и брать подешевле, ничего страшного!
Если ищете эксклюзив (фр. exclusif )...
типа этого:

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
- это совершенно другой ценовой дипапзон - 8000 元 !!!
Наверное это чудо какое-то, фантастический, нереальный чай для тонких ценителей!
Жаль, что нам он недоступен, и не только из-за дороговизны, а, скорее, из-за того, что ничего мы в нём не сможем понять!
Наш вкус ещё не развит для таких титестов...
Чайная тема - это какой-то КОСМОС!
Как-то так...
Если бы я пробовал чай, который Вы выбрали, то с удовольствием расписал бы свои ощущения.
А так - извините, гадание по бараньей лопатке...
С уважением, Razzi ≈

[Киса74]

Отличная тема!
Давно заглядываюсь на чаи, хочу приобрести разных сортов для угощения себя любимой!
Отмечусь тут буду читать на досуге, очень поучительно!
Автору ++++

[KSENIJA]

Спасибо за создание такой темки! ОЧень интересно и познавательно!!!

[suhhy]

Здравствуйте, Razzi!! Тему читаю очень внимательно, но пишу редко, простите, пожалуйста!! Я к вам за советом. Подскажите вот этот пуэр [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] достоин внимания? Не сочтите меня жадиной, но для первого раза не хочется покупать очень дорогой чай, а тут удачно скидка попалась. ..

[RAZZI]

Здравствуйте, Suhhy!
Это плохо, что Вы "Пишете редко" - пишите чаще, хоть о погоде! )))
Итак:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

- Шэн Пуэр, 2005 года.
"Ограниченное количество, спешите купить!"
- Рекомендует нам продавец...
Я так думаю, можно бы и купить, если, конечно, Вам всё равно, что покупать.
Нужно понимать что старые Шу Пуэры довольно специфичны.
И они очень на любителя...
Лирическое отступление:
Мною, для одной милой дамы в целях её похудения был приобретен на Таобао подобный, но килограммовый кирпич.
Она отпила от него уголок, грамм 50 и... подарила его мне.
И не в том дело, что он плохой или невкусный.
И не в том дело, что он не помогал ей в борьбе с излишним весом, - вполне помогал. 

Просто Шу Пуэр - это ИНОЙ чай.
И душа этой дамы не приняла это чай (спасибо ей за это!)

Она себя честно заставляла, но не смогла! )))
А я любитель Пуэров, мне он вполне сгодился!
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Мой простенький тест этого чая на 1- странице, пост 16.03.2012, 22:40
...В этом же магазине есть хорошие и недорогие зеленые чаи - может Вам, драгоценная Suhhy, попробовать их?
Например:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Вполне приличный молодой Шэн Пуэр 2011 г.;

Свежий, легкий, приятный, я так думаю...
Кстати, обратите внимание, СКОЛЬКО чая положили на одну заварку на фотосессии!

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

Это говорит мне, что этот чай не очень крепкий, и для новичка это хорошо.
Правда неэкономично, быстро закончится! )))
Но цена-то грош!
19 юаней!
Почему же не взять?!

Если мне довелось бы его покупать, он бы мне обошелся - со всеми комиссиями, доставками и прочее - в 209 рублей!

Думаю, что Ваш посредник сработает не хуже.

Полагаю, в чайном магазине Вашего города за него попросили бы с Вас не меньше 1000 рублей,
назвав его "элитным" или "коллекционным"...
НО МЫ-ТО УЖЕ ЗНАЕМ ИСТИНУ! )))
С уважением, Razzi ≈

[suhhy]

Спасибо, многоуважаемый Razzi!!! Очень сильно Вам благодарна!! Буду стараться писать больше, честно-честно! Но проблемы у меня с общением [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] читать люблю, говорить не люблю, но ради Вас и для Вас буду писать[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[suhhy]

А вот как когда-нибудь выберу, да еще и ко мне эта радость приедет, вот тогда уже точно писать буду т.к. будет о чем писать, сейчас совсем тяжело... не знаю как к этому всему подступиться их таааак много и с виду они тааакие одинаковые и разные китайские надписи вообще никак не помогают в выборе.. сейчас я себя вот также чувствую[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[suhhy]

Я прям разошлась но еще уточню, т.е. лучше выбирать чаи посвежее, т.е. этого года?

[RAZZI]

Драгоценная Suhhy, а Вы раньше пили китайские чаи?
Или только хотите начать?
Тут нечего стыдиться или смущаться - все начинали когда-то...
Начинающим, по моему убеждению, лучше брать чаи слабоферментизированные.
Это СВЕЖИЕ чаи.
И если хочется отведать Пуэра, то лучше брать Шэн (зеленый),
но не заморачиваться с многолетними (там всё сложно со вкусовой гаммой)
Однако, чай, он чай и есть.
Если:
- изначально хорошее сырьё;
- правильное приготовление с соблюдением технологий ;
- завод с хорошей репутацией;
Значит, этот чай можно брать без сомнения.
А длительное хранение в специальных условиях (приготовление Пуэра) это процесс, конечно, улучшающий вкус.
Но дрянной вкус изначально плохого сырья этот процесс изменит лишь незначительно.
Хороший выбор для новичка - недорогой однолетний (прошлого года - 2011) Шэн Пуэр.
Эти рассуждения имеют смысл, если Вы выбрали Пуэр своим первым чаем...
С уважением, Razzi ≈

[Renesmi]

Razzi, добрый вечер!
Вот и у меня назрел вопрос.
Простите, если покажется глупым....
Какие вообще различия между хорошими сортами к примеру индийского и китайского чая, и есть ли они?

[RAZZI]

Здравствуйте, уважаемая Renesmi!
Очень рад Вашему вопросу!
(Да и встрече с Вами рад!)
Начну издалека.
5000 лет.
Пять тысяч лет чайной культуре Китая.
Взлёты, падения, находки, разчарования.
======================================
Одно из недавних разочарований китайской чайной промышленности - Европейский Пуэрный бум 2005-2006 годов.
В Европе возник ажиотажный спрос, цены на Пуэр подскочили в три раза, китайские производители моментально среагировали - увеличив выпуск этих чаев.
Традиционные монополисты европейской чайной торговли - известные бренды ответили соответственно.
Европейцы доверяют рекламе, больше, чем своему вкусу, и они покорно вернулись к употреблению пакетированного чая.
- Кто ж им позволит своевольничать?!
Это огромный рынок, огромные деньги.
Чужие здесь не ходят.
Нет, чудаки, конечно, остались - но что такое несколько чудаков против стада, покорно хлебающего пойло из огромных кружек?!
======================================
Тем не менее в Китайской чайной промышленности:
Всегда! - положительная динамика,
Всегда! - прирост производства,
Всегда! - расширение сбыта.
Это Национальный Продукт в лучшем значении этого слова.
Это обожествление чая, восхищение, преклонение перед ним.
Это чайные боги, это легенды и мифы, это фантастические чайные пейзажи (См. 1-ю страницу Нашего Чайного Домика)
Заметьте, по этим дивным, казалось бы, девственным местам ежегодно проходят МИЛЛИОНЫ и МИЛЛИОНЫ туристов.
И, - абсолютная, неприкосновенная чистота.
(притом, что китайцы поголовно курят, как паровозы...)
Никто не бросит ни окурка, ни спички!
Как в храме...
Это - отношение к чаю в Китае.
Притом, что огромное количество рядовых китайцев ПРОСТО НЕ МОГУТ ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ПИТЬ ЧАЙ!
Даже самый дешевый!
Но они ИГРАЮТ в чаепитие - пьют кипяток, закатывают глаза, блаженно стонут...
Они МЕЧТАЮТ о чае, о том времени, когда они СМОГУТ себе позволить чай.
Это не смешно, это трогательно!
Вот что такое чай в Китае.
- Я и тысячной доли не рассказал!
======================================
И - 150 лет.
Сто пятьдесят лет.
В 1863 году Английская Восточно-Индийская компания привезла в Индию чайные кусты из Китая.
В штат Ассам, где в 1823 были найдены дикие чайные деревья.
(Несколько иной разновидности, отличающейся от китайских сортов)
Через десяток-другой лет дело пошло.
Из-под палки, естественно.
Англичане всегда умели заставить трудиться даже тех, кому труд противен на генетическом уровне.
Никакой общенародной любви к чаю у индусов нет.
Есть наоборот - пренебрежение, как культуре чуждой, отчасти враждебной.
Как к культуре насильственно навязанной колонизаторами.
Тем не менее 2 место в мировой чайной торговле стабильно держит Индия.
Бабло побеждает зло.
Мне это говорит только о том, что хорошие деньги даже индуса могут заставить работать.
Вот такая человеческая составляющая производства чая, вот такой человеческий фактор.
Это я про отношение к продукту (язык не поворачивается назвать чай словом "продукт", но это так.)
======================================
Песни-музыка-танцы!
Китай - тонкие образы, временами превосходящие лучшие образцы любовной лирики. Тяжелый, но почетный и радостный труд...
Индия - унылые завывания рабов на плантациях. Тяжкий, бессмысленный, рабский труд...
======================================
И для меня
НЕ ВСЁ РАВНО, что и как ДУМАЛ ЧЕЛОВЕК,
когда выращивал-культивировал-собирал-относил-сортировал-мыл-сушил-перебирал-коптил-обрабатывал-увлажнял-подвяливал-перебирал- просеивал-прессовал-заворачивал-укладывал-складировал-проветривал-переворачивал-осматривал-сортировал-упаковывал-и-продавал
ЭТОТ ЧАЙ.
======================================
Как Вы думаете, уважаемая Renesmi, это важно?
Нам всем - ЭТО ВАЖНО?!

[RAZZI]

МОИ ДОРОГИЕ ЧАЙКИ'!
ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ, НО НЕ НАЗЫВАЙТЕ ИХ "ГЛУПЫМИ"!
ЭТО ХОРОШИЕ, ВАЖНЫЕ, ИНТЕРЕСНЫЕ ВОПРОСЫ!
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО, ЧТО ВЫ СПРАШИВАЕТЕ, ВЕДЬ ЭТО ИНТЕРЕСУЕТ И ДРУГИХ...
ТОЛЬКО ОНИ, ЭТИ ДРУГИЕ, ПОКА МОЛЧАТ.
ЖДУТ.
ВАС.
ВАШИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ВОПРОСОВ.
И, НАДЕЮСЬ ЖДУТ, ОТВЕТОВ НА НИХ.
С уважением, Razzi ≈

[Renesmi]

Razzi,
Благодарю Вас за интересный и развернутый ответ, безумно приятно и в большой степени познавательно читать ваши посты.
спросила я не просто так, допиваю сейчас молочный улун не то из индии, не то из шри-ланки и была в раздумьях-так и остановиться на нем, или все-таки приобрести сорта китайского чая. Склонилась ко второму варианту.

[RAZZI]

Хорошо, когда люди настраиваются на одну волну!
Хорошо, что мы находим время и собираемся вместе!
Спасибо ВСЕМ за посещение нашего Чайного Домика!
ПРИГЛАШАЙТЕ К НАМ НОВЫХ ДРУЗЕЙ ИЗ СВОИХ ТЕМ И ВЕТОК!
БУДЕТ ИНТЕРЕСНЕЕ!!!
Представьте - мы завариваем суперский чай, садимся к компьютеру, пьём и общаемся здесь, в Чайном Домике...
По-моему НЕПЛОХО!
С уважением, Razzi ≈

[Polleta]

как хочется уже заказать себе хорошего чая! очень я люблю это дело за компьютером! ну посоветуйте уже мне что-нибудь глубокоуважаемый razzi, так как душа просит приобщиться к этой 5ти вековой истории! да и друзья подтянулись в мою кампанию, хотим это, хотим то, и вот это тоже не помешает! для начала хочу зеленый чай, но чтоб не терпкий и без горечи, может даже жасминовый(очень люблю этот аромат), а потом я думаю и до красного дело дойдет, простите что так пошло и глупо по цветовому определению, так как в названиях не разбираюсь.

[RAZZI]

to Polleta:
- "душа просит приобщиться к этой 5ти вековой истории"
- А к 50 вековой истории Ваша душа не желает приобщиться? )))
5000 лет - аккурат 50 веков и получается...
Как всегда вопрос:
- "Огласите бюджет попойки!"
Сколько пропить желаете?
И на какое время планируете растянуть посылочку?
Ну, на месяц, на пару или на пол-года?
Или только-только "приобщиться"?
И вообще - Что мы тянем с заказом?
Всё просто:
- Вы пишете, что Вам понравилось из ранее попробованного, я подбираю Вам чай по своему усмотрению.
Исходя из Ваших пожеланий.
Если будет ошибка, так это дело поправимое!
Главное - начать! ...
И,- оп-ля!
Пришла посылка!
Все довольны, все смеются!
Друзья Вас обожают ещё больше, чаще бывают у Вас, больше позитива, общения и новых, приятных, знакомств.
А там, глядишь, и чайком барыжить по чуть-чуть начнёте... )))
И будет у нас новый чайный магнат! )))
С уважением, Razzi ≈

[katanga1000]

Razzi, скажите, а правда, что в идеале каждому сорту чая надо свой чайничек, а то чайник пропитывается ароматами...и другой чай уже в полной мере не оценить...что Вы по этому поводу думаете?

[Цигельникова]

ммм, как все вкусно)

[RAZZI]

to katanga1000 - «Каждому сорту чая надо свой чайничек... Что Вы по этому поводу думаете?»
А вот что я думаю по этому поводу:
Это как раз тот случай, когда "Неофит (новообращенный христианин) хочет быть святее Папы Римского."
Это известная психологическая проблема новичков, когда кажется, что соблюдение церемонии очень важно.
Что это важнее самого процесса.
Не избежал этого и я.
Потом, к счастью, разобрался.
И охотно делюсь с Вами своими наблюдениями.
Не стоит повторять моих ошибок.
- ДЕЛАЙТЕ СВОИ!
ВОТ КАК ВСЁ ОБСТОИТ НА САМОМ ДЕЛЕ:
Любое Чайное Увлечение развивается в три этапа.
1-й этап Чайного Развития:
Пока наши носы и носики не могут уловить оттенки аромата, неважно в чём мы завариваем наши первые чаи.
Это может быть стеклянная банка с крышкой (см. Пост # 48 от 17.03.2012 на Стр. 1), чайник исинской глины, стеклянная колба, стеклянный чайничек, френч, красивая гайвань или древний бабушкин фарфоровый чайник.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

Лишь бы эта чайная посуда Вам нравилась!
Со временем каждый чай сам найдёт свой домик, свой чайник.
- Пуэры надёжно поселятся в исинском чайнике;
- Лун Цзин удобно разместится в стеклянном чайнике и будет радовать Ваш взор танцем тонких зеленых листочков.
- Улунам будет уютно в гайвани.
Даже если они и будут меняться местами и обмениваться запахами - мы этого не ощутим...
Чайная сода, она же Гидрокарбонат натрия, она же NaHCO3, она же Сода Пищевая - ВСЕГДА ВЫРУЧИТ!
Помыли, почистили содой, обдали кипятком - какой там запах, откуда?!
Кстати, название "Чайная сода" идет из дореволюционных времен, сейчас так почти не говорят, а тогда её применяли по назначению - чайники и чашки от чайного налета очищали...

2-й этап Чайного Развития:
Сами собой объявятся новые чайники, гайваньки, прочая чайная утварь.
От них нет спасения!
Они атакуют!
Дом принадлежит им!
- Они везде, во всех углах, на всех полках...
Мы уже твердо знаем - этот чайник для Шу Пуэра, а тот для Шэн Пуэра.
Откуда такая убежденность - непонятно, скорее всего чаи сами разобрались, сами нашли себе место. )))
Прочие чаи с посудой тоже как-то определились...
... Дом захвачен чайной посудой и принадлежностями...

3-й этап Чайного Развития:
Мы поставили, наконец, посуду на место.
Во всех смыслах.
Она важна, она нужна, мы ею дорожим.
Но!
Шапка не важнее головы!
Легко раздаривается лишняя чайная утварь.
Остаётся САМОЕ-САМОЕ.
И Чай, наконец-то выходит на своё законное первое место.
А посуда, - что посуда?
Её роль и значение наконец-то нам стали понятны.
Хотя, с некоторыми Чайными человеками случаются закидоны...
Посуда их одолевает...
Может, они застряли на втором этапе?)))

С уважением, Razzi ≈