Имел ввиду что там можно быстро и довольно задаром попробовать довольно много трав и растений. А уж когда поймёшь чего хочешь, искать где купить. К тому же, если речь идет именно о местных растениях, то вам наверняка подскажут у какого лесника их можно купитт недорого и в хорошем качестве. Довольномало кто собирает травы правильно и качественно, чтобы без лишнего мусора/палок, в правильное время и в хорошем месте, а не какой-нибудь лесочке в пригороде рядом с трассой.
Про хризантемы, кудины и т.д. речь конечно не идёт. Но даже так можно найти много интересного.
И да, качество тоже важно. Хороший сбор с тайги и диких полей, без "корней и палок", собранный в нужное ыремя и праыильно подсушенный - - очень вкусная вещь.
Последний раз редактировалось kevgeniy; 04.03.2019 в 01:36.
Иван чай самый вкусный, и его даже умеют ферментировать нормально кое где под шен или даже шу, но стоит такой как хороший пуер, так что снова смысл покупать отпадает.
Хороший сбор с тайги и диких полей, без "корней и палок", собранный в нужное ыремя и праыильно подсушенный - - очень вкусная вещь.
Наверняка. Но мне это добро нужно не для эстетики, а для выживания. В тайге и диких полях немного не тот состав, приходится китайщину обильно подсыпать в чай.
Судя по некоторым богатым китайцам в РФ, мода на растительные добавки в Китае является одним из трендов. Некоторые докидывают добавки в чай, некоторые заваривают уже готовые купажи фабричного производства.
Раскошеливался на пробники. Себе покупал 3 штуки, чтобы понять что оно такое и нужно ли мне оно, но вобще там есть
довольно много дремучих шенов довольно дремучих годов. Менку, сяги, старые кумини итд, 25-100ю 50г.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] так и не разбрался чей (Куминь вроде какоето подразделение) - брал тупо методом тыка. 2006 год, 50г - 30 Ю (по божески).
Сырье заявлено как Синьшубанна одна почка + 2 листа что проверить неовзможно - выглядит соврешенно обычно, не считая налета древности блеко-серого цвета. Выцвевший лист цвета пожухлого , почти как у шу - аромат слабый, хочется верить что мои 50г пробника были отломаны от блина непосредственно перед отправкой. Вкус такой же древно-дремучий, уловить трудно - нету ярких компонентов, отчетливой цветочности, сильного запаха меда трав цветения итд, но понял что пьеш что то старое, выдержанное и почетное - незнаю как ето описать во вкусовых терминах - года расцвета самого листа уже явно позади. Одним словом - хоть не надули.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 2005 год 46ю. 50г. Этот поаркйней мере уже кто-то пил, так что было на что оирентироватся -[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Визуально-тактиальное описание похоже на первое - в усмерть засушеный и пыльный лист происхождением из ИВУ, только в отличии от первого палок тут еще больше (жесть палок на самом деле), аромат сухого пробника слабый. Но вкус у етого более понятный - что-то отдаленно-сухофруктно-компотное, и потом на языке тянется приятый дымок, но очень легко и ненавязчиво - не как в зеленушной дичи молодых шенах - тут нету в помине этого - видимо эта легкая "туманность", после 10 лет выдержки - как раз то, что и оставатся от первоначальной горечи. И опять чувствуется что пьешь что то старое, асоцииация со старой дубовой бочкой.
И[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 8653 2005 года, 50г\30ю на сайте. Но там есть тот же блин но 2007 года за 23 юаня.
Что с етой сягой разбираться не стал - блины с таким номером есть с разным дизайном упаковки. Похоже все старые шены выглядят одинаково - снова старый веник c кучей веток, который ничем особо не пахнет, и медленно просыпается от многолетнй спячки под воздействием кипятка - такой хочется как следует постирать и помыть, прежде чем пить что и сделал. Пил два раза - и на второй раз понял что слил слишком много - вкусняшка вымылась, и вкус отсуствовал. Потому второй раз немного поболтал в холодной водой и все. Никакой сягуаньской дымности тут вообще нету в том виде, в котором все привыкли - густой, дремучий, тягучий очень плотный настой, но явного вкуса нету - но при желании в отличии от двух первых можно найти чтото ягодно-цветочное, чем сухофруктовое, но все на грани восприятия. Бедноват вкус - снова все приглушенное, накатывает не сразу, волнами и постепенно. И только в конце легкий дымный холодок по горлу, но ето здесь естественная дымность, а не искуственная как в сягуаньских точах. Про такое говорят с "полным телом", но неявным ароматом и вкусом. Но внутреняя плотность тут есть, да.
Короче доволен. Не сказать что все чаи прям вау космос учитывая их полноразмерную стоимость (те что в пробниках Зипано "вкуснее" чисто в попосовом смысле ) - все сдержано, вкус не яркий и умеренный, но выдержка и благородность тут есть. В принцепе в таком виде (по 50г) - я бы может шены такого уровня и брал, время от времени (только не такие старые больше 10 лет - явно перебор) - но где их взять? Таких магазинов не много, а этот похоже какуюто новую систему доставки ввел - ничего не пойму какойто "експресс по китаю 60юаней" - когда я брал 2 мес назад все было как обычно. Брать вобщем можно, но только в пробниках, и пить под настроение, потому как любой цельный из етих блинов провалялся бы у меня еще 10 лет на полке - ети нельзя бухнуть в обычную чашку\типод залить кипятком, и ходить по дому разговаривая по скайпу. Зато приемущество покупки оных, что стоят они дорого, а весят мало, и доставка выходит по нулям
UPD
Да, магазин точно что-то поменял в работе - покраней мере все позиции точно редактировались\удалялиись\добавлялись -но главное не пойму чтоза 60 юаней доставка по .Китаю - если кто думает там покупать нужно в ванванг сразу к продавцу для избежания косяков.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 05.03.2019 в 18:19.
Брал в магазине рассыпуху - продаван расщедрился и наложил пробников.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] - мунлайт 69ю\300г.
Просто бомбезный. Одни только жирные почки, - мед мед и луговые цветы - настоящий белый шен - очень женский, мягкий и невероятно вкусный. Обязательно возьму себе етот блин целиком - прямо попадание в точку. Теперь буду знать, куда за мунлайтом без "примесей". В магазине масса продаж етого блина и куча положительных отзывов и фоток которые подверждают что блины не марафетили - что в нутри то и снаружи те фактичски 300г чистых почек получаем за ети деньги.
А вот вторым пробником была [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] - 89ю\250г.
Сначало даже не понял, что ето такое - потом разобрался и выходит что мало того ето пурпурный, фиолетовый шен, что само по себе екзотика - так еще и сделанный не из листьев, и даже не из почек - а из одних только нераскрывшихся бутонов, 1-2 дней от роду. Во вкусе - заметная сладость (соки)... и все. Горечи абсолютно нету да - очень нежное сырье, но и вкуса кроме сладости тоже особого нету - очень на тоненького вкус, ярко не выражен - можно назвать его тончайшим нектаром - видимо такое вкушают колибри своими клювами. Сравнение с березовым соком, который сладкиЙ, минеральный, но безвкусный. В магазине есть вот ето чудо - блин,[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] - стоит 260 юаней, выглядит конечно на 5+.
Короче продавцу за пробники респект, фиолетовый шен - дичь, а вот за мунлайтом я теперь знаю куда ходить.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 05.03.2019 в 18:14.
Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Цена: 89ю
Вес: 500грамм [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
В сухом виде пахнет орехами, сладковатым (как курага) и мускатом черного чая. Во вкусе примерно то же самое -- ореховость, древесность, свежесть, курага и мускат. Ноты очень плотно переплетены и насыщены, очень благородны. При этом чай довольно мягкий, ни горечи ни чефира при правильном заваривании не будет. ВАЖНО, здесь совсем нет шоколадности, не считая муската уклон в весенний вкус, вроде лунного цвета.
Чай хорошо согревает и отлично идет в холодное время. По проливам все тоже хорошо -- 7 почти без усталости, но вкус меняется и интересно. Упаковка тоже шикарная -- красивейшие золотые банки, внутри герметичный пакет. В комплекте еще и бумажный пакет в тон банкам. В общем, на подарок вообще шикарно.
Резюме: вкуснятина, за свою цену все отлично. Единственное, хотелось бы еще шоколадного "N9", а этот именно древесно-орехово-мускатный.
P.s. скидок на этот чай и в целом в магазине почти не бывает -- юаней на 5 максимум, так что ждать акций особо нет смысла.
P.p.s к каждому чаю в магазине много коментариев и их любопытно почитать. Там и фоточки и отзывы и все такое. Нашел интересные записи о том, что в последние годы предложение на "N9" превышает спрос, а потому цена относительно низкая.
Последний раз редактировалось kevgeniy; 05.03.2019 в 22:31.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] - мунлайт 69ю\300г.
Как-то давно брал похожий, только из родного для белых региона - [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ].
Тоже 300г и та же цена 69ю, но 20115-го года. Был приличный чай, но не моё, отдал друзьям, они очень хвалили.
Не сказать что все чаи прям вау космос учитывая их полноразмерную стоимость
Я искренне не понимаю, зачем переплачивать в два раза за пробник, хранившийся неизвестно где и неизвестно как, по сравнению с ценой полноразмерного блина.
К примеру, возьмем шен 1938 от Куньминской Чайной Фабрики. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] - 185 юаней. Вы платите за 50г 46 юаней, т.е. на полноразмерном блине переплачиваете более, чем в два раза. И тут же говорите о выгоде. Я, как человек с экономическим образованием, просто не могу пройти мимо этого.
Аналогичная ситуация с двумя другими блинами, - переплата в два раза по сравнению с ценой полноразмерного блина.
Ситуация усугубляется еще больше тем, что Вы часто говорите о дороговизне шенов, стоимостью 160-200 юаней за блин. За те деньги, что Вы заплатили за 150г, Вы могли бы приобрести полноразмерный блин весом 400г (вторая позиция).
Вобщем, Ваша арифметика мне, увы, непонятна.
Шен пуэр "Banban Ancient Trees" от фабрики Hui Manxin Дата выпуска: 16.04.2017г.
Вес: 357гр
Производитель: Хуэй Мэнсинь / Hui Manxin / 汇满鑫
Сырьё: моносбор (весна 2017г) листа с больших деревьев Да Шу 大树, расположенных в окрестностях деревни Бань Пэн (район Хэкай). [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Покупал через своего человека за 245 юаней. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
В первую очередь этот блин примечателен своим сырьем. Несмотря на то, что номинально деревня Бань Пэн относится к району Хэкай, территориально она находится в 5 километрах от Лао Бан Чжана и, соответвенно, грунты и тип деревьев идентичны. Стоимость сырья, собранного в старой деревне Бан Чжан с деревьев в 2017 году, откровенно говоря, запредельная и мне вдвойне хотелось попробовать шен из сырья тех мест.
Итак, о чае. Прессовка слабая - кейк легко разбирается руками. Марафета нет: снаружи и внутри сырье одинаковое (хорошо видно на фото), - довольно крупный лист и почка, палок мало, но видна их мясистость.
Хранился этот шен в Куньмине. Чай пахнет очень приятно. В запахе приглушенные сухофрукты с легчайшим дымком и какие-то неведомые специи. Прямо скажу, - шенов с таким запахом я еще не встречал, необычно и это интригует.
Гайвань 120мл, сухого листа 9г., вода 80С. Первый пролив 50 секунд (разогрев листа), остальные 30-35-40сек и т.д.
Хоть шен урожая и прессовки 2017г, но горечь и зелень почти не ощущается. Дымно-изюмный аромат с солеными нотками обволакивает рот изнутри, - эта дымность глубока и объёмна. Потом дымность улетучивается а на языке остается солоноватый привкус и оттенки сухофруктов (зеленые косточковые, яблоко). Затем появляется легкая горечь, а через некоторое время она переходит в сладость хуэй гань.
В целом ощущения от пития этого шена очень приятные, несмотря на молодость он питкий, не замечаешь, как позади остались 6-7 проливов.
О Ци нужно упомянуть отдельно. Здесь нет ошеломляющей энергии деревьев Иу, нет легкого расфокуса и шума в голове деревьев Булан Шань. Ци этого шена направлена на концентрацию сознания, - это ощущается буквально с первой пиалы. Пара пиал этого шена будут отличным началом рабочего дня, особенно если предстоит умственный труд. По силе 7 из 10.
Итого: потенциально отличный вариант шена из известного места на хранение (а, учитывая цену, - безальтернативный, если хочется ЛБЧ). Но, в отличии от многих других шенов 2017г, - питкий уже сейчас. Как по-мне, - стоит каждой уплаченной за него копейки.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], Ну пробники дорогие, да нечего говорить - но брать смысл , хотябы потому что так получаешь опыт дегустации разных чаев - это все же несколько отдельных чайных историй, но не одна - а так будет 1 блин, хоть и целый. Рассматриваю ето как покупку одного блина на двоих с другом, или как поход в чайную, где можно пропить несколько сортов чая за раз, получить какойто более широкой опыт, чайных у нас нету - поетому танцуем так. И на счет дороговизны : я не считаю даже 200ю за блин - "дорого", но с учетом что вам именно этот блин и нужен, Тот, кто нашел "свое", и кроме етого ничего больше не пьет - таким людям можно позавидовать, - напр есть люди, которые берут только Менку, и на другое даже не смотрят- (мои друзья например) - им запросто можно выложить деньги за их любимый чай, и радоваться жизни. А вот тем, кто еще не понял, что же хочет от того или иного вида чая (я например) - такие пробники - не плохой вариант, вместо того чтобы покупать что-то сразу и много - а покупку недешевого чая "в ящик", если в итоге пить вы его не будите - вот это я и считаю "дорого". Мне вообще кажется не спаведливым что исторически за блинами закрепилась цифра "357г" - блинами по 150 -200 - можно было бы охватить и перепробовать гораздо больше чая, но таких есть очень мало.
Что же касается лаоча и выдержанных шенов, то многие вообще их побаиваютсья по понятым причинам. Старый чай нравится далеко не всем, и тут реально стать обладателем блина, который уйдет в "стол" - так что опять таки пробники\коперация\обмен чаем\совместная покупка блинов с друзьями - тут лучше, чем брать сразу целые блины, о которых ничего не знаешь. Зеленый шен, покраней мере можно отправить в ссылку, а лаоча если не зашла - то дальше она для вас точно не станет интереснее.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 07.03.2019 в 20:22.
Шен пуэр "Banban Ancient Trees" от фабрики Hui Manxin Дата выпуска: 16.04.2017г.
Вес: 357гр
Производитель: Хуэй Мэнсинь / Hui Manxin / 汇满鑫
Сырьё: моносбор (весна 2017г) листа с больших деревьев Да Шу 大树, расположенных в окрестностях деревни Бань Пэн (район Хэкай). [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Покупал через своего человека за 245 юаней. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
В первую очередь этот блин примечателен своим сырьем. Несмотря на то, что номинально деревня Бань Пэн относится к району Хэкай, территориально она находится в 5 километрах от Лао Бан Чжана и, соответвенно, грунты и тип деревьев идентичны. Стоимость сырья, собранного в старой деревне Бан Чжан с деревьев в 2017 году, откровенно говоря, запредельная и мне вдвойне хотелось попробовать шен из сырья тех мест.
Итак, о чае. Прессовка слабая - кейк легко разбирается руками. Марафета нет: снаружи и внутри сырье одинаковое (хорошо видно на фото), - довольно крупный лист и почка, палок мало, но видна их мясистость.
Хранился этот шен в Куньмине. Чай пахнет очень приятно. В запахе приглушенные сухофрукты с легчайшим дымком и какие-то неведомые специи. Прямо скажу, - шенов с таким запахом я еще не встречал, необычно и это интригует.
Гайвань 120мл, сухого листа 9г., вода 80С. Первый пролив 50 секунд (разогрев листа), остальные 30-35-40сек и т.д.
Хоть шен урожая и прессовки 2017г, но горечь и зелень почти не ощущается. Дымно-изюмный аромат с солеными нотками обволакивает рот изнутри, - эта дымность глубока и объёмна. Потом дымность улетучивается а на языке остается солоноватый привкус и оттенки сухофруктов (зеленые косточковые, яблоко). Затем появляется легкая горечь, а через некоторое время она переходит в сладость хуэй гань.
В целом ощущения от пития этого шена очень приятные, несмотря на молодость он питкий, не замечаешь, как позади остались 6-7 проливов.
О Ци нужно упомянуть отдельно. Здесь нет ошеломляющей энергии деревьев Иу, нет легкого расфокуса и шума в голове деревьев Булан Шань. Ци этого шена направлена на концентрацию сознания, - это ощущается буквально с первой пиалы. Пара пиал этого шена будут отличным началом рабочего дня, особенно если предстоит умственный труд. По силе 7 из 10.
Итого: потенциально отличный вариант шена из известного места на хранение (а, учитывая цену, - безальтернативный, если хочется ЛБЧ). Но, в отличии от многих других шенов 2017г, - питкий уже сейчас. Как по-мне, - стоит каждой уплаченной за него копейки.
Мне очень интересно, как подобные шены будут хранится в перспективе 10+ лет.
Внешний вид листа говорит о том, что над блином работали для получения ускоренного старения. Допустим возраст маочи соотвествует дате выпуска блина - тогда блину 2 года, а выглядит он уже как 6-7 летний. Причины этого стремления фабрик, "подстарить" свои шены понятны и очевидны - нико не хочет ждать по 15 лет, когда чай можно будет пить, - людям нужен выдеражнный чай, который можно пить уже сегодня - это рынок. Потребность есть, и она удовлеворяется. Но никто не знает, что с такими блинами будет через 10 лет или даже раньше. Поетому возможно такие блны нужно покупать, и пить сразу, не делая запасы на будущее - так как там может быть все очень печально уже даже в краткосрочной перспективе. Выпил, забыл не вопрос. Но вот возможность ложить такое в закрома - меня бы напряг этот вопрос.
Тут всего 2 варианта - или они нормально пролежат еще лет 10 и ладно, или они яркие только первые лет 5, потом начнется резкая деградация. Такие вещи конечно заранее нитко не планирует, пока это не случается, если почитать что пишут люди, у которых есть коллекции. Только вот те кто, делали запасы раньше не сталкивались с этим новым феноменом - фабрики искуственно чай тогда не пытались старить, и как это влияет на выдержку и хранение - неизвестно, потому что об этом никто не думал еще. Интересно, что будет дальше. Возможнло в будущем само понятие "старого чая" изменится.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 08.03.2019 в 02:32.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], прошу прощения за личный вопрос, и возможно вы говорили уже об этом, а я пропустила, но очень интересно. Вы курите?
Имеющие терпение способны создавать шёлк из листьев и мёд из розовых лепестков.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], прошу прощения за личный вопрос, и возможно вы говорили уже об этом, а я пропустила, но очень интересно. Вы курите?
Добрый день.
Никогда не курил и не думаю начинать ;)
Последний раз редактировалось Alex_san; 08.03.2019 в 21:34.
Мне очень интересно, как подобные шены будут хранится в перспективе 10+ лет.
У меня консервативный подход к этому делу.
Люди у который чайный опыт НАМНОГО больше моего говорят, что если в 4-5 проливе шен все еще мощный и напористый, то его запросто можно закладывать на хранение. А с тем, что мягкое-нежное лучше не рисковать и пить прямщас. А то есть риск, что через несколько лет шен скруглится до чересчур бледного состояния.
Имеющие терпение способны создавать шёлк из листьев и мёд из розовых лепестков.