Добрый день, друзья. А как считаете, на тао вообще реально купить старый шен (реально старый реально шен).
Сразу оговорюсь что тут не имею в вижу всякие 20-30-100500 лет, а реальные 5-7-10.
Или таких вещей лучше не делать ибо:
1. до конца не понятно что есть что
2. с хранением не ясно ничего вообще
Как считаете?
Мне кажется, что нужно четко понимать, Таобао не то место, где водятся редкие и ценные чаи.
Хороший (а по Российским, Украинским, Белорусским меркам - это будет супербомба) массовый чай купить реально, и мы этим с успехом пользуемся.
И ВСЁ!
Нет старых и редких, вместо них подделки и обман.
За подобными чаями нужно попу поднять и ехать в Поднебесную, заводить добрые знакомства, которые не гарантируют... .
Да НИХРЕНА они не гарантируют!)
Извините, я сегодня Кэп.
Добрый день, друзья. А как считаете, на тао вообще реально купить старый шен (реально старый реально шен).
Сразу оговорюсь что тут не имею в вижу всякие 20-30-100500 лет, а реальные 5-7-10.
Ну 5-7 то тут многие покупают, те же шэны 06-07 года не так дороги, того же Мэнку или Чангтая. Но уже на них всплывают проблемы "не того хранения", например ... То есть надо сначала покупать пробник, пробовать, если понравился - брать целый блин. Таких предложений, чтобы был одновременно и пробник, и блин целиком, не так уж и много. Плюс, даже тут можно наткнуться на то, что пробник был наломан год назад, допустим, и отличается от целикового блина.
Я так покупал пробники до 02-03 года, и кое-что купил из блинов. Что-то более старое, особенно если блин стоит больше, чем я готов просто взять и выкинуть, надо уже искать человека "там", который в чае разбирается, и на месте разберется/попробует/выберет ... Даже у той же фабрики Шуанцзян Мэнку я решился один из блинов купить только после дегустации на фабрике, а один брать не стал, при том, что изначально его хотел купить даже больше ...
Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
Мне кажется не стоит сильно заморачиваться с граммами. Для одного чая 3-5 грамма это вполне достаточно, а для другого совсем недобор. И потом на вкус и цвет .....
Поэкспериментируйте, начните с "чуть-чуть", 1-2 мерные/чайные ложки. И увеличивайте/уменьшайте время настаивания.
Пару тройку раз и начнёте чувствовать чаёк.
Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
Я "на глаз" меряю ))
Редко когда взвешиваю специально.
В среднем, ну представьте, плитка 2 на 2 см, толщиной 1см. Это примерно 10гр шу пуэра.
Всё очень приблизительно даю, многое зависит от степени прессовки
Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
правильно говорят - не заморачивайтесь. Давно ничего не измеряю - сыплю на глаз (больше - не меньше, главное чтобы качественное было). От вида чая зависит кардинально сколько это - 8гр. Всякие почки, белые, уишаньцы, дань цуны - одна история, пуэры - другая, светлые улуны типа ТГ - третья. Но с последними проще всего - 2 чайные ложки это как раз 7гр (или 8 - забыл, но не архиважно)
Прессовка не плотная, легко разбирается руками по листику.
Сухой аромат стар и насыщен.
В разваре, к сожалению, ощутим аромат свежей травы. Но он слабый. Других ароматов не уловил.
Вообще слабо пахнет этот шэн.
Во вкусе доминирует нотка печёного яблока, но выражена слабо.
Настой не густой, светло-жёлтый.
Терпкости почти нет.
В целом, шэн слабый. Не похож на другие блины этой марки (описывал [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ])
UPD. Со второй проливки аромат немного усилился, но всё равно слабый.
Появилась терпчинка лёгкая.
Для справки: Данный пост не является рекламой проектов админа Мо
Последний раз редактировалось Thorny; 02.09.2013 в 22:45.
- А моя тэгэшка) с двух чайных ложек убегает)))
Маловата для неё 200-миллилитровая квартирка)))
А с другой стороны - очень экономичный и практичный чайный жилец!
- Люблю сиреневенький аромат)))
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Странно, вообще осенний лист ароматный ... Может просто подсох? ...
Вот я и удивился.
Если подсох, то при транспортировке или хранении у продавца, потому что лежит с прочими блинами этой марки и другие блины до сих пор ароматны и вкусны.
Прессовка не плотная, легко разбирается руками по листику.
Сухой аромат стар и насыщен.
В разваре, к сожалению, ощутим аромат свежей травы. Но он слабый. Других ароматов не уловил.
Вообще слабо пахнет этот шэн.
Во вкусе доминирует нотка печёного яблока, но выражена слабо.
Настой не густой, светло-жёлтый.
Терпкости почти нет.
В целом, шэн слабый. Не похож на другие блины этой марки (описывал [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ])
Для справки: Данный пост не является рекламой проектов админа Мо
Странно что не ароматный лист, осенние шены вроде наоборот сильны в этом плане... хотя могу и ошибаться
Думай о добре, призывай к добру, твори добро и тебя окружит добро!
Вот я и удивился.
Если подсох, то при транспортировке или хранении у продавца, потому что лежит с прочими блинами этой марки и другие блины до сих пор ароматны и вкусны.
Я тут сейчас заварил 2012 "Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain" от [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] , так вот в запахе тоже такая средненькая травянистость-цветочность, с добавившимся еще легким медом в заваренном чае. Вкус тоже достаточно простой, хоть и без резкости, но очень бодрящий чай, даже думаю не зря ли его на ночь заварил ... Так что возможно это особенность Mengsong`а. Тут еще погуглил, говорят его любят использовать в фейках под LBZ, именно для вкуса ...
Часто встречал на чайных форумах понятие "вяжущий вкус". Никак не мог понять, что же это такое, пока не прочитал в Википедии.
Терпкое Это ощущение («вяжущий вкус») связано с рецепцией веществ (таннины в чае, в ягодах терна и др.). Механизм его возникновения объясняют связыванием таннинов с белками, богатыми пролином.
А потом наткнулся на такую [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] Теперь стало более-менее понятно о чем идет речь.
Последний раз редактировалось Неофит; 02.09.2013 в 23:17.
А меня всегда после приема жирной пищи тянет попить чаю. Теперь я знаю причину. Однако, наверное, дело не только во вкусе, но и в способности чая расщеплять жиры.
Я тут сейчас заварил 2012 "Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain" от [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] , так вот в запахе тоже такая средненькая травянистость-цветочность, с добавившимся еще легким медом в заваренном чае. Вкус тоже достаточно простой, хоть и без резкости, но очень бодрящий чай, даже думаю не зря ли его на ночь заварил ... Так что возможно это особенность Mengsong`а. Тут еще погуглил, говорят его любят использовать в фейках под LBZ, именно для вкуса ...
Интересно. Возможно именно так и есть.
З.Ы. Было бы здорово, чтобы кто-нибудь у себя ещё в запасах поискал Мэнсуны, для большей статистики.
Вот, кстати, тема для очередного чайного тура или просто чайной встречи в сети )))
Назначить определённую зону сырья и сравнивать ощущения.
У меня вот "Манфэй" ещё не опробованный лежит 10-го года от "Да Чан Хао"
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
ПО СОГЛАСОВАНИЮ С НАШИМ ДОРОГИМ АДМИНОМ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ
ЧАЙНАЯ ТЕМА БУДЕТ ПЕРЕМЕЩЕНА ИЗ КАТЕГОРИИ "ДРУГИЕ ТОВАРЫ" В КОРНЕВОЙ СПИСОК.
МЫ БУДЕМ В РАЗДЕЛЕ
ТОВАРЫ, ССЫЛКИ, ФОТОГРАФИИ
Так что все таки случилось? Передумал наш дорогой и многоуважаемый Админ?