неожиданно: ЧАЙ-2

[Thorny]

хочу себе чайник. нормальный чайник для чая (буду юзать под шу) очень нравится ши пяо - вот его и хочу. Классический объем - от 200мл насколько я понимаю пошарахавшись по тао. Но интересует чайник конкретно для себя любимого, т.е., желательно, объемом поменьше. Так чтобы заварил и на пару пиалок. Реально найти что-то стоящее и на какую денежную единицу вообще опираться (в обоих случаях)? Сколько стоит нормальный чайник? Нет с ними опыта.

Мне по душе форма "Си ши"
Для шу брал этот - [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Правда он стоил 2 года назад раза в 3 дешевле )))
Безумно доволен чайником.

Для шэнов взял этот - [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Обплевался. Все шэны в этом чайнике - горькие и терпкие (проверял эти же шэны в гайвани - всё было вкусно)
Возможно дело не в качестве чайника, а в том, что он глиняный.
Тут уже писали, что для шэнов глиняные чайники не подходят.

[dimasg]

Тут уже писали, что для шэнов глиняные чайники не подходят.

Хорошо что мои шэны и чайники об этом не знают

[Thorny]

Хорошо что мои шэны и чайники об этом не знают

Повезло им )))

[viirt]

Мне по душе форма "Си ши"
Для шу брал этот - [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Правда он стоил 2 года назад раза в 3 дешевле )))
Безумно доволен чайником.

А если в нём заварить шен , разницы никакой?
Всёж цена и вид очень различны чайников )

[Thorny]

А если в нём заварить шен , разницы никакой?
Всёж цена и вид очень различны чайников )

Я брал разные специально для разных пуэров.
Никто не мешает в коричневом заваривать шэн и в светлом заваривать шу )

[Alex_Keeper]

Чем меньше объем чайника, тем быстрее он остывает.

ну тут то глупо спорить вообще, а вот дальше...

и шу не успеет сформировать свой вкус

а вот это новость - перепроверьте данные. В мелком чайнике чай будет завариваться 5-15 секунд и что он там не успеет (в виду температуры я так понимаю) - не понятно.

Если и брать чайник объема меньше чем 150 мл, то обязательно он должен быть тонкостенный, чтобы было меньше потери тепла

вот всегда считал иначе и считаю до сих пор.
Ну, а то что форма влияет - это и так понятно.

[Alex_Keeper]

Мне по душе форма "Си ши"

есть у меня дешевый си ши, может поэтому он меня и не радует совсем. струя тонкая, из под крышки льется. В общем как-то не то. Завариваю в нем шу когда народу больше чем 2 человека, а так - только гайвань. Вот и хочу себе чайник по душе.

Тут уже писали, что для шэнов глиняные чайники не подходят.

это и правда что-то новое.

[vald_mg]

По мне это вообще что-то революционное.

[Thorny]

По мне это вообще что-то революционное.

Что тут революционного?
Заваривание шэна кипятком меньшей температуры, по сравнению с кипятком для шу.
Удержание тепла глиной, по сравнению со стеклом, например.

[Alex_Keeper]

Заваривание шэна кипятком меньшей температуры, по сравнению с кипятком для шу.
Удержание тепла глиной, по сравнению со стеклом, например.

а как это связано с невозможностью заваривания шенов в глине?

[vald_mg]

Что тут революционного?
Заваривание шэна кипятком меньшей температуры, по сравнению с кипятком для шу.
Удержание тепла глиной, по сравнению со стеклом, например.

Я завариваю шэны водой максимальной температуры (иногда лишь делая исключения для молодых агрессивных "буланов" и LaoManE). Да и к тому же никто не мешает и в глине заваривать водой похолоднее... А более долгое держание тепла - это, как мне кажется, вообще может быть только и исключительно плюсом.

[Thorny]

а как это связано с невозможностью заваривания шенов в глине?

А кто употребил слово "невозможно"?

[Thorny]

...А более долгое держание тепла - это, как мне кажется, вообще может быть только и исключительно плюсом.

Так я и не настаиваю на этом варианте.
Если вчитаться в моё сообщение, то я предположил, что большее удержание тепла даёт горечь шэну.
И вспомнил, что кто-то уже упоминал на страницах о нежелательности глины для шэнов.
Мою фразу следует воспринимать как приглашение к диалогу, а не утверждение.

Ещё варианты по горечи моих шэнов - это: плохая глина и "воспитание" чайника.

[ChinaPanda]

Если вчитаться в моё сообщение, то я предположил, что большее удержание тепла даёт горечь шэну.
И вспомнил, что кто-то уже упоминал на страницах о нежелательности глины для шэнов.

Я тоже склоняюсь больше к тому, чтобы шены заваривать в гайвани. Для чайников мне кажется больше подходят сильноферментированные чаи (красные, шу, темные улуны), для которых важна высокая температура и её долго удержание. Для молодых шенов, зеленых и других слабоферментированных чаёв использую гайвань. Но это лично моё мнение. Не знаю насколько оно объективно.

P.S. Для меня шен пуэры это самый капризный вид чая, который я встречал. Зеленые и белые курят в стороне))

[Alex_Keeper]

друзья, а дайте рекомендацию как заварить уишанец. граммы/количество воды/время заварки/количество заварок (+ сколько накинуть на каждый круг). Понимаю что зависит от чая, но хотя бы логику. А то совсем все печально.

[vald_mg]

Я тоже склоняюсь больше к тому, чтобы шены заваривать в гайвани.

Заваривать можно в чем угодно (я вот в последнее время для шэнов помоложе активно использую шиборидаши Анджея Беро). Но неужели лишь мне одному кажется революционной фраза "для шэнов глиняные чайники не подходят"?

[Alex_Keeper]

Но неужели лишь мне одному кажется революционной фраза "для шэнов глиняные чайники не подходят"?

шиборидаши (правильнее писать через "си", думаю, - Япония, однако) - та же гайвань
я, вроде, очень ясно выразился по поводу "революционности".

[vald_mg]

шиборидаши (правильнее писать через "си", думаю, - Япония, однако) - та же гайвань

Ну, я все-таки не был бы столь категоричным... Два предмета против трех у китайского прототипа, плюс наличие носика, и отсутствие регулируемой величины стока. Еще и дырочка в крышке. Да, еще и фильтр - или отверстия, или прорези в основании носика. По функциональности куда ближе к чайнику, при похожей на гайвань форме.

[Alex_Keeper]

По функциональности куда ближе к чайнику, при похожей на гайвань форме.

по функциональности - ваша правда.
Сам пользуюсь вот таким девайсом под шу, под шены - классическая гайвань (опять-таки из-за скорости по большей части)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[vald_mg]

Очень знакомый девайс В последнее время, правда, больше стоит на полке...
А шэны имеете в виду любого возраста? В гайвани/шиборидаши я завариваю лишь свежие и юные шэны, те, что постарше, намного лучше (для меня) получаются в глине.