неожиданно: ЧАЙ-2

[NDemon]

У нас сегодня к чаю сырный пирог

[RAZZI]

)))
Лайк-прилайк!
Боже, как выросла Анечка!
На таких-то замечательных пирогах.
Молодец, Дмитрий, чудесный канал затеял!
Как Анечка освоилась со своей ролью, просто звезда!
Улыбаюсь широко-широко.
Хороший пост, спасибо!

[dimasg]

Можно зарегистрироваться на таобао и все что покупаете добавлять в "избранное". Затем во вкладке "избранное" можно создать теги и отсортировать ссылки, как-то так.

Все варианты хранения, основанные на ссылках, умирают вместе с умиранием оригинальных лотов ...

Я лично для себя сделал скриптик, который сохраняет страницы лотов максимально полно, вместе с картинками
Плюс возможность повесить любое количество тагов для упрощения поиска. Но это пока в полуразобранном виде

[Thorny]

[Thorny]

Сделал себе "рабочий" вариант чая - мэнхайский "7572" через рожковую кофеварку.
Вкус какой-то слишком ровный и плоский ((((
И привкус кофе ))))

[RAZZI]

Thorny, Светлейший!
Когда у Вас День рождения?
Я Вам чайник подарю.
)))
И не читайте Вы советских газет (зачеркнуто)
И не используйте Вы эти новомодные гаджеты для заварки чая!
Пять тыщ лет в чайниках как-то заваривали и ничего, не окривели.
А тут поди-ж ты!
Скажите пожалуйста!
Рожковая, блин, кофАварка!
Ну, в турке, ещё туда-сюда.
Я иногда так, бывает, оскоромливаюсь...
Когда сварить хочется.
В глиняной турке, ага.

[Synapse]

"опростоволоситься", хорошее слово для этого)
Я сегодня WAK пил, на 5-ой заварке бросил туда еще кропалик и продолжил пить))

[Alex_Keeper]

А у меня никак не получается проникнуться 2014 Цин Чжуань Ча. Раз пять пила, не понимаю. По сравнению с ним сягуаньское Священное Пламя - натуральный праздник для вкусовых рецепторов (хоть такой же мусорный на внешний вид).

как говорится - есть свежая инфа
Получил, конечно, уже с месяц назад, так - иногда попиваю его (но для одного чая это слишком часто скажу я).
Да - брик не для слабонервных. Как визуально, так и органолептически. Если с первым все понятно, то второе сложнее.
Первая ассоциация была такая: взяли старый сарай-мазанку, оторвали от угла кусок и заварили это дело. Вот такая вот ассоциация (сарай не заваривал, но вкусовой профиль сложился такой).
Но....проникся я этим дичьем довольно быстро - практически сразу. Мне понравился чай.
Он именно такой аутентичный что ли.
В сухом остатке как-то так:
Аромат заваренного чая довольно прост: немного дерева и пряных трав.
Цвет настоя очень красивый. Медово-золотой, прозрачный.
Вкус чая очень мягкий, шершавый, немного сладкий даже. Почему-то в воспоминаниях сразу деревня, старые дома-мазанки, деревянные полы. Все так по-простому, но все такое близкое.
Прессовка кирпича поистине монолитная. Разбирая очередной пуэр, уже сложилась тенденция сравнивать прессовку с точами от Сягуань, как самыми сильно спрессованными, но тут...тут явный лидер. Сягуанью с ним даже не тягаться. Такое ощущение что пытаешься отколоть от реального кирпича
Прессовка крайне мощная.

Но никому его не советую. Понимаю, что вещь сугубо индивидуальная - меня задела за какие-то личные струны, возможно. На знакомых пока не довелось его проверить

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Synapse]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Сырьё Линцань (Lincang) Бингдао, склад Гуанжчоу
0,04$/г

Сырьё Цяо Му. Блин красив, прессовка, сертификат, качество листа, аромат! На подарок.
Промытый запах - сладкой воды "Буратино", слегка подвяленной сладкой сливы, красных ягод и разнотравья.
Настой прозрачный, чистый. Не стоек, до 7 проливов.
Вкус травянистый, чувствуются эфирные масла. Иногда проскакивает вкус барбариски.
Плосковат конечно, но полноценен. Нет признаков минеральности, а хотелось бы. Присутствует Ци.
Послевкусие сладковатое.
Аккуртано с перезавариванием, чай чувствителен к этому! Берите 4г на 100мл, быстрый промыв и потом начиная от 30сек.
Денег своих стоит. Есть любители копчёной Сягуани, есть любители таких чаёв и стоят они одинаково.Хочется попробовать других годов в виде пробников, а такой блин, я скорее всего еще один возьму.Чтоб расщирить картину, [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Thorny]

...Когда у Вас День рождения?
Я Вам чайник подарю.
)))...

Купил-купил ))) вот только что распаковал ))

А что вы хотите?
Разбился чайник на работе, а чаю хочется.
Вот и придумал в кофеварке пролить ))

[irina_iv]

Пошла заваривать WAK 2007г, который блином

[irina_iv]

Надо было мне 2-3 дня на шу посидеть, чтобы подстерлись впечатления от предыдущего шенопития...

[Synapse]

Пошла заваривать WAK 2007г, который блином
Надо было мне 2-3 дня на шу посидеть, чтобы подстерлись впечатления от предыдущего шенопития...

Отзыв на данный момент ясен Ну очень хочется услышать от irina_iv его еще раз, после шупития)

[irina_iv]

Отзыв на данный момент ясен

Кстати нет, на самом деле мне нравится. Пожалуй, впервые мне удалось его так вкусно заварить. Но просто предыдущий шен очень уж крут был, трудно абстрагироваться и не сравнивать

[Synapse]

Но просто предыдущий шен очень уж крут был, трудно абстрагироваться и не сравнивать

Вот потому лично я и заморачиваюсь с этой ценой за грамм, в надежде, что я смогу определять качество (вкус) чая. Типа чай1 качества1, а чай2 качества1 х2, но и стоит он в 2 раза больше. И еще в надежде, что смогу найти нужную мне границу качества, а лучше две. Первая - чая ниже которой я не могу пить с удовольствием, и вторую (повыше) границу вкусных чаёв. Типа, на каждый день, и по выходным.
Великая Гармония, в общем, сегодня)

[irina_iv]

С этим конкретно WAK'ом (блин 2007года) у меня отношения как-то не складываются. Раз 9-10 за два года я его заваривала, все какая-то ерунда получалась. Но сегодня наконец получилось нормальное чаепитие. Такое впечатление, что последний год блин у меня спал, а теперь наконец очнулся.
Головокружительный аромат прогретого листа, дымно-цветочно-травяной, прессовка, как всегда, радует. 7г/120мл, гайвань.
Вкус довольно дымный, сладкий с неяркими обще-фруктами. Много горечи, перемешанной с терпкостью. Но горечь тут отдельно, сладость отдельно, одно в другое не переходит. Послевкусие горьковатое, чуть вяжущее, с легкой холодящей камфорной нотой.
В целом неплохо, но на мой вкус все же горечи и терпкости еще многовато. Попытки уменьшить их играми со временем и температурой лишь приводят к потере насыщенности. В общем, кейк отправляется на дальнейшее вылеживание.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Synapse]

Подпишусь под отзывом, со всем согласен и относительно 11-го года! Вот только, кроме дымности в нём.
Попробую что-то другое тогда из Мэнгку потом, уже есть 3 претендента в списке)
Фотки класс

[ChinaPanda]

С этим конкретно WAK'ом (блин 2007года) у меня отношения как-то не складываются

А откуда у вас этот блин? Куньмин или Гуанчжоу? Влажный или сухой склад? Если влажный, то шансов изменить его вкус не так много. Проверено на личном опыте за пару лет и десятке блинов Мэнку влажного хранения. За 2-3 года они не сильно изменились в плане яркости вкуса. Запах да, намного мощнее и круче чем у блинов из Юннани. Но при заваривании вся чайная магия уходит...

Заметил что многие покупают шены Мэнку у продавцов из Гуанчжоу в силу того, что цена у них намного ниже. А потом делают вывод о чае только на основании этой покупки. На мой взгляд это в корне неверно. Два одинаковых блина, хранившихся во влажной среде и в сухой будут отличаться друг от друга как небо и земля. Поэтому покупая не так давно "Дух Чая" 2012 года мне было не жалко переплатить 80 юаней (280 против 200) за то, что блин был у продавца из Куньмина, а не Гуанчжоу.

[irina_iv]

А откуда у вас этот блин? Куньмин или Гуанчжоу? Влажный или сухой склад?

Я покупала этот блин 2,5 года назад в Yunnan Sourcing'e, он явно сухого хранения.

[irina_iv]

Попробую что-то другое тогда из Мэнгку потом, уже есть 3 претендента в списке

Если в списке Дух чая и Осенний аромат, не хотите в YS взять пробниками для начала?