Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-2 - Страница 5

Отмечены в теме

Страница 5 из 333 ПерваяПервая 12345678910111555105 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 100 из 6649

Тема: неожиданно: ЧАЙ-2

  1. #81
    Репутация
    321
    Аватар для Alex_Keeper
    Регистрация
    24.09.2012
    Сообщений
    1,546
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    1
    Спасибо Получено благодарностей 
    10
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Добрый день, друзья. А как считаете, на тао вообще реально купить старый шен (реально старый реально шен).
    Сразу оговорюсь что тут не имею в вижу всякие 20-30-100500 лет, а реальные 5-7-10.
    Или таких вещей лучше не делать ибо:
    1. до конца не понятно что есть что
    2. с хранением не ясно ничего вообще
    Как считаете?

  2. #82
    Репутация
    1433
    Аватар для RAZZI
    Регистрация
    21.03.2011
    Сообщений
    3,702
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    22
    Спасибо Получено благодарностей 
    3
    Спасибо за
    3 сообщ.
    Упомянули
    2 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Мне кажется, что нужно четко понимать, Таобао не то место, где водятся редкие и ценные чаи.
    Хороший (а по Российским, Украинским, Белорусским меркам - это будет супербомба) массовый чай купить реально, и мы этим с успехом пользуемся.
    И ВСЁ!
    Нет старых и редких, вместо них подделки и обман.
    За подобными чаями нужно попу поднять и ехать в Поднебесную, заводить добрые знакомства, которые не гарантируют... .
    Да НИХРЕНА они не гарантируют!)
    Извините, я сегодня Кэп.
    ≈ Пейте чай вместе со мной! Любящий вас, Razzi! ≈

  3. #83
    Репутация
    115

    Регистрация
    17.02.2013
    Сообщений
    665
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    2
    Спасибо Получено благодарностей 
    12
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    1 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Alex_Keeper Посмотреть сообщение
    Добрый день, друзья. А как считаете, на тао вообще реально купить старый шен (реально старый реально шен).
    Сразу оговорюсь что тут не имею в вижу всякие 20-30-100500 лет, а реальные 5-7-10.
    Ну 5-7 то тут многие покупают, те же шэны 06-07 года не так дороги, того же Мэнку или Чангтая. Но уже на них всплывают проблемы "не того хранения", например ... То есть надо сначала покупать пробник, пробовать, если понравился - брать целый блин. Таких предложений, чтобы был одновременно и пробник, и блин целиком, не так уж и много. Плюс, даже тут можно наткнуться на то, что пробник был наломан год назад, допустим, и отличается от целикового блина.

    Я так покупал пробники до 02-03 года, и кое-что купил из блинов. Что-то более старое, особенно если блин стоит больше, чем я готов просто взять и выкинуть, надо уже искать человека "там", который в чае разбирается, и на месте разберется/попробует/выберет ... Даже у той же фабрики Шуанцзян Мэнку я решился один из блинов купить только после дегустации на фабрике, а один брать не стал, при том, что изначально его хотел купить даже больше ...

  4. #84
    Репутация
    13

    Регистрация
    26.07.2013
    Сообщений
    20
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.

  5. #85
    Репутация
    32
    Аватар для Юрич
    Регистрация
    15.02.2013
    Сообщений
    260
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dimstorri Посмотреть сообщение
    Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
    Мне кажется не стоит сильно заморачиваться с граммами. Для одного чая 3-5 грамма это вполне достаточно, а для другого совсем недобор. И потом на вкус и цвет .....
    Поэкспериментируйте, начните с "чуть-чуть", 1-2 мерные/чайные ложки. И увеличивайте/уменьшайте время настаивания.
    Пару тройку раз и начнёте чувствовать чаёк.

  6. #86
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dimstorri Посмотреть сообщение
    Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
    Я "на глаз" меряю ))
    Редко когда взвешиваю специально.
    В среднем, ну представьте, плитка 2 на 2 см, толщиной 1см. Это примерно 10гр шу пуэра.
    Всё очень приблизительно даю, многое зависит от степени прессовки

  7. #87
    Репутация
    321
    Аватар для Alex_Keeper
    Регистрация
    24.09.2012
    Сообщений
    1,546
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    1
    Спасибо Получено благодарностей 
    10
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dimstorri Посмотреть сообщение
    Люди добрые, помогите! Вот все пишут, что заваривают 5-7-10 гр чая на 100-150 мл. А сколько это? Может кто показать? У меня нет весов, и на глаз я столько чая не отмерю, ну не знаю я сколько это =(. Покажите, например в колбе 100 гр или в чем еще.
    правильно говорят - не заморачивайтесь. Давно ничего не измеряю - сыплю на глаз (больше - не меньше, главное чтобы качественное было). От вида чая зависит кардинально сколько это - 8гр. Всякие почки, белые, уишаньцы, дань цуны - одна история, пуэры - другая, светлые улуны типа ТГ - третья. Но с последними проще всего - 2 чайные ложки это как раз 7гр (или 8 - забыл, но не архиважно)

  8. #88
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    "Мэнсун"

    Цитата: "сырье со старых чайных деревьев горы Мэнсун
    время сбора - осень 2011 года
    вес 200 гр" ©



    Прессовка не плотная, легко разбирается руками по листику.
    Сухой аромат стар и насыщен.
    В разваре, к сожалению, ощутим аромат свежей травы. Но он слабый. Других ароматов не уловил.
    Вообще слабо пахнет этот шэн.
    Во вкусе доминирует нотка печёного яблока, но выражена слабо.
    Настой не густой, светло-жёлтый.
    Терпкости почти нет.
    В целом, шэн слабый. Не похож на другие блины этой марки (описывал [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ])

    UPD. Со второй проливки аромат немного усилился, но всё равно слабый.
    Появилась терпчинка лёгкая.

    Для справки: Данный пост не является рекламой проектов админа Мо
    Последний раз редактировалось Thorny; 02.09.2013 в 22:45.

  9. #89
    Репутация
    115

    Регистрация
    17.02.2013
    Сообщений
    665
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    2
    Спасибо Получено благодарностей 
    12
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    1 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    В разваре, к сожалению, ощутим аромат свежей травы. Но он слабый. Других ароматов не уловил.
    Вообще слабо пахнет этот шэн.
    Странно, вообще осенний лист ароматный ... Может просто подсох? ... У меня, к сожалению, нет заметок по шэнам с этой горы ...

    p.s. А мне сегодня новый чайничек привезли - Хэпин Исин 13 года Ванцю Потренирую несколько дней, и буду пить молодые шэны в нем ...

  10. #90
    Репутация
    40
    Аватар для sedovi4
    Регистрация
    09.01.2013
    Адрес
    Архангельск
    Возраст
    39
    Сообщений
    159
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    - А моя тэгэшка) с двух чайных ложек убегает)))
    Маловата для неё 200-миллилитровая квартирка)))
    А с другой стороны - очень экономичный и практичный чайный жилец!
    - Люблю сиреневенький аромат)))

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    - Всем, Добрейшего вечерка !!!

  11. #91
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dimasg Посмотреть сообщение
    Странно, вообще осенний лист ароматный ... Может просто подсох? ...
    Вот я и удивился.
    Если подсох, то при транспортировке или хранении у продавца, потому что лежит с прочими блинами этой марки и другие блины до сих пор ароматны и вкусны.

  12. #92
    Репутация
    171
    Аватар для Dovik
    Регистрация
    16.10.2012
    Сообщений
    488
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    18
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    "Мэнсун"

    Цитата: "сырье со старых чайных деревьев горы Мэнсун
    время сбора - осень 2011 года
    вес 200 гр" ©


    Прессовка не плотная, легко разбирается руками по листику.
    Сухой аромат стар и насыщен.
    В разваре, к сожалению, ощутим аромат свежей травы. Но он слабый. Других ароматов не уловил.
    Вообще слабо пахнет этот шэн.
    Во вкусе доминирует нотка печёного яблока, но выражена слабо.
    Настой не густой, светло-жёлтый.
    Терпкости почти нет.
    В целом, шэн слабый. Не похож на другие блины этой марки (описывал [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ])


    Для справки: Данный пост не является рекламой проектов админа Мо
    Странно что не ароматный лист, осенние шены вроде наоборот сильны в этом плане... хотя могу и ошибаться
    Думай о добре, призывай к добру, твори добро и тебя окружит добро!

  13. #93
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Dovik Посмотреть сообщение
    Странно что не ароматный лист, осенние шены вроде наоборот сильны в этом плане... хотя могу и ошибаться
    Запах сухого листа потрясающий и очень сильный.
    В разваре что-то не то получилось :(

    Думаю, не буду дольше держать блины этой марки ))
    Завтра начну потрошить остальные ))) Сравню

  14. #94
    Репутация
    115

    Регистрация
    17.02.2013
    Сообщений
    665
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    2
    Спасибо Получено благодарностей 
    12
    Спасибо за
    8 сообщ.
    Упомянули
    1 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Thorny Посмотреть сообщение
    Вот я и удивился.
    Если подсох, то при транспортировке или хранении у продавца, потому что лежит с прочими блинами этой марки и другие блины до сих пор ароматны и вкусны.
    Я тут сейчас заварил 2012 "Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain" от [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] , так вот в запахе тоже такая средненькая травянистость-цветочность, с добавившимся еще легким медом в заваренном чае. Вкус тоже достаточно простой, хоть и без резкости, но очень бодрящий чай, даже думаю не зря ли его на ночь заварил ... Так что возможно это особенность Mengsong`а. Тут еще погуглил, говорят его любят использовать в фейках под LBZ, именно для вкуса ...

  15. #95
    Репутация
    57

    Регистрация
    23.01.2013
    Сообщений
    213
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Часто встречал на чайных форумах понятие "вяжущий вкус". Никак не мог понять, что же это такое, пока не прочитал в Википедии.

    Терпкое Это ощущение («вяжущий вкус») связано с рецепцией веществ (таннины в чае, в ягодах терна и др.). Механизм его возникновения объясняют связыванием таннинов с белками, богатыми пролином.

    А потом наткнулся на такую [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] Теперь стало более-менее понятно о чем идет речь.
    Последний раз редактировалось Неофит; 02.09.2013 в 23:17.

  16. #96
    Репутация
    32
    Аватар для prodigalson
    Регистрация
    14.10.2012
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    64
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    А меня всегда после приема жирной пищи тянет попить чаю. Теперь я знаю причину. Однако, наверное, дело не только во вкусе, но и в способности чая расщеплять жиры.

  17. #97
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dimasg Посмотреть сообщение
    Я тут сейчас заварил 2012 "Myanmar - Beyond The Small Mengsong Mountain" от [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] , так вот в запахе тоже такая средненькая травянистость-цветочность, с добавившимся еще легким медом в заваренном чае. Вкус тоже достаточно простой, хоть и без резкости, но очень бодрящий чай, даже думаю не зря ли его на ночь заварил ... Так что возможно это особенность Mengsong`а. Тут еще погуглил, говорят его любят использовать в фейках под LBZ, именно для вкуса ...
    Интересно. Возможно именно так и есть.

    З.Ы. Было бы здорово, чтобы кто-нибудь у себя ещё в запасах поискал Мэнсуны, для большей статистики.

  18. #98
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Вот, кстати, тема для очередного чайного тура или просто чайной встречи в сети )))
    Назначить определённую зону сырья и сравнивать ощущения.
    У меня вот "Манфэй" ещё не опробованный лежит 10-го года от "Да Чан Хао"

  19. #99
    Репутация
    1433
    Аватар для RAZZI
    Регистрация
    21.03.2011
    Сообщений
    3,702
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    22
    Спасибо Получено благодарностей 
    3
    Спасибо за
    3 сообщ.
    Упомянули
    2 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Добрый всем вечер!
    ... Даже утренний пуэр на молоке не помог...
    Незадался денёк.
    ≈ Пейте чай вместе со мной! Любящий вас, Razzi! ≈

  20. #100
    Репутация
    57

    Регистрация
    23.01.2013
    Сообщений
    213
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    0
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от RAZZI Посмотреть сообщение
    ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
    ПО СОГЛАСОВАНИЮ С НАШИМ ДОРОГИМ АДМИНОМ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ
    ЧАЙНАЯ ТЕМА БУДЕТ ПЕРЕМЕЩЕНА ИЗ КАТЕГОРИИ "ДРУГИЕ ТОВАРЫ" В КОРНЕВОЙ СПИСОК.
    МЫ БУДЕМ В РАЗДЕЛЕ
    ТОВАРЫ, ССЫЛКИ, ФОТОГРАФИИ​
    Так что все таки случилось? Передумал наш дорогой и многоуважаемый Админ?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 18 (пользователей: 0 , гостей: 18)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения