Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-3 - Страница 197

Отмечены в теме

Страница 197 из 435 ПерваяПервая ... 97147187191192193194195196197198199200201202203207247297 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 3,921 по 3,940 из 8692

Тема: неожиданно: ЧАЙ-3

  1. #3921
    Репутация
    171
    Аватар для Dovik
    Регистрация
    16.10.2012
    Сообщений
    488
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    18
    Спасибо Получено благодарностей 
    0
    Спасибо за
    0 сообщ.
    Упомянули
    0 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Thorny, "По предзаказу оформил несколько книг по этнографии индейцев, жду."
    также интересуюсь тематикой коренных народов сев. Америки
    поделитесь, что предзаказали (наверно уже получили)?
    Думай о добре, призывай к добру, твори добро и тебя окружит добро!

  2. #3922
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Вес: 500грамм
    Цена: 180ю

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    Данный сорт был выведен в 2003 году как гибрид Те Гуань Инь 105 и Хуань Цзинь Гуй. И надо сказать это чувствуется... Аромат сухого чая -- мед, цветы, жаренность и немного кофе. Очень вкусно! После промыки аромат стихает, во вкусе какао и кофе смешиваются с яблоком, медовостью и цветами. С проливами добавляется легкая кислинка. В целом очень напоминает Ми Лань Сян, но вместо меда и сухих трав здесь какао-кофе и жаренность.

    К сожалению, с проливами чай как-то побледнел и потерял насыщенность. Нет, он остается вкусным и благородным, но однозначно проигрывает[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] (подумал-подумал и решил взять его себе, шикарный чай) и Ми Лань Сян. Такое впечатление, что это его естественное поведение, он становится больше похож на Те гуань Инь. Это может и неплохо, но после медово-кофейного, насыщенного вкуса такой переход вообще не смотрится (имхо). В общем, не зашло.

  3. Благодарностей 3:

    aleksod (27.07.2018), altanum (27.07.2018), Garrett (27.07.2018)

  4. #3923
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Поступил как Китайцы:в литровую бутылку добавил зеленухи(Лундзин)и залил чистой холодной бутилированной водой без газа и на ночь в холодильник!А утром:прерасное холодно-освежающее. со вкусом лундзина!В жару-самое то!

  5. Благодарностей 2:

    altanum (28.07.2018), Орбита (28.07.2018)

  6. #3924
    Администратор
    Репутация
    770
    Аватар для Administrator
    Регистрация
    09.04.2010
    Сообщений
    2,481
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    56
    Спасибо Получено благодарностей 
    98
    Спасибо за
    53 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    Поступил как Китайцы:в литровую бутылку добавил зеленухи(Лундзин)и залил чистой холодной бутилированной водой без газа и на ночь в холодильник!А утром:прерасное холодно-освежающее. со вкусом лундзина!В жару-самое то!
    и что оно в холодильнике нормально настоялось? всммысле без кипячения

  7. #3925
    Администратор
    Репутация
    770
    Аватар для Administrator
    Регистрация
    09.04.2010
    Сообщений
    2,481
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    56
    Спасибо Получено благодарностей 
    98
    Спасибо за
    53 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    Поступил как Китайцы:в литровую бутылку добавил зеленухи(Лундзин)и залил чистой холодной бутилированной водой без газа и на ночь в холодильник!А утром:прерасное холодно-освежающее. со вкусом лундзина!В жару-самое то!
    кстати, некоторые добавляют в холодный зеленый час мяту или лимон, тоже очень интересный вкус

  8. #3926
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Удивлен:но нормально,и вкусно!

  9. #3927
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Administrator Посмотреть сообщение
    и что оно в холодильнике нормально настоялось? в смысле без кипячения
    Сам удивлен:но вкусно и питко и главное освежающе при 30 градусной жаре литр сего напитка)улетел вмиг)Вкус чая присутствует явствено!
    Последний раз редактировалось dmitry43; 28.07.2018 в 19:16.

  10. 1 благодарность:

    Administrator (28.07.2018)

  11. #3928
    Администратор
    Репутация
    770
    Аватар для Administrator
    Регистрация
    09.04.2010
    Сообщений
    2,481
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    56
    Спасибо Получено благодарностей 
    98
    Спасибо за
    53 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    Сам удивлен:но вкусно и питко и главное освежающе при 30 градусной жаре литр сего напитка)улетел вмиг)Вкус чая присутствует явствено!
    Я летом люблю холодный квас, но обязательно попробую сделать холодный чай, единственное наверное на кипяченой воде

  12. #3929
    Репутация
    52

    Регистрация
    17.07.2017
    Сообщений
    259
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    244
    Спасибо Получено благодарностей 
    96
    Спасибо за
    45 сообщ.
    Упомянули
    25 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    добавил зеленухи(Лундзин)и залил чистой холодной бутилированной водой
    А сколько чая в граммах использовали? и сколько часов приблизительно настаивалось? и температура воды? комнатная?

  13. #3930
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от altanum Посмотреть сообщение
    А сколько чая в граммах использовали? и сколько часов приблизительно настаивалось? и температура воды? комнатная?
    На литровую бутылку брал грамм 7 Лундзина(насколько читал,таким способом только зеленый чай используется)и вода бутилированая без газа,комнатной температуры!Вечером засыпал а утром уже пил!У Китайцев есть даже специальные бутылочки для этого,впрочем это только один из способов,не похожий на обычное заваривание,скорее настаивание)))Постоянно так пить не буду,но при жаре.и для разнообразия вкусовых ощущений-вполне возможно!Если не пойдет:не беда-просто будет опыт на будущее!На мои рецепторы:вкус традиционным завариванием Лундзина в стеклянном стакане более гармоничный и яркий,но настаивание -дает свежесть,так что попробуйте!Да,на ночь поставил бутылку в холодильник!
    Последний раз редактировалось dmitry43; 28.07.2018 в 22:12.

  14. Благодарностей 3:

    Administrator (28.07.2018), altanum (28.07.2018), Thorny (29.07.2018)

  15. #3931
    Администратор
    Репутация
    770
    Аватар для Administrator
    Регистрация
    09.04.2010
    Сообщений
    2,481
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    56
    Спасибо Получено благодарностей 
    98
    Спасибо за
    53 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    А хороший вкусный черный чай не подскажете?

  16. #3932
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Administrator Посмотреть сообщение
    А хороший вкусный черный чай не подскажете?
    У меня такое ощущение что вы спрашиваете про красный чай или вам хей ча вкусный нужен?На ветке много и недавно про вкусные красные чаи писалось. так что смотрите прошлые обзоры там и ссылки имеются!

  17. #3933
    Репутация
    59

    Регистрация
    18.04.2017
    Сообщений
    390
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    233
    Спасибо Получено благодарностей 
    263
    Спасибо за
    88 сообщ.
    Упомянули
    48 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    читал,таким способом только зеленый чай используется
    Любой красный так настаивать - ещё лучше выйдет.

  18. #3934
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Dovik Посмотреть сообщение
    Thorny, "По предзаказу оформил несколько книг по этнографии индейцев, жду."
    также интересуюсь тематикой коренных народов сев. Америки
    поделитесь, что предзаказали (наверно уже получили)?
    Последние:
    1. "Английское и французское военно-морское противостояние на озере Онтарио (Осада Освего 1756г.). Алексей Стёпкин
    2. "Типи индейцев Северной Америки". Лаубин. Перевёл Валентин Бусько (Великий Рысёнок). Эта книга конечно уже зачитана до дыр репринтов и монитора, но в печатном варианте впервые ))
    Последний раз редактировалось Thorny; 29.07.2018 в 13:22.

  19. #3935
    Репутация
    661
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    3,217
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    286
    Спасибо Получено благодарностей 
    395
    Спасибо за
    218 сообщ.
    Упомянули
    106 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от dmitry43 Посмотреть сообщение
    На литровую бутылку брал грамм 7 Лундзина(насколько читал,таким способом только зеленый чай используется)и вода бутилированая без газа,комнатной температуры!Вечером засыпал а утром уже пил!У Китайцев есть даже специальные бутылочки для этого,впрочем это только один из способов,не похожий на обычное заваривание,скорее настаивание)))Постоянно так пить не буду,но при жаре.и для разнообразия вкусовых ощущений-вполне возможно!Если не пойдет:не беда-просто будет опыт на будущее!На мои рецепторы:вкус традиционным завариванием Лундзина в стеклянном стакане более гармоничный и яркий,но настаивание -дает свежесть,так что попробуйте!Да,на ночь поставил бутылку в холодильник!
    ОЧень интересно )))
    Попробую

  20. #3936
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Фен Хуан Дань Цун и времена года.

    Удивительно, но пробуя и описывая ФХДЦ мы как-то совсем не указываем время года, когда он был произведен. Возможно потому, что большинство чаев массову выпускают 1-2 раза в год. Например, все мы привыкли к весенним зеленым, любим весение и осенние шены... Красные обычно тоже делают весной, иногда (сырье дешевле?) осенью.

    В последнем заказе я стал обладателем целых 4 наборов пробников ФХДЦ. Еще не все пропито, но уже начинаешь задумываться о каких-то вещах, например -- о времени года. Если обратиться к интернету, то можно узнать о делении ФХДЦ на 4-6 сезонов и о соответствующем характере вкуса.

    Первая весна (до апреля)
    Вторая весна (апрель -- май)
    Лето (июнь -- начало июля)
    Осень (середина июля -- начало октября)
    Зима (октябрь-ноябрь, последний урожай)

    Говорят, что точные сроки сбора зависят от местности и от погоды. Кроме того, выскогорные и старые деревья собират только весной и изредка (чуть-чуть) зимой. Так что все эти рассуждения про плантационные чаи. Каждый период характеризуется своими погодными условиями, а также периодом "жизни" куста, поэтому имеет свои вкусовые характеристики.

    Весна
    Молодые побеги сильные, содержат много веществ. Аромат утонченный и долгий, вкус насыщенный, сладкий и сочный. Ощущение во рту душистое, многогранное (сложный аромт-вкус). Качества такого чая считается наивысшим.

    Зима
    Второй по качеству чая сезон. В китайском языке такой чай обычно называют 雪片(xuepian) -- снежные хлопья/снежинки. К сожалению, гугл-переводчик не знает что это сезон сбора, а не часть названия сорта.

    Листья крупные, довольно крепкие, обычно зеленого цвета с небольшим количеством желтого (совсем желтые -- опавшие листья). Отличительная черта зимнего ФХДЦ -- очень долгий, насыщенный, но при этом изысканный и свежий цветочный аромат. В этом смсле чай ближе к тайваньским улунам, "Те Гуань Инь" и зеленым чаям. Вкус такого ФХДЦ скорее нежный, с цветочными, карамельными и цитрусовыми нотами.

    Большинство зимнего ФХДЦ на рынке это Da Wu Ye и Ya shi xiang, хотя встречаются и другие сорта, их качество обычно недостаточно (как я понял, относительно "правильных" зимних сортов все очень субъективно на самом деле). Кроме того, хотя продавцы часто рекламируют такой чай как "редкий с малым урожаем", это не совсем так. Чай этого типа обычно собирают на низкогорных (до 600м) плантациях с молодыми деревьями... Высокогорный чай со старых деревьев тоже ест, но очень мало и цена его будет...

    **Говорят, что зимний ФХДЦ можно заваривать в колбе и у него более сильные гораничения по сроку хранения (ближе к зеленому).

    Лето и осень
    По этим сезонам не очень много информации. Если я правильно понял, то летний чай становится вязким и сильно терпким, даже горьким. ПОсле этого по мере приближения к зиме горечь уходит, остается крепость, но нет сильного запаха (готовят еще традиционно, обжаривают средне-сильно).

    В какой-то момент, переходят на зимний чай, который подвергают только легкой обжарке. Соответственно, тут есть простор для фантазии. В идеале "снежные хлопья" должны быть светло-зеленые, но как я понимаю многие продавцы пробуют разные миксы сенне-зимнего сырья и разных обжарок. В итоге иногда "снежные хлопья" имеют светло-коричневый цвет (но все равно желтые хлопья заметны).

    P.s. Буду рад если кто-то дополнит.
    Последний раз редактировалось kevgeniy; 29.07.2018 в 16:48.

  21. 1 благодарность:

    Garrett (29.07.2018)

  22. #3937
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Почему вообще об этом задумался -- уже который раз пью "нормальный" чай в пробнике, а потом какую-то его "блеклую" версию с приставкой 雪片 в названии (еще и дороже, зараза!). Нет, чаи неплохие, просто лично я люблю скорее сильный вкус и слабый аромат, чем наоброт. Хотя аромат у 雪片 зачастую просто сногсшибательный)

  23. #3938
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Вес: 500 грамм
    Цена: 200 юаней

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

    Данный чай пил довольно давно, поэтому не помню нюансов вкуса. Но в целом -- не понравился совсем. Если[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]был очень даже не плох, но субъективно проиграл другим схожим чаям, то тут -- ни рыба ни мясо. На страничке есть описание от продавца о том что это молодой но уже очень популярный сорт и т.д. Лень переводить, раз не понравился.

  24. Благодарностей 2:

    altanum (29.07.2018), Garrett (29.07.2018)

  25. #3939
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Вес: 250 грамм
    Цена: 138ю
    Год: 2017-2018

    Зимняя версия [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] чай. Соответственно, ароматнее, но не такой насыщенный по вкусу, ушла медовая терпкость:( Аромат кстати не сказать что сногсшибательный, бывает гораздо лучше. Но сам сорт все равно хорош -- мед, грейпфрут, яблоки, очень правильное сочетание К сожалению, в наборе пробников нет весенней версии сорта (в магазине есть).
    Последний раз редактировалось kevgeniy; 30.07.2018 в 02:13.

  26. Благодарностей 2:

    altanum (29.07.2018), Garrett (29.07.2018)

  27. #3940
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Вес: 500 грамм
    Цена: 225 юаней

    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]



    В запахе сухого чай мед и цветы, немого топлености. Промываем...

    Очень мягкий и округлый цветочный вкус (сирень!), с легчайшими нотками фруктов и приятной топленостью (усиливается с проливами), иногда даже карамельностью. В меру сладкий, терпкость ФХДЦ вроде и ощущается, но во вкусе ее как бы нет.. Очень приятный "цветочный" улун!

    Когда-то давно меня угощали вкусным Те Гуань Инь и вот он очень похож был -- мягкий, ароматный, цветочный, без малейшей зеленушности или резкости. При этом насыщенный, слегка жирный даже. Эх, знать бы где сейчас такой взять.

    P.s. обязательно пропью этот чай еще раз (два пробника было) и если что дополню. Предыдущие пробники с этого магазина были не очень, а тут такое... Может, показалось?
    Последний раз редактировалось kevgeniy; 30.07.2018 в 02:12.

  28. Благодарностей 5:

    Administrator (30.07.2018), aleksod (29.07.2018), altanum (29.07.2018), dmitry43 (29.07.2018), Garrett (29.07.2018)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 33 (пользователей: 0 , гостей: 33)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения