[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] два дня скидки (сегодня - последний день)
Шены, которые стоит взять (себе взял на предыдущей распродаже): [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Больше ни на что интересное до 200 юаней скидок нет.
Но из того, что стоит там брать: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
На эти блины бывает скидка -50%, тогда и нужно брать.
Последний раз редактировалось Alex_san; 29.08.2018 в 00:25.
Вот тут трудно сказать - все таки многое от того что конкретно это за шу - некоторые выветриваются до состояния безвкустной старой тарубетки, а некоторые только достигают своего максимального потенциала, и радуют разнообразным, благородным вкусом "выдержанности". Мне щас например идут 11 , 12 , 13 , 14 , 15 , 16, год от разных производителей.
Я думаю важную роль тут играет степень ферменации, а не формлаьный возраст в годах - это типо как вино может бродить пол года и не отыграться, а может за 3 недели все актвные процессы брожения (ферментация) закончиться . Я кое где встречал надписи что вот типо шу 6-7 лет ферментация 90% - те не 100. После 90 еще есть развитие, потом идет 100, потом уже идет угасание. Теоритически конечно - некоторые и свежак обладают этим самым вкусом "выдержанности" - тоже для сравнения например жду Сягуань тот блин что вы описывали, 17 год. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] Про него все говорят, что он в таком виде уже хорош, ждать не нужно.
Ничего не имею против выдержанных шу вообще, я имел ввиду этот конкретный шу-точу yinhao.
...Имхо, берите шу помоложе. Ну или я не понял прикола вылежавшегося шу...
Сообщение от kevgeniy
Ничего не имею против выдержанных шу вообще, я имел ввиду этот конкретный шу-точу yinhao.
Думаю, всё надо рассматривать в комплексе: сырьё, технологию, условия хранения, etc.
Совсем недавно сравнивал два брика 2004го года.
Один - вкусный, насыщенный, нефтяной.
Второй - труха, без вкуса, цвета и запаха.
При этом вполне приличные бренды.
Пожалуйста) Сейчас заходил в магазин и, кажется, 2 там есть 2010 года всего на 3 юаня дороже. Мб стоит его взять, не знаю.
Я так понимаю - это разные чаи. 2012 из Jingmai, а 2010 просто из Юнняни И упаковки немного разные
Этот же 2010?: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Ничего не имею против выдержанных шу вообще, я имел ввиду этот конкретный шу-точу yinhao.
Там кстати с этими точами - не припомню чтобы другие года я встречал (шен шу) - как то в основном 11 мелькал. Но для прикола я хочу как нибудь взять 2-4 штуки разных годов.
Сообщение от Thorny
Совсем недавно сравнивал два брика 2004го года.
Один - вкусный, насыщенный, нефтяной.
Второй - труха, без вкуса, цвета и запаха.
Ладно если бренды разные - а если два брика или блина одного и того же произодителя, купленные в одном месте. Один - оплики безвкустные, второй ок.
Думаю снова- степень ферментации единсвтеннй объективный показатель тут. А она теоритически может отличается даже у двух бриков, спрессованых из одной и той же кучи. Просто опять таки сравниваю с домашним сыром или пивом\шампаснким - там ситуация идентичная - варим сыр с одного и того же молока, делаем две головки и ставим на вызревание - через 2 года результат может быть разный - один уже крошащийся пармезан с характерным амиачным привкусом, второй еще недозрел (недофирментирован) . Варим пиво, из одного и того же сулса разливаем по бутылкам - одно за 2 недели уже отигралось и выстоялось, второе еще через 2 мес дрожжами воняет (запах кучи), а внутри идет дрображивание сахара (те ферментация продолжается). Так что тут никак не угадаешь - только примерно, а дальше уже +-.
Важно не какова была ферментация кучи, из которой сделали чай, а каково количество и активность ферментов в каждом отдельном взятом блине\брике.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 29.08.2018 в 12:41.
Я так понимаю - это разные чаи. 2012 из Jingmai, а 2010 просто из Юнняни И упаковки немного разные
Этот же 2010?: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
да, говорил об этом. Не знаю уж насколько они одинаковы.
Там кстати с этими точами - не припомню чтобы другие года я встречал (шен шу) - как то в основном 11 мелькал. Но для прикола я хочу как нибудь взять 2-4 штуки разных годов.
Посмотрите вот здесь: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
...Думаю снова- степень ферментации единсвтеннй объективный показатель тут. А она теоритически может отличается даже у двух бриков, спрессованых из одной и той же кучи. ..
Не соглашусь, этот показатель не может быть объективным ввиду невозможности его точного определения.
Взяв в руки шу, каким образом Вы точно определите в процентах степень ферментированности?
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Сообщение от Thorny
Не соглашусь, этот показатель не может быть объективным ввиду невозможности его точного определения.
Взяв в руки шу, каким образом Вы точно определите в процентах степень ферментированности?
Да никак. Об этом то я и говорил - то что играет роль - степень ферментированности конкретных блинов (сыров, бутылок) - раз этого мы знать не можем - время от времени будут встречаться самые разные результаты - это нормально.
Приведу еще такой пример: я был на экскурсии в одном очень большом и уважаемом заводе шампанских вин. И там получилось так, что мы остались небольшой группой с женщиной-главным дегустатором те по сути та кто следит за вкусовыми характеристиками всех выпускаемых брендом напитков. Интересно пообщались, а потом все вышло немонго за рамки стандартной экскурсии - она поводила нас куда обычно не водят, и показала такую штуку: мы сначала зашли в подвал, где стояли стилажи с бутылками (завод все еще практикует тардиционный способ естсвтенной шампанизации в бутылке), походили там, а потом она отвела нас наверх - это уже не в подвале - в цех огромных размеров, откуда с конвеера идут бутылки с принудительной шампанизацией (те газом под давлением через сифон как минералку) - и она прямо оттуда наугад вытащила и открыла несколько бутылок подряд из разных ящиков - мы там немонго обалдели.
Потом дает мне все это понюхать по очереди - говорит "Попробуй, - это все пахнет мокрым полотенцем" - я сначало подумал что она троллит, - но потом реально понюхал - сначало вроде обычный стандартный запах, который ужидаешь услышать -, но когда пробуешь софрмулировать для себя на что же это похоже - вспомнив что мне только что сказали я подумал, что ближе всего подходит именно эта ее формулировка - реально не виноградом пахнет, а мокрым полотенцем каким-то! Мы так перенюхали штук 50 бутылок, не меньше (все это было поставлено вместе с браком) - все они пахли как всегда - я сотни раз открывал шампанское их марки, с тем только исключением, что только теперь понял, что все это было - "мокрое полотенце". Потом она открывает очерендую, снова дает мне и говорит : "Вот это" - нюхаю - действительно - "Это" - пахнет очень приятно - спокойный, благородный аромат цветов и винограда, и еще - запах выдержки - никакого мокорого полотенца нету и в помине! - как будто до этого пробовал что-то другое, а не открывал идентичные бутылки-близнецы, которые тупо идут одна за одной из конвеера.
"Так а в чем же тут разница" - говорю, а она : "А никто и не знает, даже главный технолог. Просто так каждый раз - и все".
Так что вот такая история про ферментацию.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 29.08.2018 в 16:23.
Вот именно -это странно. Только скорее всего ответ тут не в хреновом технологе, а как раз в том что он напротив - очень хорошо выполняет свою работу (одна из самых распиаренных марок шампанского в СНГ - Артёмовск).
"Мокрое полотенце" - это не то, что можно было бы назвать отрватительным, наоборот - такой запах и должен быть, к нему все привыкли - но только, если вы ту 51 бутылку не пробовали. Главынй технолог как раз и отвечает за стабильное и воспроизводимое в миллонах копий наличие "мокрого полотенца", а вот где создаються условия - получается просто офигенно, не создаються - получается "обычно" (то то мы покупаем) - такой микроклимат главнй технолог уже не контролирует, слишком тонкие настройки.
Еще раз: то - "мокрое полотенце" все было хорошое, добротное шампанское, такое многие с удовольсвием бы пили. Но то, последнее - было просто офигенноюе. После него полотенце уже не зайдет, и всегда будет так идентефицироватся (как полотенце).
Последний раз редактировалось nadnetsv; 29.08.2018 в 16:26.
Добрый день, чаеманы. Подскажите, пожалуйста, проверенный рускоговорящий консолидационный склад в Китае, который может отправить посылку в США. Посылка, конечно же с чаем))
лучше в ЛС, по понятным причинам)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Да, именно он. Заказал себе ещё блинчик в коллекцию, - очень удачный шу, даст фору многим шу подороже.
Да и нынешний год выдался очень удачным в плане сырья...
Да, именно он. Заказал себе ещё блинчик в коллекцию, - очень удачный шу, даст фору многим шу подороже.
Да и нынешний год выдался очень удачным в плане сырья...
Такой шедевр только таким инструментом)))нужно отщипывать))) [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Так у мистов можно вроде делать такие штуки как пересылка из Китая в СШа тк у них есть склады в США тоже указывая в качестве конечного получателя сначала склад США, потом - конкретный адрес там. Это не точно, просто раз склады есть - техничеки такая возможность есть.
Так у мистов можно вроде делать такие штуки как пересылка из Китая в СШа тк у них есть склады в США тоже указывая в качестве конечного получателя сначала склад США, потом - конкретный адрес там. Это не точно, просто раз склады есть - техничеки такая возможность есть.
узнавал про такой финт около года назад, сказали что не работает такое.
Думай о добре, призывай к добру, твори добро и тебя окружит добро!
Кто-нибудь пробовал шен с обязьянкой от Менку стограммовый?вроде бы неплохая цена выходит за 500 граммов, или что-то другое у них лучше взять? вроде вот ещё двухсотграммовый ничего,(а на него как раз скидка)но хотелось бы мнение кого-нибудь продавшего услышать
Последний раз редактировалось Septiconn; 30.08.2018 в 21:54.
Есть ещё попутный вопрос - может кто-нибудь из здешних пользуется термосом для чая(ну или кружкой)? какие лучше брать, чтобы не было постороннего запаха?я почему-то думаю, что надо брать со стеклянной колбой, но может кто-нибудь разбирается и фишка в чем-то другом?
Ответить с цитированием
Сообщение от nadnetsv
И упаковки немного разные
