@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],
Тут народ больше интерисуют иероглифы, и где как что правильно называется , а не реальные химические и технологические процессы, которые происходят в чае, благодаря которым он и имеет то или иное название и вкус.
Знаю чувака который типо спец по вину - ездит там на все заводы дегустации, какие то слова говорит итд - а сам при это вино дома ни разу не делал и фруктозу от сахарозы отличить не может и ферментацию от брожения - это для него магические слова. Это я к тому что знакомство на практике или хотябы изучение процессов, а не названий прокачивает, как поездка на 1000 заводов. Какая разница, что каким иероглифом пишеться, что древнее что нет - это слишком абсрактно и оторвано - реально оно отличается по технологии ферментации, карамелизации сушки итд
Смысла не вижу поетмоу гадать что дх что не дх что шайхун что не шайхун (а сыр "Пармезан" - только из города Парма, а шамапанское - только из регоина Шампань? )- это всего лишь условные названия. Мне важно как оно сделано. Об остальном говорить смысла особого не вижу.