неожиданно: ЧАЙ-3

[nadnetsv]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],
Тут народ больше интерисуют иероглифы, и где как что правильно называется , а не реальные химические и технологические процессы, которые происходят в чае, благодаря которым он и имеет то или иное название и вкус.

Знаю чувака который типо спец по вину - ездит там на все заводы дегустации, какие то слова говорит итд - а сам при это вино дома ни разу не делал и фруктозу от сахарозы отличить не может и ферментацию от брожения - это для него магические слова. Это я к тому что знакомство на практике или хотябы изучение процессов, а не названий прокачивает, как поездка на 1000 заводов. Какая разница, что каким иероглифом пишеться, что древнее что нет - это слишком абсрактно и оторвано - реально оно отличается по технологии ферментации, карамелизации сушки итд

Смысла не вижу поетмоу гадать что дх что не дх что шайхун что не шайхун (а сыр "Пармезан" - только из города Парма, а шамапанское - только из регоина Шампань? )- это всего лишь условные названия. Мне важно как оно сделано. Об остальном говорить смысла особого не вижу.

[chinasolutions]

Пью дикий горький красный шайхун из Camelia Taliensis (не с тао). Вкус и послевкусие грейпфрута с кожицей миндаля. А Ци - мощнее чем от шэнов, что я пил, кмк. Рецепторы в мозгу, наверное, ещё не привыкли к "диким" алкалоидам. Ясность, концентрация в себе, скорость понимания происходящего вокруг, и желание идти гулять на природе.

На тао что-то подобное встречали?

[d0sya]

Тут народ больше интересуют иероглифы, и где как что правильно называется , а не реальные химические и технологические процессы, которые происходят в чае, благодаря которым он и имеет то или иное название и вкус.

Бизнес есть бизнес.Но тем не менее,чтобы разбавить пятничный вечер,немножко о моем увлечении(хобби).Я так отдыхаю.(технологии)
От рассвета до заката собираю флеши в диком лесу(видео леса выкладывал) Вечером добравшись домой ,через перевал (уф возраст)имею 3 кг собранных флешей.Делю их на три равные кучки по 1 кг. и поехали.
1 :убийство зелени:- котел на углях.
2 скрутка
3 сушка-котел на углях
Выход.Жасмин.камелия орхидея.На первом проливе аромат заполняет пространство всей кухни.При небольшой передержке терпкость и легкая горчинка.Но аромат сбивает с ног.
Вариант № 2
1 :убийство зелени:-котел на углях
2 скрутка
3 сушка- солнце (на улице +32 влажность 50%)
Выход.Жасмина и орхидеи нет совсем.Камелия с легким оттенком молочного улуна.При небольшой передержке(1 мин ) терпкость и легкая горчинка.Аромат стоит только над столом.Все пространство не заполняет.
Вариант № 3
1:убийство зелени:-солнце
2. скрутка
3 сушка-солнце
Выход.Аромат: луг свежескошенной камелии,но только с крышки чайника.Настой- мощный и питкий,цвет ближе к красному(ДХ) и Самое интересное Он не убиваемый.Прощает все огрехи.Крутой кипяток-вкусно.Передержал-вкусно.Сварил-вообще кайф.Не горечи не терпкости.А вот если сварил и не допил,только после остывания терпкость и легкая горчинка.С УВ. может кому и пригодится

[nadnetsv]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], Третий вариат - это ближе всего и есть шайхун. По сушке. Но там еще ферментация особая. Как и у ДХ. А чтобы получить классический красный со вкусом карамели - потом еще и обжарка при высоких температурах чтобы натуральрные сахара, которые содержатся в листе закарамелизировались (реакция Малларда) - оттуда и вкус карамели в красных чаях.

Я писал про свои эксперементы с тем что растет у меня в саду - литься плодовых деревьев +- себя так же ведут. Самое круто почемуто получилось из черноплодной рябины - ее закарамемилизировал вобще бомба получилась. Жалко чая негде нарвать (иван-чая хотябы). Но черноплодка хороша - какой то дико дорогой шен пуер со вкусом косточек тропических фруктов, слегка дымком и отчетилвой вишни и вообще без горечи. Ниразу не скажешь из чего сделано. На втором месте - груша. Тоже вкусно. А вишня после скрутки при ферментации такой запах вишневого ликера издает на весь дом - прямо пьянееш и удивляешься: откуда оно там - ето же обычные вишневые листья из моего собственного сада - но на вкус после обжарки она горчит- нужно полежать ей как шену.

[d0sya]

Вот над этой ферментацией,сейчас и работаю.Вернее сказать,пробую результаты этого года,И выстраиваю схемы на следующий урожай.Потому что. ШХ в этом году получился очень классный.И шен получился достойный . А вот ДХ что то я не очень доволен результатом Всем добра и много вкусного чая

[kevgeniy]

Периодически пил этот чай с лета и все никак не мог понять -- нравится или нет. Сегодня наконец определился.
Название: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Вес: 250 грамм
Цена: 88ю
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Сухой чай пахнет сногсшибательно. Цветы, цветы и еще раз цветы! Думаю, женские духи с таким запахом продырявят не один кошелек

Во вкусе все те же цветы, топленое молоко, капля меда и свежая травянистость. Необычно мягкий ФХДЦ, резкости или терпкости нету, большая часть вкуса -- именно сладковатая топленая цветочность. Оставляет долгое цветочное послевкусье. Хороший чай! Казалось бы, надо пить летом, но нет -- замечательно согревает.

Режим заваривания: вода 90-95 градусов, в режиме 15-25-35-... БЕЗ промывки. Первый настой будет довольно легким, половину выпиваем, половину можно вылить. Но совсем сливать его не нужно -- тогда второй пролив покажется резковатым и кайф будет меньше.

Резюме: необычный, но хороший ФХДЦ. Гамма вкуса исключительно женская, ароматный, мягкий, тонкий вкус. Не ждите крепости и щетинистости. Хорошо согревает. Заваривал сегодня наугад, а в итоге был приятно удивлен.

P.s. Цветы здесь -- это именно цветы, сирень или что-то подобное, очень настоящий вкус/запах. Никаких фантазий или подобий.
P.p.s Заваривается скорее как шен, а не ФХДЦ. Сделал 8 проливов и было вкусно. Да, под конец становится чуть интересным, но остается приятным.

[nadnetsv]

У меня тоже схожие с @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], вкусовые ассоциации : цветы, цветы и цветы, но по поводу другого вида чая, и более дешевого (который в прочем оказался за свою цену на 5+)

Килограмовый пакет[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], был куплен в том же магазине, откуда недавно я писал отзыв об их иглах[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] . Брался пакет за 100 юаней (итого 10ю\100 г что не дорого) с расчетом что большую часть раздам, но теперь попробовав отсыплю себе точно на хранение тк чай оказался отличным: белого и темного листа примерно 50-50, вкус - мед, нектар цветы, цветы, и цветы - прямо одни цветы вокруг и со всех сторон. Не шибет в голову, как духи - но ощущения вполне явные - как будто оказался в середине цветущей поляны. Мунлайт - отличный, мгякий, легкий и душистый вид шена - такой вкус однозначно придется по вкусу женщинам. В переди еще 2 вида этого чая подороже из двух других магазинов на подходе - чувствую что мне нужен мунлайт около 300ю\кг, состоящий только из белых почек, где эта цветочная бомба будет иметь максимальній заряд. Но здесь учитывая цену даю 5+ = итого 3 чая из этого магазина все отличные - думаю всю их рассыпуху можно брать.

[mahno73]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], вот он ТОТ самый и не неповторимый белый шен из почек, мед, рахат лукум, супер.Производства
昆明蒻香茶叶有限公司 ,марка 珍好.Открыть его так и не решаюсь , ибо больше нет такого. Жду вашего прихода , и надеюсь это он или похожий.[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[Thorny]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[nadnetsv]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],

Интересно, - по внешнему виду сходу мне напомни[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] у меня был один такой давно - -еще на алике покупал.


А это я примерно понял что имелось в виду под рахат-лукумом - хотя сырье примерно одинаковое, ваш блин отличается технологией производства и вкусовой профиль будет соотвественно другой - у меня почки белые и гладкие, а тут - золотые и пушистые. Но это предварительно - посмотрим, когда придет мне.

[mahno73]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], Спасибо , я тоже думал что это он и взял его . В магазине продавец показал в последствии на килограммовый кирпич с негуманной ценой, и не очень хорошими отзывами. Брать не стал , сейчас в магазине пусто, он закрылся и опять появился недавно . Этот экземпляр черный-красный чай, очень вкусный , липовый , медовый ,добротный вкус, но не тот белый шен естественно.[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

[mahno73]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],

Интересно, - по внешнему виду сходу мне напомни[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] у меня был один такой давно - -еще на алике покупал.


А это - шен, и я примерно понял что имелось в виду под рахат-лукумом - хотя сырье примерно одинаковое, ваш блин отличается технологией производства и вкусовой профиль будет соотвественно другой - у меня почки белые и гладкие,

Вот именно

[nadnetsv]

По фотке точно как тот Дх что по моей ссылке , только почек в вашем больше.

[mahno73]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], жду ваш экземпляр , в мешке

[Alex_san]

вот он ТОТ самый и не неповторимый белый шен из почек, мед, рахат лукум, супер.Производства
昆明蒻香茶叶有限公司 ,марка 珍好.

Поиск на Тао по этим иероглифам ничего не дает. Вы бы ссылочку привели, что-ли...

[mahno73]

Поиск на Тао по этим иероглифам ничего не дает. Вы бы ссылочку привели, что-ли...

А это и есть единственная ссылка на магазин с тао этого производителя что дал @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] больше нет.Гугл переводит как Дженнифер Хорошо , но кит мне объяснил что это не правильно , а правильно 珍чжен жечуг 好 Хао хорошо

[kevgeniy]

Сколько бы гугл не улучшал переводчик, китайцы с их "утиным пометом" все равно ломают шаблоны:
"Это вкусно! Продукт - это чай, сделанный с сердцем. Прежде чем пить больше Dahongpao, я попытался выпить утиную мочу. Очень хорошо!"

[mahno73]

@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], зато очень эмоционально, и вдруг кто то купит

[nadnetsv]

Я использую английский переводчик - незнаю почему но текст намного более осмысленный, и без явных ляпов сколько помню я этим пользовался - вероятно сама жесткая логическая структура англ языка не предусматривает таких вольно-юмористическо-абсурдических вариантов перевода.

[kevgeniy]

Я использую английский переводчик - незнаю почему но текст намного более осмысленный, и без явных ляпов сколько помню я этим пользовался - вероятно сама жесткая логическая структура англ языка не предусматривает таких вольно-юмористическо-абсурдических вариантов перевода.

It tastes good! The product is a tea made with heart. Before drinking more Dahongpao, I tried to drink duck urine. well!