Согласен, не всегда. Но мне показалось что это именно одни и те же продукты, не похожие а идентичные, потому что ассортимент у обоих магазинов тоже практически повторяется. И кудин в одинаковых банках, и "фсё отэто вот", так что 90% что это два разных перекупа работающих с одним заводом.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], скорей всего да, можно сравнить этикетки с завода. На мои чудачества дома с чаем, пока закрывают глаза Но этот чай пьют все, и много, взял опять четыре лота. Хотя объяснял не раз, что приличные люди из "чайной темы " не одобрили бы, и надо расти! Но попробовав самого лучшего что у меня есть в закромах, морщась просят именно его "женьшень".
Garrett (22.01.2019)
zemlemer (21.01.2019)
Пил этот чай во Владивостоке и в Питере -- ощущения совсем разные. Не знаю уж, в чем тут дело, но как есть. У вас, видимо, пессимистичный вариант, у Thorny наоборот оптимистичный. У меня в обзоре, кажется, что-то среднее было.
К сожалению, не сразу заметил разницу -- для разных чаев вкус меняется по-разному. Сейчас стараюсь все обзоры писать в Питере, по ощущениям там вкус чая ближек тому, что описывают здесь на форуме.
Последний раз редактировалось kevgeniy; 21.01.2019 в 18:44.
Кратко о последних закупах:
1. Фермерский 7542
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Не понравился. Во вкусе сигареты и дым. Никакой сладости. Проще купить сягуань (дешевле)
2. Шайхун
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Не очень выразительно. Сладости мало. Тут кто-то тоже писал, что испортился чаек:(
3. Шайхун фермерский
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Ожидал, что будет так себе за эти деньги, но приятно удивлен. Сладкий и приятный. За эти деньги очень даже вменяемо. В магазе чай уже числится 2019-м годом (к вопросу о чистоплотности продавцов)
Тайпин Хоукуй
Брал 3 разных варианта, т.к. раньше никогда не пробовал.
1. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Во вкусе сырой лосось. Сладости нет почти. Очень интересный чай. Понравился. Очень зеленый лист.
2. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Лист более желтый, чем в остальных вариантах. Вкус - неплохой зеленый чай. Сладость слабая, вкус средний. Из всех лотов - самый проигрышный. То ли уже стар (желтый лист), то ли просто низкое качество.
3. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Самый выигрышный вариант. Сладкий, ароматный с долгим послевкусием. Однозначно рекомендую.
Буквально на прошлой неделе меня угощали этим чаем, купленным (по словам человека) "по рекомендации уважаемого форума".
Все те эпитеты, которыми описан этот чай я погу подытожить в одной фразе:
Первые проливы этого шена по насыщенности вкуса ощущаются примерно как 6-8 пролив 10 летнего Иу. Т.е. компотность есть, печеное яблоко - тоже, даже оттенки абрикоса на третьем плане имеются. Только вот вкуса шена, увы, нет. Такой себе чайный настой, запах которого лучше вкуса.
Я брал етот 200г блин два раза - один себе один на раздачу - были оба разные. Один явно хуже другого, первый был вкуснее с печеными яблоками - за такую цену норм - он как 10 летний ИУ и не стоит. 7542 к сожалению я описывал по пробнику, а купленный полноразмерный блин тоже был скучный по вкусу - совсем не тот кусок, что в пробнике был. Тот с какимито тропическими мультифруктами и дым очень приятный - а в блине только прогорклыоватый дым - разочарование.
А шайхун тот фермерский да, за 59юаней хорош блинчик, и откладывать в надежде, что чай "станет вкуснее" не нужно - сразу понятно что он хорош.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 21.01.2019 в 19:31.
Меня как раз нестабильность такая очень напрягает. намекает на некачественный процесс производства. Очень напоминает украинское и любое европейское вино. Там каждая бутылка - ровное стабильное качество, а у нас - одну открыл норм, вторую - вкус уже поплыл, через полгода очередная партия - вообще кардинально отличается от всех предыдущих.
Буквально недавно на новогодней распродаже (до 17.01) продавали тун Первого Блина Весны от Ланьхэ за 800юаней (это порядка 115ю за блин). Если бы я увидел ранее, можно было бы купить на всех. дабы пришло понимание, что такое "10-летний Иу" (на самом деле, скоро будет 13-летним) и почему все эти "фермерские" шены из обильно сдобренного химикатами сырья, рядом с ним и ему подобными и близко не лежали.
Я месяц был не дома, покупал в супермаркетах дорогущие сливки 33% - и наши, и импортные, всего с десяток образцов. Все без исключения - на вкус как жидкое безвкустное белило - это типо самые жирные и дорогие. Теперь вернулся домой, тут у меня местные фермерские, те что и всегда. Вот тут где разница Те что мы берем на вкус как чистое мороженное "пломбир", а из банки их дрелью нужно высверливать, ложку сломать можно - такая плотность. Забавная аналогия с чаем, только здесь очко в пользу фермеров.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 21.01.2019 в 21:24.
Да, но с одной оговоркой (тут о ней писали и я полностью согласен)
Нашего фермера ты в лицо можешь увидеть, он ценит тебя - потому что ты единственная его целевая для сбыта.
А на Таобао все наоборот - не ты, так кто-то другой купит. Претензию кому выставить и как довести до конкретных действий? При условии, что есть магазы, которые скупают у разных фермеров, потом сырье могут и вовсе под свой бренд лепить и кто их проверит?
В одном из видео Шевелева было про регион, где Луцзин делают. Шевелев говорит, что там государство контролирует всех, в любой момент может зайти на фабрику и проверить. При таких раскладах - да, можно брать у фермеров, а так......
Но я не настаиваю - сливки так сливки.
С вином, кстати, не как со сливками (при условии, что люди разбираются). Гаражное виноделие хорошо в единичных случаях, а так те же непонятные процессы ферментации и брожения
Ремарка - все-таки я говорю о недорогих фермерах.
Потому что подороже - вкуснее, но ценник.
Вкусный шен лаосский с деревьев - $70 за блин. Покупал - очень вкусно.
Еще один - Hongpuhao.world.tmall.com Один из лучших на таобао
деревья из Иу - zixincha.world.taobao.com
Тут я в качество верю и в сертификацию. У них и документы в порядке и чай отличный.
Но цены......
Alex_san (21.01.2019), Laovai@8899 (21.02.2019)
Аналогия с вином интересная, тк она концептуально относиться к "балладе о сырье"
Ниразу хорошего не попадалось домашнего, включая мое собственное, которое я делал по всем правилам на дорогущих дрожжах без сахара итд, но тут дело в сырье. У нас слишком северно, виноград не вызревает нормально, не сахара не танинов, не запаха - это как финики в Сумской обасти выращивать. Но в этом году я на крыше (видимо там максимальное количество света) - срезал пару ведер кисти, в итоге поулчилось 3л офигенного вина которое на три головы выше вина из с того же куста, но с нижних веток. Реально на вкус как какое-то очень дорогое. Тут решает сырье (как и везде) - если оно нормальное то особо ничего делать не нужно, кроме как следить за тем чтобы ничего испортить , и максимально раскрыть его естественные свойства.
Например некоторые сорта яблок у нас хорошо вызревают, и на тот сидр, что я с них делал сказали, что "это лучше всего, что я пробовал во Франции" ( в плане сидра) - и оно было. Но там опять таки я помню что делал из супер качественного сырья - типо дерево лет 70, самая поздняя осень, с самых верхних веток, и гдето из 10кг, а получилось всего 2 литра. При чем нормальных дрожжей не было, точно помню что ферментриовал все ето дело обычными хлебопекарскими
Кстати говоря мне и не гаражного вина никогда нормального не попадалось, хотя перепробовал довольно много. Большинство европейской продукции среднего уровня и выше - пойло редкостное, ето не говоря про шампанское из дюти фри по 1 евро\бутылка - очень много брендов-понторезов, которые неопнятно что разливают и при етом очень дорого. Может кто знает хорошие бренды? Но я супер скептичен, тк мне уже много таких брендов советовали, совершенно утратил интерес и доверие к продукту.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 21.01.2019 в 22:27.
Т.к. у меня в саду все деревья посадки середины 50-х годов, то тема сидра мне близка. Из отменных яблок сидр получается шикарным, дрожжи не нужны, т.к. на яблоках они уже есть (хлебопекарские не годятся, т.к. дают кислый привкус, - убивают сидр, нужны винные как минимум).
Все верно.
И для косвенного определения качества сырья в блинчике шена, достаточно выяснить стоимость сырья сбора того года, в котором спрессован блин и того места, из которого взято сырье. И вот после выяснения этой информации оказывается, что подавляющее большинство т.н. "фермеров", промышляющих на Тао - альтруисты, филантропы и благодетели, спешащие помочь бедному лаоваю, продавая шен по мизерной цене, в разы дешевле отпускной стоимости сырья, из которого он (якобы) сделан.
Есть, конечно, и другая крайность; фермерский шен, из уникального сырья старых диких деревьев с горы (например) "Мэн Сун", собранного в безлунную ночь на самой вершине 16-летними девственницами и продающийся в разы дороже стоимости хорошего фабричного шена из того же сырья.
Бобро (22.01.2019)
У меня есть выход на чувака, который вроде как функционирует в Киеве, и занимается скупкой елитных партий на закрытых аукционах для наших олигархов - интересно что он знает по поводу цен там. Я его сам незнаю лично, но хорошо знаю людей с которыми он работал в ондной конторе, прежде чем ушел с работы и начал заниматся чаем. Какойто персонаж мифический, и если он реален то врядли там хватит на что-то денег, даже если всем форумом скинуться на пробники. Но грубо говоря номер у меня его есть.
Как мне представляется поле его деятельности он оперирует на уровне высшей пищевой цепочки, и потому фабричной продукцией он не занимается вообще, а берет только еденичные партии на аукционах того самая чая, собранного обезьянками под луной, и что самое главное - знает у нас людей, которым потом все это дело можно втюхать те магазина никакого он не держит, там все на личном уровне построено. Если интересно с ним поговорить, могу дать контакт, может у него и за разумные деньги что то есть.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 22.01.2019 в 13:01.
Наверное, Вы неправильно поняли смысл моего предыдущего поста.
Я пытаюсь донести одну простую истину; никогда не стоит бросаться в крайности, а вы в ответ говорите о лохотроне с "элитными фермерскими" шенами для богатых...
Поймите, при условной цене килограмма маоча урожая весны 2015г. в 150 юаней, не может 200-г блинчик, спрессованный из такого сырья, в 2018 году стоить 30 юаней, - дебет с кредитом никак не сходится. Если он стоит 30 юаней, то сырьё для него стоило максимум 60-70 юаней за килограмм в 2015г. Теперь задайтесь вопросом: какой маоча можно купить за 70 юаней/кг? Ответ простой, - мусор.
Теперь вторая крайность (о которой Вы пишете выше): "элитные фермерские шены" за оверпрайс. Возьмем абсолютно конкретное сырье, с Иу, деревня Ваньгун (Лимин из этого сырья я обозревал выше). Крупная фабрика (Лимин) заключила долгосрочный контракт на ежегодный выкуп определенного количества сырья из определенных плантаций. Чайные дельцы, ежегодно приезжающие в т.ч. и в Ваньгун и покупающие маоча небольшими партиями, возможно, берут чуть лучшее сырье (нежели Лимин), но цена закупки будет отличаться минимум в два раза. Теперь давайте сравним накладные расходы огромной фабрики и маленькой мануфактуры - они опять не в пользу последней (обычно отличаются в разы, это я как экономист по профессии говорю). В итоге Лимин продает пресс 357г. блинов 2015г. сбора из окрестностей Ваньгун на опте за 280-300 юаней, Ченшен (гораздо меньшая по масштабам производства фабрика) - минимум за 500, а "элитный фермер" - за тысячу. При том, что сырье у Лимин и Ченшен если и отличается, но неуловимо, а "у элитного фермера", возможно (!!!) чуть лучше отобрано (но это не гарантирует лучшего качества исходного шена, потому как технологи решают). И за это "возможно" потребитель заплатит более чем в три раза больше, чем при покупке блина от уважаемой фабрики, в штате которых одни из лучших чайных технологов в КНР (которые из относительно простого кустового сырья делают отличные шены ("Золотой павлин", "Серебрянные стрелы" и "Серебрянный пух" 2006г)), с сертификатом пищевой безопасности, заверенным правительством КНР. Естественно, всего этого у "элитного фермера" нет, а есть лишь желание заработать на доверчивом потребителе.
Бобро (22.01.2019), Пуэрный ЙОЖ (22.01.2019)
Эту тему просматривают: 77 (пользователей: 0 , гостей: 77)