Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-3 - Страница 335

Отмечены в теме

Страница 335 из 369 ПерваяПервая ... 235285325329330331332333334335336337338339340341345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 6,681 по 6,700 из 7366

Тема: неожиданно: ЧАЙ-3

  1. #6681
    Репутация
    645
    Аватар для Thorny
    Регистрация
    14.08.2012
    Адрес
    Ингерманландские болота
    Сообщений
    2,388
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    185
    Спасибо Получено благодарностей 
    191
    Спасибо за
    75 сообщ.
    Упомянули
    17 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Rea1ist Посмотреть сообщение
    … ]Очень здорово после работы. Может быть есть хорошие шу, от которых можно уснуть через час?
    ИМХО, это ваша личная реакция на шу. Это не от него зависит.

  2. 1 благодарность:

    aleksod (25.05.2019)

  3. #6682
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от mahno73 Посмотреть сообщение
    Брал у Ченга чай 11.11. , навалили много пробников , пару пиалок с ликом)) даже дали .
    И вот в одном из пробников был вот этот хэй ча, или еще что ,я так и не понял(боюсь ошибиться теперь с гуглом))).
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Это просто бомба , жирный , вкусный, нескончаемый по проливам чай. Хотя пробник был граммов на 4-5 не более.
    С такой ценой конечно его не купить, но хоть попробовал. Его хочется пить ,и пить, и пить, .
    На первом проливе немного грибной ,или что то похожее на грибной вкус, и потом нескончаемый вкус пряностей . Описать не могу. Жаль что такая цена, не подъемно для меня....
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Спасибо нашему товарищу GOODMAN за предоставленную возможность попробовать еще раз этот чай, и за все что еще дал от щедроты душевной Спасибо большое! . Очень ждал, но к сожалению это не тот хэй ча , или как он там у брата ченга и брата шевелева назывался, это точно не "плесневый кастет Махно" что я пил в этом пробнике. Не просто не тот, а полностью во всем отличается во вкусе , другой чай, и правильно было подмечено что больше похож на простой шу как вы сказали.Вкус того пробника я помню до сих пор, и в предвкушение его ждал другого . По внешнему виду сырье очень похоже, но на этом все. Нет ни плотности, не грибного привкуса, сливоличности и пряности. Кстати как мы и заметили, золотые цветы все таки присутствуют. Со всем уважением и благодарностью к вам, но увы. Вы брали в том магазине?
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ][Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

  4. Благодарностей 2:

    aleksod (25.05.2019), G00DMAN (25.05.2019)

  5. #6683
    Репутация
    47

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine
    Сообщений
    813
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    291
    Спасибо Получено благодарностей 
    759
    Спасибо за
    266 сообщ.
    Упомянули
    125 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    По сырью просто как шу выглядит. Может пробник попутан был, а не сам брикет?

  6. #6684
    Репутация
    21

    Регистрация
    13.12.2018
    Сообщений
    139
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    57
    Спасибо Получено благодарностей 
    154
    Спасибо за
    56 сообщ.
    Упомянули
    15 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от mahno73 Посмотреть сообщение
    Вы брали в том магазине?
    В том конечно, у Ченга. Да его и нет больше нигде. Разве что у брата Шевелёва может появиться.

    Может он ещё дозреет. Сырьё вроде не плохое, а плесень нашлась, да.

  7. 1 благодарность:

    aleksod (25.05.2019)

  8. #6685
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], я бы не стал писать о пробнике , хоть пускай он какой бы не был . Но этот очень понравился, такой выдал он вкус и сливочность ,пряность ,и грибной привкус в начале, мной не любимый ,не смог его испортить для меня.Жена свидетель, она его пила, и подтверждает, я прям был в сомнение. И даже как тут недавно сказали, "засоренные плохим чаем рецепторы", не смогли испортить эти ощущения от того пробника.Сырье похоже , того вкуса нет. А что с ним будет , кто знает. Очень жаль. По скану зипа ,это тот чай был у брата Ченга.

  9. #6686
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], списался я с "братом Ченгом" или кто там сидит на телефоне ,и боясь быстро и ясно ответить(он был на месте), все таки объяснился долго бодался с иероглифами, и пытался до него донести , что я о нем думаю, и что могло быть не так . Ответ такой, переведите сами.Смысл в том что ему как я понял надо подышать, и он измениться. Бред конечно. Спросил ,может нестабильность технологии , и поэтому пробник и брик так отличаются.
    茶样是用茶砖撬开来的 是一样的茶 这个也只有一批茶
    彩程茶叶旗舰店:龙5号 2019-5-25 16:38:05
    茶样撬开摆放有一段时间了 醒茶了一段时间
    撬开的茶砖可以先醒茶几天,再试喝看下
    可以和茶样相同的投茶量 冲泡方法 对比试喝一下的
    彩程茶叶旗舰店:龙5号 2019-5-25 16:46:12
    这款产品是我们的代表好茶 品质稳定 深受客户好评的 可以放心哦
    建议改天再试喝两次 对比下感受 茶叶品质确实是一样的 这个完全可以放心哦
    Последний раз редактировалось mahno73; 25.05.2019 в 16:56.

  10. Благодарностей 2:

    aleksod (25.05.2019), G00DMAN (25.05.2019)

  11. #6687
    Репутация
    21

    Регистрация
    13.12.2018
    Сообщений
    139
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    57
    Спасибо Получено благодарностей 
    154
    Спасибо за
    56 сообщ.
    Упомянули
    15 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], мне Ченг вместе с кирпичом прислал и пробник на него же.

    Сейчас пропил пробник - вкус между простецким у текущего кирпича и "вау" у прошлых проб от @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] и Шевелёва. Ближе к простецкому, но всё же отличается. Скорее всего мы имеем дело с особенностями новой технологии подсаживания плесени на шу. Видимо чай после этого может какое-то время активно меняться, все его параметры. Когда эти активные изменения закончатся и перейдут в пассивную фазу пока не известно, как и то, каким при этом станет вкус. Поживём - увидим, любопытно это всё.

  12. Благодарностей 2:

    aleksod (25.05.2019), mahno73 (25.05.2019)

  13. #6688
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Бактерии не все сьелиПроизводство Дата: 2018-05-10 до 2018-05-10 За те деньги что он просит этот брат Ченг , все должно быть уже сьедено и переработано. Странно все это.Положу остаток с" пальцем Ченга", проверю версию подождать.
    На складе лежит столбик н1, и там пробники, может повезет и там будет этот кастет,интрига прям.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Последний раз редактировалось mahno73; 25.05.2019 в 19:45.

  14. #6689
    Репутация
    47

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine
    Сообщений
    813
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    291
    Спасибо Получено благодарностей 
    759
    Спасибо за
    266 сообщ.
    Упомянули
    125 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Это кстати интересная технология очень когда золотые грибы подсаживают в шу. Потому что я недавно посмотрел у Филиппа (кто не знает англ там и так все понятно визуально), который как всегда сделал что-то выделяющееся от остальых видео типа "поснимать перед кучей", потому что он внимание на нужные вещи обращает.

    Вот, на видео он раскапывает кучу , я еще не видел чтобы кто-то это делал, и не просто так. Я например не знал, что любая куча шу - это целая экосистема, в которой живут несколько классов микроорганизмов, обитающих на различной глубине в куче, и каждый знаимает свою уникальную экологическую нишу в зависимости от условий, которые предпочитают. А в куче таких основных слоя три - первый, самый верхний - там больше воздуха, меньше влаги и меньше температура - там живут золотые грибы. Да, оказывается что в обычном шу грибы тоже есть. Дальше, сразу под этим верхним слоем, где чуть теплее, где нет кислорода и циркуляции воздуха, и выше влажность - на глубине до 10см - это идеальные условия для развития плесени. Как видно на видео там реально обитает белая плесень, если присмотреться. А вот еще ниже - 10 см и глубже - там еще меньше кислорода, еще больше воды, но температура высокая под 50 градусов и выше - в таких условиях плесень уже жить не может - слишком жарко. В природе нет таких плесеней, которые живут при таких высоких температурах (помню кто то писал что если засунуть маочу в банку полить водой, и положить на батарею - она заплесневеет - смешно просто. Ниодна плесень не выживет в таких услвиях). Но при температуре выше 50 - ето что в середине кучи отлично себя чувствуют различные бактерии. И ферментация там идет именно бактериальная.

    Таким образом куча, где лежит - шу ето очень сложный процесс переработки чайного сырья самыми различными микроорганизмами, где ферментация идет одновременно и грибами, и плесенью, и бактериями.

    Последний раз редактировалось nadnetsv; 26.05.2019 в 19:13.

  15. Благодарностей 7:

    aleksod (26.05.2019), dmitry43 (26.05.2019), Garrett (26.05.2019), mahno73 (26.05.2019), merich (26.05.2019), och (26.05.2019), Пуэрный ЙОЖ (26.05.2019)

  16. #6690
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], непонятно, как они потом в куске кирпича ,оказываются равномерно в середине . А с фасада просто красивый чай, во всяком случае в том где постоянно беру я Хэй ча. Метод "подсаживания"загадка прям.В шу , кучу ворошат чтоб процесс был равномерный, я так понимаю.
    Последний раз редактировалось mahno73; 26.05.2019 в 10:19.

  17. #6691
    Репутация
    48

    Регистрация
    17.07.2017
    Сообщений
    196
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    198
    Спасибо Получено благодарностей 
    62
    Спасибо за
    27 сообщ.
    Упомянули
    17 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Laovai@8899 Посмотреть сообщение
    Тут вот такой Да Сюе Шань непонятного года выпуска
    На нейфее 2010 написано)
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]

  18. #6692
    Репутация
    25

    Регистрация
    14.03.2018
    Сообщений
    124
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    95
    Спасибо Получено благодарностей 
    222
    Спасибо за
    52 сообщ.
    Упомянули
    19 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Некоторое время назад (уже больше месяца) ко мне приехал старый [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], что я покупал у ботаника за 125ю. На время покупки мне казалось, что это отличное приобретение. ИУ, да ещё и какой выдержанный. Но после этого я начал слышать не самые положительные отзывы как про ботаника так и про этот блин. И к моменту прихода ко мне я решил, что даже не буду его сейчас пробовать, а просто отнесу на работу и буду там помаленьку им давиться.
    Но вот сейчас nadnetsv спросил меня о впечатлениях об этом блине и у меня родилось небольшое зерно надежды, что чай то может быть и не так плох. В общем, решил попробовать его.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    От блина особого запаха не было. Прессовка плотная, но не камень. Можно попытаться даже поотделять отдельные листы. Заварки взял 12 грамм, вода ОО, по температуре – близка к закипанию.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Первые проливы.
    Долго пытался вспомнить, что же мне напоминает запах распаренного листа после слива воды из заварника. Это не фрукты и не чернослив, не земля и е грибы. Потом вспомнил. Это запах парилки в сауне. Разогретой такой парилки, и когда дополнительно плеснуть ковшик вода на раскалённые камни и горячий пар обдает деревянную обшивку. Вот на это и похоже.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Вкус – это что-то новое. Ассоциации вкуса – старая пыль, старые газеты, старые пыльные газеты. Ничего фруктового, дымного, грибного или чего-то ещё. Вторые проливы я делать уже не стал.
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    В общем, чай полностью оправдал свои ожидания и даже больше. Я теперь даже не уверен, нужно ли тащить его на работу и пытаться пить его там, или просто сразу выкинуть или кому-то отдать.

  19. Благодарностей 6:

    aleksod (28.05.2019), Garrett (28.05.2019), kevgeniy (27.05.2019), mahno73 (27.05.2019), nadnetsv (27.05.2019), och (27.05.2019)

  20. #6693
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], хорошо не купили на 11.11, ботан тянул все..
    Вот этот лично мне зашел [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] но грубовато, и сырье и вкус .Уже страшно что либо опознавать во вкусе и писать..

  21. #6694
    Репутация
    47

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine
    Сообщений
    813
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    291
    Спасибо Получено благодарностей 
    759
    Спасибо за
    266 сообщ.
    Упомянули
    125 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Эх, ботаник совсем уже топляками стал приторговывать. Но серия этих блинов вкусная, ето факт. Просто ботанические видимо были все испорчены, а все кто брал в других местах тем позаходило вроде. Думаю гоняться за етими блинами уж смысла нету.
    Последний раз редактировалось nadnetsv; 27.05.2019 в 15:51.

  22. #6695
    Репутация
    98
    Аватар для irina_iv
    Регистрация
    24.08.2015
    Сообщений
    312
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    65
    Спасибо Получено благодарностей 
    168
    Спасибо за
    37 сообщ.
    Упомянули
    8 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от merich
    Я теперь даже не уверен, нужно ли тащить его на работу и пытаться пить его там, или просто сразу выкинуть или кому-то отдать.
    Никогда не понимала вот этого: "чай говно, поэтому отдам/подарю кому-нибудь". Не в первый раз просто уже мелькает такое на форуме. Интересный подход...
    Имеющие терпение способны создавать шёлк из листьев и мёд из розовых лепестков.

  23. Благодарностей 4:

    Garrett (29.05.2019), mahno73 (27.05.2019), zemlemer (03.06.2019), Хастур (28.05.2019)

  24. #6696
    Репутация
    25

    Регистрация
    14.03.2018
    Сообщений
    124
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    95
    Спасибо Получено благодарностей 
    222
    Спасибо за
    52 сообщ.
    Упомянули
    19 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    У меня уже есть пара блинов таких. Я отнёс на работу. Один из сотрудников попробовал, сказал, что я "очень балованый" а чай как чай - нормальный. В итоге он пьёт его потихоньку и радуется.

  25. #6697
    Репутация
    47

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine
    Сообщений
    813
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    291
    Спасибо Получено благодарностей 
    759
    Спасибо за
    266 сообщ.
    Упомянули
    125 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Хочу еще написать пост по "чайной теории" - все мы знаем что чай нужно увлажнять и хранить при влажности 50-60 % ставить шарики, делать закрытую емкость, ставить на книжные полки стаканы с водой, закрыть чай в пластиковые боксы с влагометром итд - каждый решает вопрос хранения по своему.

    Но вот я как то решил обратиться к матчасти, из интереса и посчитать что же такое "влажность воздуха 60%".
    Потому как выходит что влажность воздуха 60% при нормальном атмосферном давлении, и температуре 25С - это когда в одном кубическом метре обьема в виде пара в воздухе взвешено тааа-дааа - 14 грам воды. Чтоооо? Цифра меня поразила.

    То есть представили все себе емкость на один куб. Куб - это объем равный тысяче литров. И вот в етом объеме, если влажность воздуха 60% всего навсего должно наоходится в взвешеном состоянии 14 грамм воды - те полтора маленьких медецинских шприца. А в 100литрах объема - 1,4 мл водяного пара. А так как мало кто из нас хранит чай в таких объемах - разве что чай лежит просто так в квартире и увлажняется вся квартира - но те кто препочитают закрытые боксы небольшого объема, или даже шкафы - подумайте на счет этой цифры, тут уже и показаниям прибора верить перестанешь. Так как входит, что воды нужно очень, и очень мало. И выходит, что тут очень легко сделать скоее больше, чем меньше. Несомтря на что там влагометр показывает в принципе работы и чувствительности котрого у меня теперь есть вопросы.

    П.С я воде ничего не напутал, но вот прикладываю таблицу

    Относительная Влажность 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
    Температура воздуха [°C] абсолютная влажность г/м3 (сверху)
    точка росы [°C](снизу)
    50 8,3 16,6 24,9 33,2 41,5 49,8 58,1 66,4 74,7 83
    8 19 26 32 36 40 43 45 48 50
    45 6,5 13,1 19,6 26,2 32,7 39,3 45,8 52,4 58,9 65,4
    4 15 22 27 32 36 38 41 43 45
    40 5,1 10,2 15,3 20,5 25,6 30,7 35,8 40,9 46 51,1
    1 11 18 23 27 30 33 36 38 40
    35 4 7,9 11,9 15,8 19,8 23,8 27,7 31,7 35,6 39,6
    -2 8 14 18 21 25 28 31 33 35
    30 3 6,1 9,1 12,1 15,2 18,2 21,3 24,3 27,3 30,4
    -6 3 10 14 18 21 24 26 28 30
    25 2,3 4,6 6,9 9,2 11,5 13,8 16,1 18,4 20,7 23
    -8 0 5 10 13 16 19 21 23 25
    20 1,7 3,5 5,2 6,9 8,7 10,4 12,1 13,8 15,6 17,3
    -12 -4 1 5 9 12 14 16 18 20
    Последний раз редактировалось nadnetsv; 27.05.2019 в 17:42.

  26. #6698
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Попытка этой зимой "увлажница", увлажнителем воздуха по гигрометру до 55-60% привело к тому, что дышать было очень тяжело в комнате, хоть и двери все были открыты.После проветривания естественно все стремительно падало, и когда влажность опять доходила до нужно точки , был очень большой дискомфорт. Пишут что 50-60% это нормальная влажность для квартиры для проживания , но думаю не с увлажнителем точно.

  27. #6699
    Репутация
    47

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine
    Сообщений
    813
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    291
    Спасибо Получено благодарностей 
    759
    Спасибо за
    266 сообщ.
    Упомянули
    125 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Поетому и говорю что у меня вопросы к адекватности показаний влагометров. Водяного пара ппц как мало должно быть взвешено, чтобы влажность была 60%. 20 грам воды на куб - это уже 100%. Что говорить если чай, как многие делают лежит в пластиковом боксе литров на 25, а там стоит чашка с водой. Легко получить "мокрый склад", особенно если коробки открывать не часто. Вне зависимости от того что показывает гидрометр. У кого хорошо все хранится - ок, но цифры вот такие, если говорить о цифрах.
    Последний раз редактировалось nadnetsv; 27.05.2019 в 17:45.

  28. #6700
    Репутация
    71

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    вао
    Сообщений
    701
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    441
    Спасибо Получено благодарностей 
    306
    Спасибо за
    107 сообщ.
    Упомянули
    29 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Значит 60% это не те 50- 60%, что выдает увлажнитель и показывает гигрометр , я так понимаю .

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 12 (пользователей: 8 , гостей: 4)

  1. irina_iv,
  2. dmitry43,
  3. d0sya,
  4. mahno73,
  5. altanum,
  6. orfeuso,
  7. och

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения