Your fucking browser doesn't support JavaScript, so you can't post here.
неожиданно: ЧАЙ-3 - Страница 323

Отмечены в теме

Страница 323 из 435 ПерваяПервая ... 223273313317318319320321322323324325326327328329333373423 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 6,441 по 6,460 из 8692

Тема: неожиданно: ЧАЙ-3

  1. #6441
    Репутация
    42

    Регистрация
    22.12.2017
    Сообщений
    134
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    160
    Спасибо Получено благодарностей 
    253
    Спасибо за
    74 сообщ.
    Упомянули
    27 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от kevgeniy Посмотреть сообщение
    но "вкус иу" как таковой не существует.
    Совершенно согласен.Еще надо не забывать про технолога который его делал.Лично делил 6 кг свежего листа на двоих мастеров по 3кг.На выходе: у одного цветочный аромат с медовым. сладким послевкусием. а у другого тоже цветы но с терпкостью и сильной горчинкой в послевкусии.Чай совершенно разный.а исходник один

  2. Благодарностей 2:

    G00DMAN (20.04.2019), Пуэрный ЙОЖ (20.04.2019)

  3. #6442
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Интервью там с Филипом было (farmerleaf который) - вренее Филип говорил с какимито нектиайским китайцем, еще раз ссылку кину, может кому интересно будет, там две части обе с удовольствием послушал - еще бы пробники иметь все эти чтобы понимать о чем речь идет Филип кстати интересный персонаж. мы вроде как с ним попереписывались даже немного.


  4. #6443
    Репутация
    24

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    262
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    157
    Спасибо Получено благодарностей 
    489
    Спасибо за
    139 сообщ.
    Упомянули
    55 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от kevgeniy Посмотреть сообщение
    @Alex_san, вы упоминали Хайвань "в год барашка", не скажите пару слов о вкусе?
    Собственно, все шены серии "Зодиак" похожи тем, что используется сырье с собственных садов фабрики (одних и тех же, из года в год) и один и тот же купаж. Т.е., строго говоря, отличаются шены разных годов лишь качеством урожая в конкретном году.
    Пил барашка(2015), феникса(2017) и пробник собаки(2018).
    Фэнмин обозревал [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
    Обзор барашка не делал, потому как похож он на феникса, с поправкой на выдержку. В целом, вся серия "Зодиак" характеризуется легкостью во вкусе, питкостью и умеренной Ци. Дымка во вкусе нет, копченость если и присутствует, то лишь где-то на третьем плане.
    Цитата Сообщение от kevgeniy Посмотреть сообщение
    И, может быть, брали еще какие-то шены из серии зодиака?
    Как раз сейчас барашек едет уважаемому @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], был заказан для него с оказией (вместе с моим заказом) по хорошей цене. Думаю, в начале мая он расскажет всем нам, понравился ли ему этот шен.

    P.S. В связи с тем, что, в свое время, фабрика наклепала большое количество этого самого барашка, до сих пор его можно взять по весьма гуманной цене, - большие остатки на складах. Чуть дороже обойдется год обезьяны (2016) и собаки (2018), - первые партии уже подходят к концу, а вторые стоят дороже на 30-40ю за блин. Ну а год петуха стоит дороже всех, - первая партия уже распродана. Потому, барашек - очевидный выбор, сырье там отменное и купаж на высоте, а, с учетом выдержки, - брать нужно именно его.

  5. Благодарностей 5:

    aleksod (20.04.2019), Garrett (20.04.2019), kevgeniy (20.04.2019), mahno73 (12.04.2020), Пуэрный ЙОЖ (20.04.2019)

  6. #6444
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    На сколькло я знаю, тем еще идут кое кому етот зодиак,так что дегустаторы будут еще. Етот зодаик там в линейке самый дешевый, потому видимо его все берут. Например я на Тао брал его друзьям за 210ю. Щас можно по 264 найти, а остальные Зоадики дороже.
    Кстати это не только у Хайвань такая серия - у других фабрик тоже есть серия с такими названием - типо того как было модно раньше делать 100грамовый шу в подарчоной упаковкке "Красная мелодия" - и фбарики сореновались у кого она выйдет круче.
    Последний раз редактировалось nadnetsv; 20.04.2019 в 16:01.

  7. #6445
    Репутация
    97

    Регистрация
    06.01.2017
    Сообщений
    550
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    397
    Спасибо Получено благодарностей 
    643
    Спасибо за
    189 сообщ.
    Упомянули
    56 Post(s)
    Отмечен
    1 Thread(s)
    Цитата Сообщение от Alex_san Посмотреть сообщение
    P.S. В связи с тем, что, в свое время, фабрика наклепала большое количество этого самого барашка, до сих пор его можно взять по весьма гуманной цене, - большие остатки на складах. Чуть дороже обойдется год обезьяны (2016) и собаки (2018), - первые партии уже подходят к концу, а вторые стоят дороже на 30-40ю за блин. Ну а год петуха стоит дороже всех, - первая партия уже распродана. Потому, барашек - очевидный выбор, сырье там отменное и купаж на высоте, а, с учетом выдержки, - брать нужно именно его.
    Спасибо большое! Если что [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] можно взять с неплохой скидкой, есть купоны на (200-50) и (500-100). Итого блин зодиака можно взять за 150 (2015)-160 (2016)-214 (2017)-198 (2018). Если брать несколько то менее выгодно, но все равно неплохо. В магазине брал 99-шу, пока они цену не подняли -- было отлично.

  8. 1 благодарность:

    Пуэрный ЙОЖ (20.04.2019)

  9. #6446
    Репутация
    24

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    262
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    157
    Спасибо Получено благодарностей 
    489
    Спасибо за
    139 сообщ.
    Упомянули
    55 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    Кстати это не только у Хайвань такая серия - у других фабрик тоже есть серия с такими названием - типо того как было модно раньше делать 100грамовый шу в подарчоной упаковкке "Красная мелодия" - и фбарики сореновались у кого она выйдет круче.
    У LIMING, COFCO, TAETEA также есть шены в такой серии. Насколько мне известно, рецепты все разные, сырье, понятное дело, тоже.

  10. #6447
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Ну те как "Красная мелодия" - есть Даишная, есть Лиминсовская, есть у ДрагонГарден, и помоему еще у когото.
    Последний раз редактировалось nadnetsv; 20.04.2019 в 16:22.

  11. #6448
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Такой "вопрос в зал" - кто нибудь сталкивался с шенами Гуандунскоро хранения? У нас тут небольшая дилема брать шен там или нет. Я сам пил отуда только шушки от Скотта - но по шу трудно что то судить.

  12. #6449
    Репутация
    62

    Регистрация
    26.03.2017
    Адрес
    Менск
    Сообщений
    320
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    566
    Спасибо Получено благодарностей 
    127
    Спасибо за
    44 сообщ.
    Упомянули
    13 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] Получил свою посылку на 3 кило:Тайванские улуны в вакуумной упаковке и 4 шу пуэра- кейка от Пу Веня!Шу такой я уже брал:без изысков,но как каждодневный чай ,который не надоедает мне пришелся ко вкусу,вот и был сознательно куплен еще раз!Интересно:что человек делающий у меня ремонт и который пил только кофе БЫЛ УГОЩЕН ЭТИМ ПУЭРОМ и-как итог:через неделю примкнул в клуб любителей Китайского чая!(увозя с собой кейк шу)По Тайванским улунам(так пишут по крайнем мнении на сайте)и по реккомендации форумчан купленный!Да,проливов держит много,да вкусно-архидейный аромат.но как по мне-(не претендую на обьективность:стать для меня каждодневным чаем он не может,но раз-два в неделю вполне!Накидали пробников,пробник шу мне очень понравился,но код на нем ведет в никуда((((-пока чай ездил -гулял по нашим складам-таможням видно закончился!
    Последний раз редактировалось dmitry43; 20.04.2019 в 18:17.

  13. Благодарностей 5:

    kevgeniy (20.04.2019), mahno73 (20.04.2019), nadnetsv (20.04.2019), Septiconn (21.04.2019), Thorny (21.04.2019)

  14. #6450
    Репутация
    24

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    262
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    157
    Спасибо Получено благодарностей 
    489
    Спасибо за
    139 сообщ.
    Упомянули
    55 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    кто нибудь сталкивался с шенами Гуандунскоро хранения?
    Если сравнивать с куньминским складом, то шены из Гуандуна после 3-4 лет хранения будут более односложными, без той яркости и вкусовых оттенков, присущих сухому складу. Как по-мне, это скучно.

  15. Благодарностей 2:

    nadnetsv (20.04.2019), Бобро (20.04.2019)

  16. #6451
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], Там 2007 год

  17. #6452
    Репутация
    30

    Регистрация
    12.06.2018
    Сообщений
    122
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    120
    Спасибо Получено благодарностей 
    147
    Спасибо за
    34 сообщ.
    Упомянули
    11 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от kevgeniy Посмотреть сообщение
    И, может быть, брали еще какие-то шены из серии зодиака?
    Я через полторы недели доеду до своего блина зодиака 2016(макака), тогда тоже напишу как он

  18. Благодарностей 4:

    Alex_san (20.04.2019), kevgeniy (20.04.2019), nadnetsv (20.04.2019), Бобро (20.04.2019)

  19. #6453
    Репутация
    24

    Регистрация
    10.04.2018
    Адрес
    Kiev, UA
    Сообщений
    262
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    157
    Спасибо Получено благодарностей 
    489
    Спасибо за
    139 сообщ.
    Упомянули
    55 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], Там 2007 год
    Мы буквально недавно пили 752й Тулинь 2007г из Гуандуна, хранение на правильном складе, без "ароматов подвала".
    Односложный вкус, эдакая медовость и некоторая схожесть с красными чаями при долгих проливах. Ци на 6.
    Я бы сказал, что шен - обычный, ничем не примечателен. Хотя, я избалован хорошими шенами куньминского хранения. С полгода назад этот Тулинь показался мне очень интересным но прошло время и я понял, что больше нравится изысканность сухого склада.

  20. Благодарностей 2:

    zemlemer (22.04.2019), Пуэрный ЙОЖ (20.04.2019)

  21. #6454
    Репутация
    46

    Регистрация
    03.03.2018
    Адрес
    Ukraine- Czech Republic
    Сообщений
    1,037
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    343
    Спасибо Получено благодарностей 
    933
    Спасибо за
    322 сообщ.
    Упомянули
    150 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Да тот Тулинь из Гуначжоу забуду не скоро , из Гуандуна правда не пробовал.

  22. #6455
    Репутация
    98
    Аватар для irina_iv
    Регистрация
    24.08.2015
    Сообщений
    319
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    114
    Спасибо Получено благодарностей 
    194
    Спасибо за
    41 сообщ.
    Упомянули
    9 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Насчет типичных вкусов того или иного региона и способности людей их определять и ощущать...
    Это как с Ци чая. Если вы её не ощущаете, это не значит, что у чая её нет. Есть люди-топоры в этом плане, а есть чувствительные.
    Так же и с регионами. Я, например, за все годы так и не научилась вслепую определять регион. Единственный, который узнаю чётко, это Нань Но, ибо не контакт с ним конкретный. В то же время знаю нескольких чаеманов, с которыми обменивались пробниками, которые безошибочно вслепую определяют регион происхождения листа.
    Так что всё индивидуально. Если кто-то не умеет/не может выделить общие вкусовые оттенки, это не значит, что никто так не умеет, и всё это фигня на постном масле.
    Последний раз редактировалось irina_iv; 21.04.2019 в 11:15.

  23. Благодарностей 8:

    dmitry43 (21.04.2019), Garrett (21.04.2019), mahno73 (21.04.2019), orfeuso (21.04.2019), Synapse (26.04.2019), Thorny (21.04.2019), zemlemer (22.04.2019), Пуэрный ЙОЖ (21.04.2019)

  24. #6456
    Репутация
    77

    Регистрация
    18.05.2016
    Адрес
    Город герой Москва.
    Сообщений
    816
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    593
    Спасибо Получено благодарностей 
    386
    Спасибо за
    137 сообщ.
    Упомянули
    42 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],

  25. #6457
    Репутация
    29

    Регистрация
    13.12.2018
    Адрес
    деревня Перловка
    Сообщений
    222
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    156
    Спасибо Получено благодарностей 
    290
    Спасибо за
    95 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от irina_iv Посмотреть сообщение
    Если кто-то не умеет/не может выделить общие вкусовые оттенки, это не значит, что никто так не умеет, и всё это фигня на постном масле.
    Так дискуссия была не об этом. Конечно у региона могут быть свои вкусовые признаки, присущие многим чаям именно этого региона. Вопрос в том, что если у чая этих признаков не находится, может ли он быть выращен в этом регионе? На мой взгляд - очевидно да, может.

  26. #6458
    Репутация
    98
    Аватар для irina_iv
    Регистрация
    24.08.2015
    Сообщений
    319
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    114
    Спасибо Получено благодарностей 
    194
    Спасибо за
    41 сообщ.
    Упомянули
    9 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Нет, в данном конкретном случае вопрос в том, что если человек вслепую хорошо определяет регион и говорит, что блин - подделка, значит дело в том, что чай - подделка, а не то, что он не соответствует его ожиданиям.
    Имеющие терпение способны создавать шёлк из листьев и мёд из розовых лепестков.

  27. #6459
    Репутация
    29

    Регистрация
    13.12.2018
    Адрес
    деревня Перловка
    Сообщений
    222
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    156
    Спасибо Получено благодарностей 
    290
    Спасибо за
    95 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    И с чайными нотами всё не однозначно. В среднем они очень слабые и в обычном ароматическом (парфюмерном) смысле нотами не считаются. Это в понимании "западной" цивилизации. У меня в окружении не мало профессиональных парфюмеров, которые с лёгкостью раскладывают на ноты почти любой аромат, так вот они большинства чайных нот не слышат. В том смысле, что как ноты не слышат. Есть какой-то намёк несчастный, но это не нота. В "восточной" цивилизации такие слабые ноты наоборот ценятся. Есть целый ряд парфюмов с очень слабыми нотами, которые северная женщина не купит никогда - она не поймёт. В тоже время у московских оптовиков такой товар в наличии есть. Потому что иногда наезжают китайцы и сметают это всё в ноль, без торга.

    Ну и прошаренный в чае китаец учится распознавать тонкие ноты с детства, он обычно достигает в таком умении больших высот. Поэтому для него не может быть "вкуса Иу", они же все сильно разные. Прошаренный северный человек умеет меньше, он чего-то слышать пока не научился и для него региональные чаи могут быть очень похожи. Обычный северный человек и это слышит плохо. Прокуренный северный человек типа меня - совсем никакой в таком тонком деле.

  28. Благодарностей 2:

    aleksod (21.04.2019), mahno73 (21.04.2019)

  29. #6460
    Репутация
    29

    Регистрация
    13.12.2018
    Адрес
    деревня Перловка
    Сообщений
    222
    Спасибо Поставлено благодарностей 
    156
    Спасибо Получено благодарностей 
    290
    Спасибо за
    95 сообщ.
    Упомянули
    24 Post(s)
    Отмечен
    0 Thread(s)
    Цитата Сообщение от irina_iv Посмотреть сообщение
    Нет, в данном конкретном случае вопрос в том, что если человек вслепую хорошо определяет регион и говорит, что блин - подделка, значит дело в том, что чай - подделка, а не то, что он не соответствует его ожиданиям.
    Было же не так. Вначале @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] написал своё имхо:

    Цитата Сообщение от Synapse Посмотреть сообщение
    Итог, с настоящим сырьем из ИУ ничего общего, как со свежим, а особенно с выдержанным. Нет ни мощной Ци, ни специфического для региона привкуса, то ли вяленой алычи, сливы или дорогого красного дерева... что-то очень неуловимое, скорее местная, для этого региона, ягода.
    После чего @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] обвинил производителя в обмане:
    Цитата Сообщение от nadnetsv Посмотреть сообщение
    Но обманывать людей не хорошо, Ландсунь.
    Я возражал не @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], а @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]. Потому что поводов для обвинения пока маловато. Может они и мерзкие парни, но из текущих данных это не следует.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 21 (пользователей: 0 , гостей: 21)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения