А я на иероглифы не и оринтировался - только на вкус и внешний вид. Был зеленый почти лист, и вкус похож на тот зиминй крупный лист, который снежные горы называется, вкус лимонный сочный и освежающий (на зеленый чай чем то похож) - потому и предположил что ето горы. Я решил смысл опознавтаь пробники, если они не звыходят а если да тогда буду точно все определять. Это круто иметь улуны по под конкретное настроение\времена года, но у меня пока проблема найти хотябы один феникосовый ДЦ, которому рад что купил всего лишь пробник и (тот не допил), а не пол кило. Пока что на ету роль как не странныо ближе всего вот ети улуны типа снежные горы с зеленым листом и слабой ображркой, чтоб без активированного угля во вкусе.
П,С Похоже понял, в чем путаница - нет такого дц снежные горы, - ето снежные хлопья.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 24.06.2019 в 19:59.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] етого года. Или в етом году еще вкуснее, или просто свежий.
За 60ю отличная покупка, на покупку новой партии нужно было записываться заранее. Как ни странно в жару зашло, сидишь потеешь и охлаждаешься хотя красный чай чисто зимний.
В цитросовую палитру, чем в сухофруктовыую как обычно с шайхунами бывало, но вкусно. Я в командировке, сижу за компьютером, пью шайхун и жалею что захватил из дому немонго, нужно было брать больше Но вкусно.
Я прошлой осенью брал. Сено-сеном оказался:( Не ожидал что за новым урожаем будет очередь стоять Хотя... может у меня блин такой попался. Качество фермеров нестабильное
Я прошлой осенью брал. Сено-сеном оказался:( Не ожидал что за новым урожаем будет очередь стоять Хотя... может у меня блин такой попался. Качество фермеров нестабильное
Брал в начале прошлого года. Вроде было не совсем сено, но мне не прокатило, так и валяется на полке. Может быть фермеры и стабильные, просто вкусы у всех разные. Ну и за такую цену странно ожидать гарантированной прекрасности для всех.
Щас четкий пришел душистый и мягкие цитрусовые во вкусе. Думаю к о́сени выдохется хоть и шайхун, но у меня банки, а кроме шайхунов красные совсем перестал пить, думаю ещё может Куминь тот чнп взять
Последний раз редактировалось nadnetsv; 25.06.2019 в 07:39.
Щас четкий пришел душистый и мягкие цитрусовые во вкусе. Думаю к о́сени выдохется хоть и шайхун, но у меня банки, а кроме шайхунов красные совсем перестал пить, думаю ещё может Куминь тот чнп взять
Если выдыхается - то качество низкое. Я понимаю, что дешево, но надо себя любить)))
Да любой красный чай вдыхается помоему понемногу, хоть самого высокого качества. Так уж он устроен. А с шенами у меня вобще беда - вот мушча менку хоть в вакуме лежит совсем не радует как по приходу. Уж тут точно качество не причем, я ж помню как он приходил. Без вакума шены тоже не лежат у меня долго а етотполучил месяц назад.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 25.06.2019 в 12:47.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], вот на вашу тему хранения, в конце брат Шевелев вещает об обратном ,про шен и вакуум.С 26 минуты.
Последний раз редактировалось mahno73; 29.06.2019 в 21:04.
Ето все словеса и теории. У каждого по разному все ровно чай храниться будет. Вон там в комментариях верно кто то заметил что постоянно двигается такая тема, которая повторяется каждый раз без исключения всеми , и содержит в себе 2 взаимоисключающих параграфа
1 Чай нужно ферментировать
2 Чай нужно проветривать чтобы был доступ возудха
Для меня, как и для того кто ето подметил под видео логики в этой схеме ноль. Потому что (открываем учбеник по химии за 7 класс) ферментация - по определению в бихоимии процессбез участия воздуха.
Так зачем же чай нужно проветривть? Если мы ферментируем?
Для меня сие тайна.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ](ферментация)— биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях
Ферментируем чай, и провериваем?
Последний раз редактировалось nadnetsv; 30.06.2019 в 09:50.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], интуитивно по своим особенностям хранения и пристрастиям по вкусу, понял сразу почти ,что шен должен быть открыт. Тот что лежал в пакетах по приходу и был забыт, был не совсем то что ожидалось в нем найти, но после освобождения от упаковки был совершенно другим со временем..
Сообщение от nadnetsv
ферментация - по определению в бихоимии процесс без участия воздуха.
Возможно вы правы, но у меня лично лучше храниться в открытом виде, в шкафу, с влажностью и проветриванием. Ферментация — это микробная активность (деятельность) с вовлечением тех или иных видов бактерий. По определению ферментация происходит наиболее легко в отсутствии кислорода, хотя для старения незрелого шэн-пуэра идеально некоторое воздействие и окружающей среды. Несмотря на то, что обилие кислорода требуется для большинства стадий при изготовлении чая, подверженность к воздействию кислородом в производстве пуэра часто снижается или устраняется после стадии сушения чайного листа. Лист, который трансформируется в пуэр, должен быть подвергнут воздействию бактерий (или располагает бактериями по природе своей) подходящих для прохождения ферментации.
Поетому пытаться выделить какие то универсальные рецепты, которые подходят всем безсмысленно. Каждый находит свой метод, зная что если сделать с чаем что-то такое ето даст на выходе такой то результат. А что там ферментация что нет уже не важно потому как если искать чисто научную логику - то ее нет - зачем бы тогда кому вобще чай нужно было проветривать?
Я знаю только что шу красный белый зеленый чай и улун в вакууме лежат идеально. А с шенами что не делать всегда печаль у меня результат один и тот же.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 30.06.2019 в 10:17.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], для большинства все правильно брат Шевелев мне кажется глаголел.Ваш случай неординарный насколько я понял.
Про остальные тоже много что в начале сказано , но я не любитель,мало опыта хранения.
Мой случай неординарный только в том что шены у меня умирают, буквально за 2 дня что с ними не делай. Раньше на ето можно было закрыть глаза тк шены были недороие и спрос не велик с них, но теперь такие желания особо нету брать а выбрасывать в мусорку по 200-300ю как то не прикольно. Так что тунами грести не буду, тут хоть 1 блин успеть выпить пока не придет печаль. Ну или брть что то недорогое как и раньше так что выпил выпил и нет так и ладно, выкинуть не жалко.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 30.06.2019 в 10:57.
Пришел мой зеленый Эньши Юй лу,купленный по рекомендации форумчан:чай свежий и вкусный.Правда настораживает повышенное содержание селена в чае(при недостатке оного:этот чай только на пользу.Но вот что делать что делать если его переизбыток?!Для себя решил его пить не чаще 1 раза в день! Сылка на чай [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
.Правда настораживает повышенное содержание селена в чае(при недостатке оного:этот чай только на пользу.Но вот что делать что делать если его переизбыток?
А где там написано про селен или откуда информация? В плане кроме заголовка. Где цифры)
А где там написано про селен или откуда информация? В плане кроме заголовка. Где цифры)
Отсюда черпал инфу(правда все на китайском)[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]Содержание селена в свежих листьях Энши Юлу составляет 0,03-4,1 мг, содержание селена в чае - 0,08-0,12 мг, а наибольшее содержание селена в различных чаях - ниже 0,1 мг. Для всего чайного дерева: содержание селена в старых листьях> молодые листья, старые ветки> веточки, скорлупа орехов> семена, листья> ветви, надземные> под землей. Энши Юлу имеет умеренное количество селена. По данным Научно-исследовательского института чая Академии сельскохозяйственных наук Китая, сухой чай содержит 3,37 мг / кг селена, а чайный суп содержит 0,01-0,52 мг / кг селена, что соответствует потребностям человека в 0,3–5,0 ч / млн обогащенного селеном чая.Энши Юлу 2 чашки чая (30 мл) имеют такую же антиоксидантную способность: 225 мл красного вина, 7 чашек апельсинового сока, 12 чашек пива, 5 (750 г) лука и шесть (600 г) яблок. Обладает антиоксидантным, иммунологическим действием, снижением артериального давления, профилактикой ишемической болезни сердца, профилактикой, бактерицидным антивирусом, снижением уровня сахара в крови, профилактикой диабета, противораковым и антимутационным эффектами. [3] [5]
Последний раз редактировалось dmitry43; 30.06.2019 в 15:14.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], так все же возможно, идите и отнесите на анализ пищевых продуктов на экспертизу химическими и микробиологическими способами в условиях лаборатории СЭС .Думаю что фермеры, что великий ли мин не раз тут упомянутый в суе, не порадует реальными показателями .