Вчера приехал блин от Хайваня. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]. Блин 2017 года.
Были очень большие надежды на него. Сырье с Brown Mountain (буланьшань). Серия "Знаменитые горы"
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Судя по блину – исходный материал хороший, палок и лопухов нет. Запах от сухого листа сдержанный.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Прессовка достаточно плотная. Я острючим керамическим ножом резал его несколько минут.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Заварки взял чуть больше 13 грамм. В основном это была крошка и сильно мелкая крошка, что образовалась от разрезания блина пополам. Вода ОО, думаю, градусов около 95. Заваривал в чайнике 250 мл.
Первые 3 пролива по 15 сек слил в 1 чайник.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Чай оказался караул каким зеленушным. Зелень такая, как от блинов этого года. Я думал, что за 2 года она должна более-менее уйти. А тут нет. Вкус очень яркий, но никаких нот кроме зелёного пуэра я не смог различить. Я много раз читал отзывы, в которых упоминался "округлый вкус" и мне было совершенно не понятно, как это. Теперь мне кажется, что вот этот зелёный-призелёный чай с сильным и ярким вкусом, подходит под это описание – округлый и сливочный.
Беда в том, что если изменить концентрацию заварки, то я его могу не отличить от других моих блинов этого года (4 лимина по 200 грамм). В общем, лежать ему ещё и лежать.
Лист был сильно покрошен, поэтому фото развара сейчас не буду делать.
Пуэрный ЙОЖ (01.08.2019)
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],
Блин покупался вскладчину.
Я взял "свою половину" а вторую отправил дальше.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Сейчас про него ничего не скажешь - просто зеленючий шен.
Но я ооочень надеюсь что время его изменит и он станет намного интереснее.
Насчёт брать - 480 явно много для него. До 300 - думаю, нормально.
Последний раз редактировалось merich; 16.07.2019 в 14:16.
Можно пилить билны или не завсит от прессовки конечно как и было сказано. Я менкушный мушуча просто разобрал руками, потому что вакуумировал - все легко аккуратно распутывается, даже ломом ето назвать нельзя. Так или иначе если с кем брать чай попалам, или нужно комуто отправить более мелких пробников= хочешь не хочешь а нужно крошить. В целом да все хайваньские шены прессованы довольно сильно посередине. Больше всего мне нравится менкушная прессовка.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 16.07.2019 в 16:57.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ],
Полистал первую часть.
Вы же её и упоминали.
Тоже интересно, что-то получалось? В смысле распаривания плотного блина перед употреблением.
Ведь весь блин парить не хочется, мне кажется это сильно может сказаться на дальнейшем хранении.
Как бы так, чтоб на одно чаепитие, ну максимум на 2.
По вчерашнему хайваню.
После 3-х проливов чай оставил в заварнике (без воды, естественно) и отправил в холодильник.
Сегодня вечером продолжил процесс. Ещё 3 пролива. Чай не сдулся, индивидуальность во вкусе на высоте.
В общем итоге до 2-х литров воды через него пролил. Однозначно стоит внимания.
Там в серии "Деревни" есть несколько 500г блинов каждый из разной деревни всего 6 кажется - два из них попробую тож отпишусь.
Ну да, с точей за 8ю экспрементировать веселее
Нет, там около 4-х килограммов всякого разного, включая вкусно пахнущий фермерский шен Ма Хэй.
Я так понял, что апрельский паровоз, который ко мне только что пришел, активно потрошила китайская таможня и содержимое одной полностью распотрошенной посылки тупо соединили с моей.
Вот такое, например, там валяется:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Будем искать хозяина.
Наверное, чтобы дольше хранить
Вон, у меня 1999-й Хайвань лихо выиграл единоборство с подарочным пуэрным шилом, которое погнулось и было отправлено в мусорку.
Для этого есть специальные кусачки для блинов:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Зачем парить, если можно отчекрыжить кусочек?
Эту тему просматривают: 56 (пользователей: 0 , гостей: 56)