Ваша аналогия вполне понятна и она верна. Но, суть в том, что большинство людей, покупающих у торговцев, всуе упомянутых выше, - несведущи и отличить филе нерки от горбуши (ГуШу из Банчжана от ДаШу из Хэкая) не смогут даже теоретически. Этим и пользуются дельцы, продающие свой продукт оффлайн и на Таобао; красивые видео, яркие фото, - и человек уже верит, что он пьет тот самый, единственный и уникальный шен с тысячелетних деревьев Банчжана. Расчет очень прост; сведущих в чае людей не более 1%, остальные - обыватели, которые и делают таким дельцам кассу.
Другое дело крупные фабрики. Они "вращаются" на совершенно другом уровне и даже обман с качеством сырья или местом его происхождения (я не говорю о химикатах) может стоить потери части или всего рынка сбыта этого чая. Например; смухлевали с чистотой сырья от химии - получили запрет экспорта в Японию и США. Т.е. цена риска для фабрик на несколько порядков выше, нежели для обычных чайных дельцов.
Выводы?, - их, надеюсь, каждый сделает сам.