Palladius.ru, кстати, очень мощно продвинулся. Раньше принимал только пиньинь, и то без диакритических знаков, сейчас же лопает все подряд, включая иероглифы.
Palladius.ru, кстати, очень мощно продвинулся. Раньше принимал только пиньинь, и то без диакритических знаков, сейчас же лопает все подряд, включая иероглифы.
У CNPPшных шу всё ещё более рандомное, настоящая рулетка. Скорее всего некие блины, выглядящие старыми, заворачивают в состаренные обложки и тут уж как повезёт.
Я в такую рулетку иногда играю, на 11.11 брал в одном магазине 5 штук:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 1996, цена со скидкой 180ю - отличный, выше ожиданий.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 1996, 180ю - унылый и печальный. Вообще ни о чём. Только на подарок прокатил.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 1998, 180ю - хорошо.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 2003, 75ю - терпимо.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] 2005, 32ю - терпимо. Хотя вместо зелёной печати завернули в красную, за такие деньги - какая разница?
В итоге не в тему только один блин, из более дорогих.
Да, их там на Тао сотни и сотни 10+ лет, ниокгда не знаешь, на какую нарвешься. Если почитать форум с самого начала - то на каждую 5 только положительный отзыв.
Пуэрный ЙОЖ (19.03.2019)
Здравствуйте, уважаемые форумчане! Принимайте в клуб начинающего любителя китайского чая
Долгое время не понимал что такого в "этих ваших зелёных", но приобщил-таки меня отец, любитель ТГИ, к хорошему. Некоторое время закупался в основном на Алиэкспрессе (и даже было дело непосредственно в Пекине), чем повезёт. А повезло распробовать шу пуэр и собственно ТГИ, хоть оба были каких-то неидентифицированных производителей, однако закончилась продажа чая на Али и страдал я так, растягивая последние остатки того что было.
В конце концов, что называется, "психанул" и вышло вот это
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Ещё не всё даже попробовал, но список составлял тщательно изучая форум, и отдельно благодарю форумчан dmitry43, Scripach, och, nadnetsv, Laovai@8899, kevgeniy за интересные отзывы!
Сягуань - он вкусный. На форуме тоже отзывы были по нему. А еще я предлагаю сменить традицию - и ложить в каждую посылку вместо гунтина с бычьей головой - вот етот кирпич за 30ю [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ] из того же магазина. Он необъяснимо вкусный - нажористо, густо, сливочно.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 20.03.2019 в 19:57.
Пока то что приехало нравится, что-то больше, что-то меньше, не пропадёт До жёлтого гриба ещё не дошёл, "кирпич за 10" осваиваю, но пахнет оно шикарно.
Не складываются у меня отношения с шенами. Покупал в местной китайской лавке "посоветуйте что-нибудь из шенов" - не зашло вообще, запах приятный, а вкус травы. Вот такой
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Ради интереса потом пытался найти на тао, что это мне такое загнали за 800р - не осилил. А уж про то что в ресторанах под видом "зелёный пуэр" и не говорю. В качестве последнего шанса шену для себя решил взять на пробу что-нибудь, что уж точно должно быть приличного качества, благо цена не кусалась (брал 15.5): [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Ссылку на кирпичик за 30 схоронил, спасибо. Вариант за 10 оставил пока неоднозначные впечатления, первая заварка вообще не зашла, аж расстроился, вторая уже можно пить, но с третьей по пятую - восторг, только успевал бегать к чайнику проливать.
Ой неудачный вы выбрали последний шанс...
1. Конкретно эта точа довольно низкосортная, цена обусловлена скорее коробкой. Без коробки вроде бы 7-8ю стоит.
2. Сягуань 2015 года очень свежий, скорее всего будет зеленушный еще. Раз уж вам не понравилась травянистость, стоило взять на пробу, скажем, точу 07 года и точу 11-12 годов. У первой будет вкус сухофруктов -- сушеный, без резкости, выдержанно-ароматный. У 11-12 годов вкус будет яркий -- еще остается древесность, горчинка и "резкость", но чай уже приятно сладкий и не зеленушный.
Так что давайте вы дадите шенам еще один шанс? Хотя бы на пару точей сягуань (в плане попробовать это самое дешевое из нормального, пожалуй).
Последний раз редактировалось kevgeniy; 20.03.2019 в 21:55.
Alex_san (20.03.2019), Andy51 (21.03.2019), dmitry43 (21.03.2019), Пуэрный ЙОЖ (20.03.2019)
Я бы сказал, что Вы лишили Шена вообще какого либо шанса, а он ИМХО!!!!!, на мой скромный взгляд, должен иметь его априори...
Сягуань, как мне кажется вообще неудачный выбор...Я бы посоветовал что нибудь из фабрик Лимин, Тулинь и Хайвань....И по возможности, не ищите дешевый чай, навряд ли Вы найдете...Почитайте ветку Выше, тут тьма обзоров именно Шен Пуэров, ищите, ждите скидок...Учитесь пить чай...В Пример приведу свой скромный опыт. Я Шен понял только после 2 лет употребления, не всегда регулярного...Все не мог понять...Зато сразу пристрастился к Шу всех видов...Попивал Улуны "Под ДаХунПао", красные чаи и пробовал "зеленку"....Сейчас 80% я пью Шены, остальное за красными и редко шу....Когда я "прозрел" в плане многогранности, глубины, состояний и прочих особенностей этого Замечательного вида Китайского Чая, я просто "влип как очкарик по самые стеклышки"....
Что ж вы так Сягуань не любите! Вкусные у них точи, правда иногда капризные в плане времени заваривания и количества листа. Но зато если подобрать то вкуснятина. А еще это что-то такое.. исконное, классическое. С остальными производителями кстати тоже свои заморочки:
1. Тулинь. После взлета цен не так много осталось приемлемых шенов. Из недавно опробованных вот такой:
Да, по качеству листа, эффекту он на уровень выше сягуаньских точей. Но при этом вкус какой-то не очень интересный. Приятный чай, ничего не могу сказать. Но имхо, сравнимые по цене сягуаньские точи просто вкуснее. Особенно если взять несколько разных.
2. Хайвань. Особо не пробовал у них дорогие шены, но многое -- имхо, очень на любителя.
Из недорого тут кстати мелькал блинчик от Менку, за 90 ю очень даже (за 110 тоже пожалуй).
Да тот Тулинь брали по 88 все еще, я тоже взял на 11. То есть вполне себе дешевый шен в тех ценах те от него феерии и не ждешь. А Сягуань хорошая тоже стоит 25-30 Ю за точу.
Ну а Менку год назад все помнят, сколько он стоил - например блин "Материснкие деревья" был около 100юаней - теперь около 600 и куча подделок по 230-280. Щас только остатки старых блинов Менгу можно по досягаемым ценам купить тут и там, но скоро и они кончатся.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
Да Вот как то не сложилось. Да и кроме их точь "Журавлиных" ,1902 я особо и не пробовал...Но то, что пробовал как то не зашло и главное по состоянию, а потенция чая или чайное ЦИ, для меня очень существенная деталь, я бы даже сказал ПЕРВОЗНАЧИМАЯ...ибо для меня это как диалог, общение с Чаем, "одежды" Чая великолепны и ярки, если сырье в поряде, но вот проникнуться и погрузиться в "то самое состояние"-это совсем другая, более глубокая, за пределами красок и нот, сакральная и созерцательная сторона и для меня она-необходима......Кроме того, я прислушиваюсь к людям, чей опыт в питие Шена, Сягуани в частности, гораздо богаче моего и кому я доверяю.....
Самое главное, Я всегда повторяю и не устану это делать, это всего лишь МОЕ ЧАСТНОЕ МНЕНИЕ НЕ ПРЕТЕНДУЮЩЕЕ НА ИСТИНУ В ПОСЛЕДНЕЙ ИНСТАНЦИИ-мое скромное ИМХО. Вы конечно правы по своему и это замечательно, иметь мозаику из мнений и опытов...А уж ищущий сам решит, в какой части окажется то самое, которое ляжет по Душе, если вообще ляжет в принципе....
Пуэрный ЙОЖ (20.03.2019)
Ну, во-первых, - сырье: Сягуань - это салат из листьев непонятного происхождения, а Тулинь - это лист Цяо Му.
Во вторых, - что считается вершиной вкуса шена? Горечь, переходящая в сладость; в Тулинь это свойство присутствует в полной мере, - сладости в послевкусии этого шена позавидуют многие более дорогие пуэры (плюс, при правильном заваривании шен "играет" во рту, что тоже хороший признак уровня), а в Сяге за сравнимые деньги нет и намека на игру - простой компот без претензий.
В-третьих, - Ци; В Сягуань - твердый ноль (вообще, такое понятие как Ча Ци у фабрики присутствует в блинах за ~150+ юаней), в Тулинь - твердая шестерка (если за 10 принять какой-нибудь ЛБЧ от Ченшен, Вань Гун ГуШу от Чжунча, или Буланшань Цяо Му от Лимин).
Есть еще пара пунктов в голове, но, кмк, этих трех уже с головой.
Да, у фабрики Сягуань есть хорошие шены, но цена их сравнима с конкурентами. Основной недостаток фабрики в том, - что профиль вкуса всех недорогих шенов одинаков и банален. А если хочется отдохнуть от их дымности, копчености и "кожи", то придется выложить не менее 150 юаней за блин.
Покупаешь "Иу Гу Шу" за 140ю - фирменный профиль вкуса фабрики в нагрузку. "Лист Буланшань"?, - все тот же вкус. "Фэйтай"?, - основной профиль вкуса тот же. "Бадашань"?, - ну вы поняли... Вот это и есть проблема, - все шены как под копирку.
Последний раз редактировалось Alex_san; 20.03.2019 в 23:45.
У Сягуань скорее все наоборот: сладость переходящая в горечь, а не горечь, переходящая в сладость. Что до вкуса то даже в дорогих точках он явно достигается технологиями искусственной накачки листа вкусом и ароматом а не качеством листа. Там в ход идёт все. Я один раз в разввре не самой дешовой точи откопал ягоду то есть можно предположить
что туда идет. Лист с самых молодых кустов срезают под чистую несколько раз в год. И чтобы все это как то держалось вместе применяют сильную прессовку.
Последний раз редактировалось nadnetsv; 21.03.2019 в 12:47.
@[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], @[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ], спасибо за рекомендации. Возможно просто не пришло его время в моей жизни, этот экземпляр взял "в нагрузку", но кто знает может и понравится, ещё не попробовал же
Насчёт дешёвого чая считаю что если устраивает, то почему бы и не пить, избаловать себя дорогими чаями всегда успею, а вот наоборот этот процесс уже не пойдёт ;)
Товарищи ценители улунов, подскажите когда стоит свежий урожай этого года начинать смотреть?
Пуэрный ЙОЖ (21.03.2019)
altanum (21.03.2019)
Эту тему просматривают: 44 (пользователей: 0 , гостей: 44)